本发明属于食品保鲜包装材料领域，具体涉及一种用于畜禽生鲜肉的抑菌单向导湿保鲜垫的制备方法，步骤为：湿法纺丝制备海藻酸钠/明胶纤维的锁水层，静电纺丝在锁水层上表面制备聚乙烯醇/壳聚糖纤维的吸水层，静电纺丝在吸水层上表面制备含芳樟醇聚己内酯纤维的疏水层。所制抑菌单向导湿保鲜垫具有优异的单向导湿性，能将生鲜血水从保鲜垫顶部快速定向运输至衬垫底部；保鲜垫具有吸水层和锁水层，避免生鲜肉品底部积液，顶层释放抑菌剂芳樟醇，延长肉品的货架期；所用静电纺丝材料对健康无毒害，安全易降解。