- 专利标题： 一种具有生理活性和营养增补功能的植物蛋白衍生物的制备方法
- 专利标题（英）： Preparation method of plant protein derivative with physiological activity and nutrition supplementing function
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申请号： CN201310197186.X申请日： 2013-05-23
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公开(公告)号： CN103266157B公开(公告)日： 2014-09-24
- 发明人: 华欲飞 , 孔祥珍 , 王金艳 , 丁秀臻 , 张彩猛
- 申请人： 江南大学
- 申请人地址： 江苏省无锡市滨湖区蠡湖大道1800号江南大学
- 专利权人： 江南大学
- 当前专利权人： 上海农乐生物制品股份有限公司
- 当前专利权人地址： 江苏省无锡市滨湖区蠡湖大道1800号江南大学
- 代理机构： 无锡市大为专利商标事务所
- 代理商 时旭丹; 刘品超
- 主分类号： C12P21/06
- IPC分类号： C12P21/06 ; C07K1/16 ; C07K1/18 ; C07K1/22
摘要：
一种具有生理活性和营养增补功能的植物蛋白衍生物的制备方法，属于植物蛋白深加工领域。本发明是以植物蛋白为原料，通过酶水解，二硫键还原，生化分离等过程，其产品为植物蛋白酶水解产物，半胱氨酸残基肽段是其重要成分。本发明利用丰富的含有半胱氨酸的植物蛋白资源，进行酶解并获得具有生理活性和营养增补功能的植物蛋白衍生物具有重要意义。
公开/授权文献
- CN103266157A 一种具有生理活性和营养增补功能的植物蛋白衍生物的制备方法 公开/授权日：2013-08-28
