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公开(公告)号：WO2012029835A1
公开(公告)日：2012-03-08
申请号：PCT/JP2011/069726
申请日：2011-08-31
CPC classification number: A23C9/127 , A23C9/1234 , A23C9/1236 , A23Y2220/49 , A23Y2240/21 , A23Y2240/41 , A23Y2300/00 , A23Y2300/55 , C12N1/20 , C12R1/46 , C12Y304/21096
Abstract: 細胞壁局在性タンパク質分解酵素を有しないラクトコッカス・ラクティス、例えば、１％（Ｗ／Ｗ）グルコース、及び１０％（Ｗ／Ｗ）還元脱脂粉乳を含む培地に同細菌を培地１ｍｌ当たり５．０×１０ 6 ～２．０×１０ 8 ＣＦＵ、及び、ビフィドバクテリウム属細菌を培地１ｍｌ当たり１．０×１０ 7 ～３．０×１０ 9 ＣＦＵ、各々接種して培養し、培地のｐＨが４．６～５．５に達した時点で培地を培養温度から１０℃に急冷して、１０℃で２週間保存したときのビフィドバクテリウム属細菌の生残率を３０％以上に維持する性質を有するラクトコッカス・ラクティスと、ビフィドバクテリウム属細菌とを用いて、乳原料を発酵させる。
Abstract translation: 该方法通过使用乳酸乳球菌和双歧杆菌来发酵乳原料，当具有例如1％（W / W）葡萄糖和10体积的培养基时，具有保持双歧杆菌的至少30％存活率的性质 每毫升不含细胞壁定位蛋白酶的乳酸乳球菌乳酸菌培养基为5.0×10 6〜2.0×10 8 CFU，1.0×107〜3.0×10 9 CFU的脱脂奶（％W / W） 每1ml双歧杆菌细菌的培养基中培养细菌，当培养基的pH达到4.6〜5.5时，将培养基从培养温度快速冷却至10℃，并保存2周 10℃。
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公开(公告)号：WO2009150888A1
公开(公告)日：2009-12-17
申请号：PCT/JP2009/056803
申请日：2009-04-01
IPC: C07K14/47 , A23J3/08 , A23K1/08 , A23K1/16 , A23L1/30 , C12N1/20 , C12P21/06 , A23L2/52 , A61K35/74 , A61P1/14 , A61P35/00 , A61P37/04
CPC classification number: C12N9/52 , A23J3/344 , A23K10/28 , A23K20/147 , A23L33/18 , A23L33/19 , A61K35/20 , C12Y304/21096 , Y02P60/875
Abstract: 量産性に優れており、かつ、ビフィズス菌の主要な培養原料である乳由来原料以外のタンパク質源を要することなく、ビフィズス菌の増殖を促進し得る乳タンパク質分解物、該乳タンパク質分解物の製造方法、及び該乳タンパク質分解物を有効成分とするビフィズス菌増殖促進剤の提供。細胞壁局在性タンパク質分解酵素 (ｃｅｌｌ ｗａｌｌ－ｅｎｖｅｌｏｐｅｄ ｐｒｏｔｅｉｎａｓｅ、ＰｒｔＰ)を有する乳酸菌の生菌体、前記乳酸菌の菌体破砕物、及び前記乳酸菌から分画された前記酵素画分からなる群より選択される１以上を用いて、乳タンパク質を加水分解することにより得られることを特徴とする乳タンパク質分解物、該乳タンパク質分解物の製造方法、及び該乳タンパク質分解物を有効成分とするビフィズス菌増殖促進剤。
Abstract translation: 提供了具有优异的大规模生产能力的乳蛋白质降解产物，不需要作为双歧杆菌的主要培养起始原料的乳源性原料以外的蛋白质来源，可以促进双歧杆菌的生长，制造所述乳蛋白降解产物的方法 和具有所述乳蛋白降解产物作为活性成分的双歧杆菌生长促进剂。 公开了通过使用包含细胞壁定位蛋白酶（细胞壁包膜蛋白酶，PrtP）的活乳酸菌细胞，上述乳酸杆菌破碎的细胞的1种或更多种水解乳蛋白而获得的乳蛋白降解产物， 和从上述乳酸杆菌分馏的上述酶的一部分，制造所述乳蛋白降解产物的方法和具有所述乳蛋白降解产物作为活性成分的双歧杆菌生长促进剂。
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