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公开(公告)号：WO2020065207A1
公开(公告)日：2020-04-02
申请号：PCT/FR2019/052246
申请日：2019-09-25
Applicant: ROQUETTE FRERES
Inventor： CHOROMANSKY, Pierre , LAGACHE, Sylvie , RAIMBAULT, Camille , GIRARD, Sophie
Abstract: La présente invention a pour objet des produits chocolatés ayant une teneur accrue en protéines et possédant néanmoins une excellente qualité organoleptique, en particulier sans sensation sableuse, pâteuse lors de la dégustation. La présente invention se rapporte également à un procédé de fabrication de tels types de produits chocolatés.
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