公开(公告)号：WO2015020314A1

公开(公告)日：2015-02-12

申请号：PCT/KR2014/005923

申请日：2014-07-02

Applicant: 삼성정밀화학(주)

Inventor： 이현우 ,  이은정

IPC: A23C9/13 ,  A23C9/00

CPC classification number: A23C9/137 ,  A23C9/123 ,  A23C9/1234 ,  A23Y2220/03 ,  A23Y2240/75 ,  A23Y2300/49

Abstract: 세트 타입 발효유 제조용 조성물, 세트 타입 발효유 및 세트 타입 발효유의 제조방법이 개시된다. 개시된 세트 타입 발효유 제조용 조성물은 액상 우유, 분말원료 및 선택적으로 발효균을 포함하고, 상기 분말원료는 셀룰로오스 에테르 및 선택적으로 전분을 포함한다. 개시된 세트 타입 발효유는 셀룰로오스 에테르를 포함함으로써 유청분리 및 이수현상 등의 품질 저하 현상이 방지되고 우수한 상안정성을 가질 수 있다.

Abstract translation: 公开了一种用于制备套型发酵乳，定型发酵乳的组合物和一种制备套型发酵乳的方法。 所公开的用于制备套型发酵乳的组合物包含液体乳，粉末材料和任选的发酵细菌，并且粉末材料含有纤维素醚和任选的淀粉。 所公开的套式发酵乳包含纤维素醚，从而防止诸如血清分离和脱水收缩之类的质量恶化并具有显着的相稳定性。

公开(公告)号：WO2015102188A1

公开(公告)日：2015-07-09

申请号：PCT/KR2014/006253

申请日：2014-07-11

Applicant: 삼성정밀화학(주)

Inventor： 차자현 ,  이현우 ,  이은정 ,  홍준기 ,  이성완 ,  고원화

IPC: A23L2/38 ,  A23C9/00 ,  A23L2/52

CPC classification number: A23L2/38 ,  A23C9/13 ,  A23C9/1315 ,  A23C9/133 ,  A23C9/152 ,  A23C9/1528 ,  A23C9/156 ,  A23L2/52 ,  A23L2/56 ,  A23L2/66 ,  A23L33/105 ,  A23L33/115 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/30 ,  A23V2250/1944 ,  A23V2250/21 ,  A23V2250/2112 ,  A23V2250/2116 ,  A23V2250/2132 ,  A23V2200/222 ,  A23V2250/1942

Abstract: 기능성 음료가 개시된다. 개시된 기능성 음료는 모액 및 첨가액을 포함하고, 상기 첨가액은 수난용성 천연물, 식용 계면활성제, 식용 공계면활성제 및 식용 오일을 포함한다.

Abstract translation: 公开了功能饮料。 所公开的功能性饮料包括母液和添加剂溶液，其中添加剂溶液包含难溶于水的天然物质，可食用表面活性剂，可食用辅助表面活性剂和食用油。

公开(公告)号：WO2014077486A1

公开(公告)日：2014-05-22

申请号：PCT/KR2013/006520

申请日：2013-07-22

Applicant: 삼성정밀화학(주)

Inventor： 이현우 ,  이은정

IPC: A23L2/38 ,  A23C9/152 ,  A23L2/56 ,  A23F5/40

CPC classification number: A23L2/40 ,  A23C9/154 ,  A23C9/156 ,  A23C2210/30 ,  A23L2/52 ,  A23L2/56 ,  A23V2002/00

Abstract: 거품음료 조성물 및 그의 제조방법이 개시된다. 개시된 거품음료 조성물은 우유 성분 및 부형제 중 적어도 하나를 포함하는 풍미제, 및 셀룰로오스 에테르계 화합물을 포함하고, 상기 셀룰로오스 에테르계 화합물의 고형분 함량은 상기 풍미제의 고형분 함량 100중량부에 대하여 1~5중량부이다.

Abstract translation: 公开了泡沫饮料组合物及其制备方法。 所公开的泡沫饮料组合物包含含有乳元素和/或赋形剂的调味剂和纤维素醚基化合物，其中纤维素醚基化合物的固体含量相对于100重量份为1-5重量份 的调味剂的固体含量。