一种次血红素二肽及其制备方法和用途
摘要:
本发明属于生物技术的领域,特别涉及一种作为辣椒红色素稳定剂的次血红素二肽(Deuterohemin-β-Ala-His,DhHP-2)及其制备方法。本发明经过优选的次血红素二肽作为辣椒红色素稳定剂具有成本低、稳定性好、疏水性强、保护作用强等优点,具有较好的应用前景。
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