Abstract:
Cette vitrine (I) comprend une paroi inférieure (1), une paroi de fond (2), une paroi supérieure (3) ainsi qu'une face avant (4) ouverte, des moyens de génération (52, 54), d'un rideau d'air (200) au voisinage de cette face avant, qui comprennent un orifice principal de soufflage, et des moyens de nébulisation (8) prévus au voisinage dudit plafond, de façon à pouvoir diffuser un brouillard dans au moins une partie dudit volume de stockage. Selon l'invention les moyens de nébulisation comprennent un organe de diffusion (82), définissant au moins un orifice de diffusion (84) dudit brouillard, distinct de l'orifice principal de soufflage (53) tout en étant décalé vers la paroi de fond (2), par rapport à cet orifice principal de soufflage. Cette disposition permet d'assurer une humidification, non seulement en quantité suffisante, mais qui présente également une bonne homogénéité. L'invention permet ainsi de contrôler la manière dont le brouillard se répand et circule dans le volume de stockage, ainsi que l'interaction entre le brouillard et le rideau d'air. Elle permet également d'éviter que le brouillard ne se condense de façon significative, le long de son trajet fonctionnel.
Abstract:
Cette tête de diffusion de brouillard (8) comporte : - une base (14) présentant une embouchure d'alimentation en brouillard, - un couvercle (16) monté mobile en rotation par rapport à la base (14) et présentant au moins un orifice de distribution de brouillard (18), et - un moteur (22) situé à l'intérieur de la tête (8) et apte à entraîner le couvercle (16) en rotation par rapport à la base (14).
Abstract:
Ce dispositif comporte un corps creux délimitant une enceinte de génération, des moyens de génération de gouttelettes à partir d'un jet de liquide (J) s'écoulant à l'intérieur de ladite enceinte, des moyens d'évacuation d'une majeure partie du jet de liquide, ainsi que des moyens de diffusion de gouttelettes d'un brouillard, formé à partir dudit jet. Selon l'invention, l'enceinte de génération comprend une chambre amont (5) dite chambre commune, destinée à l'écoulement à la fois du liquide et des gouttelettes de brouillard, cette chambre s'étendant axialement en référence à l'enceinte,les moyens de diffusion comprennent au moins une branche de diffusion (6, 7) s'étendant de manière oblique à partir de la chambre, à la fois radialement vers l'extérieur de cette chambre et axialement à l'opposé de la buse, en vue de dessus, et les moyens d'évacuation (8) prolongent ladite chambre commune vers l'aval, au-delà de la jonction entre la branche de diffusion et la chambre commune. L'invention confère une grande compacité au dispositif de l'invention, puisque le dimensionnement de ce dernier tient compte du fait que les fines gouttes sont générées sur une faible distance axiale en sortie de la buse. Par ailleurs, le dispositif conforme à l'invention peut avantageusement être mis en service, même en l'absence de moyens de ventilation.
Abstract:
Etalage (10) d'exposition de produits alimentaires, comportant un espace d'exposition (12), destiné à recevoir des produits alimentaires, au moins un organe (19) de diffusion de fines gouttelettes de liquide vers l'espace d'exposition, et un générateur de fines gouttelettes (14), relié en amont à l'organe de diffusion, le générateur de fines gouttelettes comporte une cuve destinée à recevoir le liquide à diffuser, un émetteur à ultrasons, logé dans la cuve, destiné à émettre des ultrasons dans le liquide de la cuve, une buse de focalisation des ultrasons émis, logée dans la cuve, destinée à focaliser les ultrasons vers un point du liquide.
Abstract:
Ce dispositif de nébulisation comprend une cuve (60) de réception de liquide, un élément piézo-électrique (30), une chambre de nébulisation (20) comprenant des moyens de génération dudit brouillard de gouttelettes(J)et au moins un canal (22) de diffusion de brouillard hors dudit dispositif (1), l'air et le jet de gouttelettes s'écoulant en service selon la même direction, depuis les moyens d'arrivée en direction des moyens de diffusion. Selon l'invention le dispositif comprend aumoins une des caractéristiques suivantes: i. la section (d21) de chaque orifice de diffusion (21) est comprise entre 3 et millimètres, ii. la hauteur (H23) du conduit de diffusion des gouttes, reliant les moyens 1 d'admission (82) et les canaux de diffusion (22), est comprise entre 4 et 20 millimètres, iii. le rapport (S82/S21), entre la surface d'admission d'air dans la chambre et la somme des surfaces des différents orifices de diffusion (21), est supérieur à 1, iv.la longueur (L20) de la chambre de nébulisation (20) est comprise entre 30 et 160 20 millimètres, alors que la largeur (l20) de la chambre de nébulisation (20) est comprise entre 16 et 60 millimètres.
Abstract:
Ce dispositif comporte: -une buse (20) de nébulisation pourvue d'au moins un orifice d'admission (23) de liquide et d'au moins un orifice de sortie de liquide, ainsi que d'un élément piézoélectrique (22) apte à émettre des ondes acoustiques dans ledit liquide, -une enceinte de nébulisation comprenant au moins un orifice de diffusion (14), ladite buse étant apte à générer un jet de liquide à l'intérieur de ladite enceinte de nébulisation, -un volume (VC) de collecte de liquide, propre à alimenter le au moins un orifice d'admission (23) de la buse, -des moyens de ventilation propres à générer un flux gazeux (C7) destiné à entraîner une partie du liquide, sortant de la buse, en direction du au moins un orifice de diffusion (14). Selon l'invention, le volume de collecte (VC) de liquide est apte à collecter par gravité ladite fraction du jet de liquide généré par la buse, en étant notamment intégré à l'enceinte de nébulisation. Cela permet de réduire le nombre d'éléments constitutifs du dispositif, et d'en alléger la structure globale. Par ailleurs, le liquide peut être acheminé entre ce volume de collecte et l'entrée de la buse par une conduite de forme simplifiée, ce qui évite les pertes de charge et volumes morts. Ce trajet de liquide étant plus direct, les risques de fuite éventuelle sont en outre réduits.
Abstract:
La tête (22) de diffusion de brouillard pour une installation de nébulisation comprend : - une embouchure (15) d'alimentation de la tête en brouillard, - une paroi externe (21) présentant au moins un orifice (24) de sortie de brouillard, - au moins un obturateur (26) apte à obturer l'orifice, et - un déflecteur (150) relié à la paroi indépendamment de l'obturateur et présentant en regard de l'embouchure une face principale (154) ayant au moins une portion orientée dans une direction autre que la direction de l'embouchure, une plus grande partie de l'orifice ou d'au moins l'un des orifices s'étendant en regard du déflecteur.
Abstract:
Dispositif de nébulisation (40) comportant -une buse (4) de nébulisation à focalisation acoustique pourvue d'au moins un orifice (14) d'admission de liquide et d'un orifice de sortie de liquide (15), et au côté opposé dudit orifice de sortie (15) un élément piézo-électrique (1) apte à émettre des ondes acoustiques dans ledit liquide et à créer un brouillard (19) de gouttelettes (18) dudit liquide; -un réservoir de collecte (6) qui alimente ladite buse (4) en liquide, -une pompe de circulation (10) reliée d'une part au réservoir de collecte (6) et d'autre part à ladite buse (4) par le au moins un orifice (14) d'amission aménagé dans ladite buse (4), ladite pompe de circulation (10) étant apte à générer dans ladite buse (4) une pression de liquide suffisante pour maintenir un jet de liquide (17) sortant par ledit orifice de sortie (15) de la buse (4), -une chambre de mise en pression (5) qui est traversée par le liquide sortant de la pompe de circulation (5) avant son entrée dans ladite buse (4), ledit dispositif de nébulisation étant caractérisé en ce que le volume (V5) de la partie supérieure de la chambre de mise en pression (5) se situant à un niveau de liquide supérieur au plus haut des trois points suivants: l'orifice (14) d'admission d'eau de la buse situé le plus haut, le bord supérieur de l'orifice (15) de sortie de la buse (4), le point le plus haut de la céramique (1), est au moins deux fois (de préférence au moins six fois et encore plus préférentiellement au moins douze fois) le volume (V4) de la buse (4).
Abstract:
Le dispositif (12) de diffusion de liquide pulvérisé dans une zone de réception comprend une cuve (22) apte à contenir un liquide à pulvériser et au moins un diffuseur (24) de liquide pulvérisé agencé dans la cuve. Le diffuseur comprend notamment un émetteur à ultrasons. Le procédé de nettoyage est tel que, au cours d'une phase de fonctionnement du dispositif durant laquelle le dispositif ne diffuse pas de liquide dans la zone de réception, on met en œuvre les étapes suivantes: - on chauffe un liquide dans la cuve jusqu'à une température prédéterminée, de préférence supérieure à 60° C, notamment comprise entre 65°C et 800C; et - on vidange le liquide de la cuve par un conduit du dispositif situé hors d'un circuit du diffusion de liquide pulvérisé dans la zone de réception.
Abstract:
Dispositif (1) de stockage comprend un corps (10) formant cuve, lequel est équipé de cloisons (20) s'étendant sur une partie seulement de la hauteur de la cuve, de façon à délimiter des compartiments de rétention de liquide dits principaux (22), des moyens de maintien (70,170), aptes à maintenir des pots (80, 85) de réception desdits produits par rapport au corps (10), de sorte que des produits reçus dans ces pots peuvent être au moins en partie immergés dans du liquide contenu dans les compartiments de rétention, des moyens d'alimentation en liquide (50, 52, 56, 57). Selon l'invention, ce dispositif comprend en outre des moyens (54, 58) de régulation, aptes à réguler les moyens d'alimentation en liquide. La présence de ces moyens de régulation permet une utilisation efficace du dispositif de stockage, tout en restreignant les manipulations nécessaires à sa mise en oeuvre.