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公开(公告)号：WO2020119161A1
公开(公告)日：2020-06-18
申请号：PCT/CN2019/101027
申请日：2019-08-16
Applicant: 瞿瀚鹏
IPC: A01G18/00
Abstract: 一种富含麦角固醇的双孢菇的培育方法，包括在培育料上播种、覆土，进行菌丝体培育和子实体培育，菌丝体培育过程中光照强度为100-400勒克斯、培育料的pH为6.0-8.0，子实体培育过程中光照强度为20-200勒克斯、培育料的pH为6.0-8.0；培育料的制备包括：将粪便与磷肥、钙肥、氮肥混合形成辅料，将作物秸秆和所述辅料进行堆料、腐烂，经过巴氏消毒后将pH调至6.8-7.2。一种使用上述方法培育的富含麦角固醇的双孢菇，麦角固醇的含量不低于20000IU/g。一种富含麦角固醇的双孢菇在食品中的应用，可制作成健康食品或保健食品。通过对双孢菇菌丝体阶段和子实体培育阶段的pH、光照强度分别进行调节，有效促进麦角固醇的合成，提高双孢菇中麦角固醇的含量。
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公开(公告)号：WO2020119162A1
公开(公告)日：2020-06-18
申请号：PCT/CN2019/101028
申请日：2019-08-16
Applicant: 瞿瀚鹏
Abstract: 一种富含维生素D 2 的蘑菇菌粉，包括：将蘑菇原料切片后进行紫外光照射处理，所述紫外光照射由280-315nm的UVB照射和200-280nm的UVC照射组合，所述紫外光照射过程中环境温度为20-55℃、环境相对湿度为50-85％、蘑菇原料的含水量不低于20％；将经所述紫外光照射后的蘑菇原料在充氮条件下进行干燥；将经所述干燥的蘑菇原料进行粉碎，通过控制紫外光照射处理时的波长、温度和湿度条件，提高麦角固醇转化成维生素D 2 的转化率，同时采用氮气保护的干燥方法，避免维生素D 2 形成同分异构体杂质或降解损失，提高蘑菇菌粉产品的品质。
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公开(公告)号：WO2021104165A1
公开(公告)日：2021-06-03
申请号：PCT/CN2020/130385
申请日：2020-11-20
Applicant: 瞿瀚鹏
IPC: C12P7/64 , C12N1/14 , A23L33/115 , C12R1/645
Abstract: 一种裂殖壶菌及其应用、富含Sn-2位DHA的微生物油脂及其制备方法和应用。所述微生物油脂中甘油三酯Sn-2位上DHA的比例不低于23％，所述微生物油脂的制备方法包括将裂殖壶菌菌株接种到发酵培养基中发酵制得，所述裂殖壶菌菌株为保藏编号为GDMCC No.60733的裂殖壶菌(Schizochytrium sp.)。该微生物油脂中甘油三酯Sn-2位上DHA的比例不低于23％，从而使该微生物油脂中DHA的人体吸收率明显高于常规菌株生产的微生物油脂，促进人体对功能性脂肪酸DHA的吸收与利用。
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公开(公告)号：WO2020119165A1
公开(公告)日：2020-06-18
申请号：PCT/CN2019/101033
申请日：2019-08-16
Applicant: 瞿瀚鹏
Abstract: 一种凝胶糖果及其制备方法，DHA油脂组合物含有DHA油脂，DHA油脂含有DHA和EPA；凝胶糖果的适用对象为孕产妇、婴幼儿和青少年，DHA与EPA的含量比大于12∶1；凝胶糖果的适用对象为中老年，DHA与EPA的含量比不大于8∶1。制备方法包括：将水、明胶粉、还原糖和甘油混合并进行溶胶，得到溶胶混合物；将如上DHA油脂组合物灌注于溶胶混合物中，得凝胶糖果；所述方法可制备符合不同人群的营养需求的DHA油脂凝胶糖果，还能够有效地减缓油脂的氧化，降低茴香胺值和过氧化物值，控制凝胶糖果的色变，增加DHA油脂凝胶糖果的保存时间。
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公开(公告)号：WO2020119163A1
公开(公告)日：2020-06-18
申请号：PCT/CN2019/101029
申请日：2019-08-16
Applicant: 瞿瀚鹏
Abstract: 一种蘑菇维生素D 2 油的制备方法，包括：将蘑菇原料进行切片后采用紫外光进行照射处理，所述紫外光照射由280-315nm的UVB照射和200-280nm的UVC照射组合；利用食用油脂对所述蘑菇原料进行萃取，将所述食用油脂和所述蘑菇原料的混合物进行固液分离，得到蘑菇维生素D 2 油。利用UVB和UVC组合的紫外光对蘑菇原料进行照射处理，不仅可以促进蘑菇原料中麦角固醇转化为维生素D 2 ，提高维生素D 2 的含量，还可以对蘑菇原料进行消毒，以便得到的产品中微生物指标满足食品或药品加工的要求，此外，基于维生素D 2 可溶于油脂的特性，利用食用油脂直接对紫外光照射后的蘑菇原料进行萃取，更便于应用到食品中。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：WO2020119160A1
公开(公告)日：2020-06-18
申请号：PCT/CN2019/101025
申请日：2019-08-16
Applicant: 瞿瀚鹏
Abstract: 一种含有蘑菇维生素D 2 油的食品，每个食品剂量单位中维生素D 2 的含量不低于0.5μg；其中蘑菇维生素D 2 油的过氧化值≤15meq/kg、酸价≤3mg/g。蘑菇维生素D 2 油通过用食用油萃取含有维生素D 2 的蘑菇粉制得。食品中还含有选自紫苏油、核桃油、亚麻籽油、花生油、橄榄油、ARA油脂、DHA油脂、维生素A和海藻钙的一种或多种营养素。该方法获得的产品中的维生素D 2 相对于含蘑菇粉的产品更易吸收。
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公开(公告)号：WO2020107950A1
公开(公告)日：2020-06-04
申请号：PCT/CN2019/101026
申请日：2019-08-16
Applicant: 瞿瀚鹏
Abstract: 一种高钙低钠海藻粉的制备方法，包括：(1)将海藻原料依次进行初碎、洗涤和第二次破碎；(2)将步骤(1)所得的海藻原料进行磨粉、筛分和磁栅吸附，得到海藻粉；其中，步骤(1)中所述洗涤包括采用纯净水进行2-8次浸泡洗涤，每次所述浸泡洗涤中，用水量与所述海藻原料的质量比为2-5∶1、时间为15-40min。所述制得的海藻粉中钙含量≥32％、镁含量≥2.5％，且钠含量≤100ppm、钾与钠的含量比不低于8∶1，可应用于软胶囊、凝胶糖果、固体饮料等多种食品中。
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公开(公告)号：WO2021253841A1
公开(公告)日：2021-12-23
申请号：PCT/CN2021/075079
申请日：2021-02-03
Applicant: 瞿瀚鹏
IPC: A23L31/00 , A23L33/155 , A23L5/30 , C12N1/06 , C12N13/00
Abstract: 一种提高蘑菇中维生素D 2含量的方法，包括以下步骤：将含有麦角固醇的蘑菇的细胞膜暴露在紫外线中，对所述蘑菇进行紫外线照射处理。所述将含有麦角固醇的蘑菇的细胞膜暴露在紫外线中的过程包括：(1)将所述含有麦角固醇的蘑菇经粉碎、破壁得到粉末物料；(2)将步骤(1)得到的粉末物料以流化悬浮的状态置于紫外线环绕的环境中。制备食用蘑菇粉的方法包括：将含有麦角固醇的蘑菇经提高蘑菇中维生素D 2含量的方法处理后，再经干燥得到所述食用蘑菇粉。
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公开(公告)号：WO2021196881A1
公开(公告)日：2021-10-07
申请号：PCT/CN2021/075077
申请日：2021-02-03
Applicant: 瞿瀚鹏
IPC: C12P7/64 , C12P7/6472
Abstract: 本发明公开了一种甘油三酯型多不饱和脂肪酸的制备方法，包括以下步骤：(1)将原料油脂与水混合后进行均质处理，经脂肪酶催化水解，得到游离脂肪酸盐、甘油；(2)将脂肪酸盐与甘油分离，得到脂肪酸盐；(3)将脂肪酸盐进行酸化处理得到游离脂肪酸；(4)将游离脂肪酸干燥后，进行分子蒸馏处理，得到长链的多不饱和脂肪酸；(5)将多不饱和脂肪酸与甘油混合，经脂肪酶催化进行酯化反应，得到甘油三酯型多不饱和脂肪酸。该方法得到的甘油三酯型多不饱和脂肪酸纯度高，多不饱和脂肪酸的氧化损失小，无化学物质残留。本发明还公开了一种甘油三酯型多不饱和脂肪酸及其在制备婴幼儿配方食品、健康食品、保健食品或医药用品中的应用。
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公开(公告)号：WO2021104164A1
公开(公告)日：2021-06-03
申请号：PCT/CN2020/130378
申请日：2020-11-20
Applicant: 瞿瀚鹏
IPC: C12P7/64 , A23L33/115 , C12R1/645
Abstract: 一种微生物技术领域，公开了高山被孢霉及其应用、富含Sn-2位ARA的微生物油脂及其制备方法和应用。所述微生物油脂中甘油三酯Sn-2位上ARA的比例不低于23重量％，所述微生物油脂的制备方法包括将高山被孢霉菌株接种到发酵培养基中发酵制得，所述高山被孢霉菌株为保藏编号为GDMCC No.60734的高山被孢霉(Mortierellaalpina)。该微生物油脂中甘油三酯Sn-2位上ARA的比例不低于23％，从而使该微生物油脂中ARA的人体吸收率明显高于常规菌株生产的微生物油脂，促进人体对功能性脂肪酸ARA的吸收与利用。
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