利索-全球专利检索

  1. 登录
  2. 注册

搜索结果

3 条记录 (耗时 0.016 秒)

    RECUBRIMIENTO COMESTIBLE DE PATATA DE IV GAMA, PROCEDIMIENTO PARA SU APLICACIÓN Y PATATAS RECUBIERTAS CON EL MISMO
    1.
    发明申请
    RECUBRIMIENTO COMESTIBLE DE PATATA DE IV GAMA, PROCEDIMIENTO PARA SU APLICACIÓN Y PATATAS RECUBIERTAS CON EL MISMO 审中-公开
    新鲜预制甜菜的食用涂料，其应用方法和与其相结合的馅饼

    公开(公告)号：WO2017037321A1

    公开(公告)日：2017-03-09

    申请号：PCT/ES2016/070614

    申请日：2016-08-30

    申请人： PRODUCTION AND INNOVATION ON EDIBLE COATINGS S.L.

    发明人： ROJAS GRÄU, María Alejandra ,  URRUTIA LARRAZ, Raquel

    IPC分类号： A23B7/154 ,  A23B7/16 ,  A23L3/3562 ,  A23P20/10

    CPC分类号： A23B7/154 ,  A23B7/16 ,  A23L3/3562 ,  A23P20/10

    摘要： La invención proporciona un recubrimiento para patatas de IV gama, el procedimiento de aplicación y el producto de porciones de patatas recubiertas y envasadas finalmente obtenidos. El recubrimiento incluye una matriz de almidón de patata modificado, preferiblemente fosfato de dialmidón hidroxipropilado, y agentes antipardeamiento: ascorbato de sodio, ascorbato de calcio y ácido cítrico. Es una alternativa a los derivados de sulfitos o al metabisulfito, que permite evitar el pardeamiento de la patata envasada. El uso de almidón modificado pregelatinizado permite simplificar y abaratar la preparación y aplicación del recubrimiento.

    摘要翻译： 本发明涉及用于新鲜预先制备的马铃薯的涂层，其施用方法以及涂覆和包装的马铃薯的部分的最终产物。 该涂层包括改性马铃薯淀粉基质，优选羟丙基二淀粉磷酸酯，和抗褐变剂：抗坏血酸钠，抗坏血酸钙和柠檬酸。 它是亚硫酸盐衍生物或偏亚硫酸氢盐的替代物，其可防止包装的马铃薯的褐变。 使用预胶化改性淀粉可以使涂料的生产和应用得到简化和降低。

    RECUBRIMIENTO COMESTIBLE PARA LA CONSERVACIÓN DE TROZOS DE FRUTA, SU PROCESO DE FABRICACIÓN Y DE APLICACIÓN
    2.
    发明申请
    RECUBRIMIENTO COMESTIBLE PARA LA CONSERVACIÓN DE TROZOS DE FRUTA, SU PROCESO DE FABRICACIÓN Y DE APLICACIÓN 审中-公开
    用于保鲜水果的食用涂料，其制造及其应用方法

    公开(公告)号：WO2015097335A1

    公开(公告)日：2015-07-02

    申请号：PCT/ES2014/070976

    申请日：2014-12-24

    申请人： PRODUCTION AND INNOVATION ON EDIBLE COATINGS, S.L.

    发明人： ROJAS GRAÜ, María Alejandra ,  URRUTIA LARRAZ, Raquel ,  ROYO LIZARBE, Maite ,  OSÉS FERNÁNDEZ, Javier

    IPC分类号： A23B7/16 ,  A23B7/154 ,  A23B7/157

    CPC分类号： A23B7/16 ,  A23B7/154 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/10

    摘要： Recubrimiento comestible para la conservación de trozos de fruta, su proceso de fabricación y de aplicación, donde el recubrimiento se aplica sobre la fruta mediante una primera solución acuosa de un alginato de una alta viscosidad superior a 250 mPa.sy que presenta una baja concentración de entre 0,05% y1% en peso respecto del peso total de la primera solución acuosa,y mediante una segunda solución acuosa que incorpora un agente de entrecruzamiento,de ascorbato de calcio, o de lactato de calcio,para provocar la gelificación del alginato, y que incorpora ácido cítrico como agente antioxidante, o una combinación de ácido cítrico y ascorbato de sodio, pudiendo contener adicionalmente la segunda solución acuosa ácido málico como agente antimicrobiano,donde el ácido cítrico y, en su caso,el ácido málico,se comportan como quelantes de iones metálicos.

    摘要翻译： 本发明涉及一种用于保鲜水果片的可食用涂层及其制造和施用方法，其中通过高粘度大于250mPa的藻酸盐的第一水溶液将涂层施用于水果。 并且具有相对于第一水溶液的总重量为0.05重量％至1重量％的低浓度，并且通过包含交联抗坏血酸钙或乳酸钙的第二水溶液以诱导凝胶化 的藻酸盐，并且包括柠檬酸作为抗氧化剂或柠檬酸和抗坏血酸钠的组合，第二水溶液还能够含有苹果酸作为抗微生物剂，其中柠檬酸和酌情的苹果酸 酸作为金属离子螯合剂。