- 专利标题： 罗汉果甜苷的甜味增强组合物、甜味增强肽、甜味增强辅助肽和用途
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申请号： CN202310457673.9申请日： 2023-04-26
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公开(公告)号： CN116473209B公开(公告)日： 2024-04-09
- 发明人: 张玉玉 , 肖明华 , 李沛 , 李库 , 熊建 , 郭辉 , 李志刚 , 梁莉 , 郝志林
- 申请人： 安琪酵母股份有限公司
- 申请人地址： 湖北省宜昌市城东大道168号(原中南路24号)
- 专利权人： 安琪酵母股份有限公司
- 当前专利权人： 安琪酵母股份有限公司
- 当前专利权人地址： 湖北省宜昌市城东大道168号(原中南路24号)
- 代理机构： 北京中知星原知识产权代理事务所
- 代理商 张文静
- 主分类号： A23L27/00
- IPC分类号： A23L27/00 ; A23L27/30 ; A23L33/18
摘要：
本发明涉及一种罗汉果甜苷的甜味增强组合物、甜味增强肽、甜味增强辅助肽和用途。罗汉果甜苷的甜味增强组合物，包括短肽TIVWNGPPG和短肽GIPAWGY。本申请提供的罗汉果甜苷的甜味增强组合物，其与罗汉果甜苷配合后能够获得较高的甜度，降低罗汉果甜苷的使用量，弥补罗汉果甜苷起甜慢的缺陷，同时保持了相应的甜度，降低蔗糖的摄入，降低糖尿病、肥胖和龋齿等出现的概率，同时具有明显的ACE酶抑制率，具有降低心血管疾病发病概率的作用。
公开/授权文献
- CN116473209A 罗汉果甜苷的甜味增强组合物、甜味增强肽、甜味增强辅助肽和用途 公开/授权日：2023-07-25
