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公开(公告)号：CN118834415A
公开(公告)日：2024-10-25
申请号：CN202410967126.X
申请日：2024-07-18
申请人： 江南大学
摘要： 本发明公开了一种光热活性淀粉基食品标签及其制备方法，属于包装材料加工技术领域。本发明方法基于类儿茶酚胺类物质原位自聚合协同金属多酚配位反应的纳米颗粒制备方法，在石墨烯π‑π共轭平台的作用下，促使类儿茶酚胺类物质在石墨烯界面与金属盐发生原位自聚合形成双球型金属多酚纳米颗粒复合物，同时借助氨基‑羟基交互作用，在改性石墨烯界面吸附环糊精空腔，该空腔可吸附脂溶性可挥发植物精油，将该纳米颗粒分散于淀粉基膜中，该淀粉基膜完整且连续，在近红外光照射下，30s内即可从20℃提升至200℃，机械抗拉伸强度达28MPa；具有优异的光热转化性能和抗菌性能，可以用于食品、药品、医疗器械，农产品包装领域。
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公开(公告)号：CN117247916B
公开(公告)日：2024-06-25
申请号：CN202311038488.2
申请日：2023-08-17
申请人： 江南大学
摘要： 本发明公开了一种提高糖原分支酶热稳定性的方法及其应用，属于基因工程技术和酶工程领域。本发明公开了一系列热稳定性提高的糖原分支酶突变体。单一突变体的酶活是野生型酶的1.14～1.45倍，表观熔融温度提高了0.3～3.4℃。组合突变体在95℃下孵育15h后，保留100％原始酶活。利用本发明公开的突变型糖原分支酶制备的改性淀粉中，突变体相较于野生酶制备的改性淀粉α‑1,6糖苷键比例高出1.08～1.92倍，相较于原玉米淀粉高出1.39～2.68倍。本发明提供的突变体提高最适温度和热稳定性以及显著增加了淀粉的分支度，能够实现在70℃高温下进行工业化生产支化淀粉，使得分支反应和淀粉溶胀能够同步进行。
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公开(公告)号：CN117467655A
公开(公告)日：2024-01-30
申请号：CN202311320305.6
申请日：2023-10-12
申请人： 江南大学
摘要： 本发明公开了一种共固定化琼胶双酶制备生物活性3,6‑内醚‑L‑半乳糖的方法，属于酶工程领域。本发明提供的方法为将β‑琼胶酶和α‑琼胶酶共同固定到磁性纳米颗粒上。本发明提供的共固定化琼胶酶，提高了酶的稳定性和催化活性，实现了酶的重复利用，降低了工业生产成本。所述共固定化琼胶酶实现了一步法降解琼脂糖得到具有更佳抗氧化活性和抑菌性的3,6‑内醚‑L‑半乳糖，加大了资源利用，具有较高的工业化应用价值。
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公开(公告)号：CN117247916A
公开(公告)日：2023-12-19
申请号：CN202311038488.2
申请日：2023-08-17
申请人： 江南大学
摘要： 本发明公开了一种提高糖原分支酶热稳定性的方法及其应用，属于基因工程技术和酶工程领域。本发明公开了一系列热稳定性提高的糖原分支酶突变体。单一突变体的酶活是野生型酶的1.14～1.45倍，表观熔融温度提高了0.3～3.4℃。组合突变体在95℃下孵育15h后，保留100％原始酶活。利用本发明公开的突变型糖原分支酶制备的改性淀粉中，突变体相较于野生酶制备的改性淀粉α‑1,6糖苷键比例高出1.08～1.92倍，相较于原玉米淀粉高出1.39～2.68倍。本发明提供的突变体提高最适温度和热稳定性以及显著增加了淀粉的分支度，能够实现在70℃高温下进行工业化生产支化淀粉，使得分支反应和淀粉溶胀能够同步进行。
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公开(公告)号：CN115228447B
公开(公告)日：2023-10-03
申请号：CN202210804411.0
申请日：2022-07-08
申请人： 江南大学
IPC分类号： B01J20/24 , B01J20/30 , C02F1/28 , C02F101/34
摘要： 本发明公开了一种吸附霉菌毒素玉米赤霉烯酮的软脂酸改性环糊精及其制备方法与应用，属于生物环保与吸附剂技术领域。本发明的一种吸附霉菌毒素玉米赤霉烯酮的软脂酸改性环糊精制备方法，具体包括以下步骤：将2‑氯乙胺盐酸盐与β‑CD混合制备得到EA‑CD；然后使用天然交联剂将EA‑CD和壳聚糖CS结合，得到改性环糊精；再将改性环糊精浸入软脂酸溶液中，得到软脂酸改性的环糊精。本发明制备的软脂酸改性环糊精具有制备简便、吸附容量大、无二次污染、易回收等优势，该材料在pH＝7.0时吸附能力最强，吸附容量可达到38mg/g，对于玉米赤霉烯酮的吸附去除率最高可接近100％，在谷物农副产品及饲料的玉米赤霉烯酮脱毒中具有广泛应用前景。
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公开(公告)号：CN116439347B
公开(公告)日：2023-09-19
申请号：CN202310555852.6
申请日：2023-05-17
申请人： 江南大学
摘要： 本发明公开了一种低油炸吸油量面粉的制备方法与应用，属于面粉改性领域。本发明的一种低油炸吸油量面粉制备方法，是通过采用先加入谷氨酰胺转氨酶后加入植酸或先加入植酸后加入谷氨酰胺转氨酶的方法使面粉中淀粉、蛋白质、淀粉‑蛋白质的交联程度提高以提升面粉结构的紧密性，使其在制成面团后的油炸过程中，减少水分蒸发和油脂的吸附，最终形成低油炸吸油量的改性面粉。本发明方法简单、绿色、无污染、低能耗，且所制备的改性面粉热稳定性提高、油炸后吸油量降低，在面粉改性和油炸食品领域具有广阔的应用前景。
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公开(公告)号：CN116676295A
公开(公告)日：2023-09-01
申请号：CN202310626698.7
申请日：2023-05-30
申请人： 江南大学
摘要： 本发明公开了一种耐有机试剂的β‑琼胶酶突变体及固定化酶的应用，属于基因工程技术和酶工程领域。本发明对野生型来源于Saccharophagus degradans 2‑40的β‑琼胶酶进行突变和固定化，得到了热稳定性增强、可重复利用和能够有效的抵抗有机试剂的琼胶酶突变体，赋予β‑琼胶酶更大的工业应用价值。
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公开(公告)号：CN116217985B
公开(公告)日：2023-08-25
申请号：CN202211093502.4
申请日：2022-09-08
申请人： 江南大学
摘要： 本发明公开了一种具有互穿网络的双交联淀粉基活性包装膜及其制备方法与应用，属于包装材料加工技术领域。本发明的具有互穿网络的双交联淀粉基活性包装膜的制备方法，所述方法是采用羧甲基淀粉、儿茶酚胺类物质、明胶、环烯醚萜类物质、植物精油、羧基活化剂和碱性环境溶液为原料，基于羧基‑氨基偶联、环烯醚萜类物质自交联以及儿茶酚胺类物质自聚合这几种特性，最终制备成互穿网络的双交联淀粉基活性包装膜。本发明制备方法简单、绿色、无污染、低能耗，且所制备的淀粉基活性包装膜不仅具有紫外屏蔽性能，而且能够均匀负载植物精油，具有优异的抗菌性能，在食品包装领域具有广阔的应用前景。
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公开(公告)号：CN116284462A
公开(公告)日：2023-06-23
申请号：CN202310171709.7
申请日：2023-02-27
申请人： 江南大学
摘要： 本发明公开了一种高效制备高结晶度V型糊精的方法，属于淀粉改性技术的领域。所述方法是先采用连续化醇水挤压处理淀粉制备V型淀粉，然后将V型淀粉在醇酸体系中高温处理制备V型糊精，该V型糊精的V型相对结晶度高，且生产周期短，具有良好的应用价值。
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公开(公告)号：CN115785292A
公开(公告)日：2023-03-14
申请号：CN202211522788.3
申请日：2022-11-30
申请人： 江南大学
摘要： 本发明涉及一种V型多孔淀粉的制备方法，属于淀粉改性技术领域。通过使用高温醇水热处理和酶同时对淀粉作用，使得制备得到的多孔淀粉具有单螺旋的V型结晶结构且具有较高的比表面积和平均孔径，同时具有较优的吸水、吸油能力：V型多孔淀粉比表面积为13.79～38.89m2/g，平均孔径20.56～24.58nm，吸油率高达190.54％～252.11％，吸水率高达250.79～382.97％。V型结晶淀粉表面暴露了大量亲水羟基，与酶的结合能力强，有利于酶解反应的进行，同时VGS颗粒疏松的结构和较大的比表面积显著提高了酶解效率。与现有制备V型多孔淀粉的方法相比，酶解时间在2h以内即可制备得到吸附性能优异的产品，酶解时间显著缩短，制备效率大大提升。
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