发明公开
EP1642494A1 Verfahren und Vorrichtung zur Herstellung eines Frischkäsekonzentrates mit hohem Trockenmassegehalt
有权
对于具有高干物质含量产生新鲜乳酪浓缩物的方法和装置
- 专利标题： Verfahren und Vorrichtung zur Herstellung eines Frischkäsekonzentrates mit hohem Trockenmassegehalt
- 专利标题（英）： Method and device for producing a concentrate of fresh cheese with a high content of dry solids
- 专利标题（中）： 对于具有高干物质含量产生新鲜乳酪浓缩物的方法和装置
-
申请号： EP05016639.6申请日： 2005-07-30
-
公开(公告)号： EP1642494A1公开(公告)日： 2006-04-05
- 发明人: Uphus, Arnold , Hüllmann, Markus, Dipl.-Ing. , Bathen, Christian, Dipl.-Ing. , Mathiesen, Claus, Dipl.-Ing.
- 申请人： Westfalia Separator AG
- 申请人地址： Werner-Habig-Strasse 1 59302 Oelde DE
- 专利权人： Westfalia Separator AG
- 当前专利权人： Westfalia Separator AG
- 当前专利权人地址： Werner-Habig-Strasse 1 59302 Oelde DE
- 代理机构： Specht, Peter
- 优先权： DE102004048588 20041004
- 主分类号： A01J25/11
- IPC分类号： A01J25/11 ; A23C19/05
摘要：
Ein Verfahren und eine Vorrichtung zur Herstellung eines Frischkäsekonzentrates mit hohem Trockenmassegehalt, bei dem mittels einer Trenneinrichtung dickgelegte Milch in eine wässrige Phase und ein Feststoffkonzentrat, den Käsebruch, getrennt wird, zeichnen sich dadurch aus, dass der aus der Trenneinrichtung (1), abgeleitete Käsebruch direkt oder nach Durchlaufen wenigstens einer oder mehrer weiterer Verfahrensschritte in eine dem Düsenseparator (1) nachgeschaltete Vollmantel-Schneckenzentrifuge (14) geleitet wird, wo weitere Molke vom Käsebruch getrennt wird.
公开/授权文献
信息查询
