本发明公开了一种保健啤酒及其制备方法。具体而言，所述保健啤酒由以下原料:大麦麦芽、小麦麦芽、山药、莲子、芡实、薏苡仁、茯苓、酒花、香菜籽、甜橙皮、酵母制备而成。本发明还公开了所述保健啤酒的制备方法，所述制备方法包括：称量、粉碎、糖化、过滤与煮沸、冷却、发酵等步骤。本发明通过低压射流充氧空化工艺将中药与啤酒原料进行混合共同发酵，在保留啤酒原有特点的基础上，还具有中药成份的健脾、安神等效果，可有效改善啤酒的营养配比及可吸收特性，进一步提升啤酒的价值。