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公开(公告)号：CN118496537A
公开(公告)日：2024-08-16
申请号：CN202410492478.4
申请日：2024-04-23
申请人： 四川农业大学
IPC分类号： C08J5/18 , C08J3/075 , C08J3/24 , C08L5/08 , C08L5/04 , C08K5/19 , C08K5/09 , C08K5/092 , C08K5/1545 , A23B7/16 , G01N21/78
摘要： 本发明属于水凝胶薄膜技术领域，具体涉及一种原位交联水凝胶薄膜及其制备方法、应用。制备方法包括：将含有羧甲基壳聚糖/海藻酸钠溶液的薄膜模具浸入功能深共晶溶剂中，使所述羧甲基壳聚糖/海藻酸钠溶液与所述功能深共晶溶剂反应，得到所述水凝胶薄膜；其中，所述功能深共晶溶剂的组分包括：氯化胆碱、有机酸和蓝莓花色苷。本发明以天然化合物羧甲基壳聚糖和海藻酸钠制备了一种水凝胶薄膜，该薄膜安全无毒、可降解、生物相容性好，对减少白色污染，改善生态环境具有积极作用；该水凝胶膜较现有技术而言，膜的机械性能和抗氧化活性得到了显著的提升，进一步提升了膜的推广潜力以及防腐性能。
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公开(公告)号：CN112956698A
公开(公告)日：2021-06-15
申请号：CN202110327632.9
申请日：2021-03-26
申请人： 四川农业大学
IPC分类号： A23L33/135 , A23P10/30 , A23L29/00 , A23L29/30
摘要： 本发明涉及包埋益生菌微胶囊的爆爆珠及其制备方法，属于食品加工技术领域，制备方法包括以下步骤：将果胶、海藻酸钠和水混合均匀，制得混合溶液I；将益生菌冻干粉在无菌MRS培养液中培养并离心收集，用生理盐水洗涤后，加入生理盐水制成益生菌浓缩菌液；向混合溶液I中添加益生菌浓缩菌液，混合均匀后，制得混合液II；将混合液II滴入氯化钙溶液中，静置，然后过滤，用超纯水清洗，制得益生菌包埋粒；将酸奶加入海藻酸钠，溶解混匀后，加入益生菌包埋粒混匀，滴成液珠，浸泡于乳酸钙溶液中，即得，低温保存；本发明的包埋益生菌微胶囊的爆爆珠提高了益生菌在胃肠道的耐受性，使其可以停留更长的时间，从而增加其在胃肠中的释放量。
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公开(公告)号：CN113635640B
公开(公告)日：2023-06-23
申请号：CN202110928703.0
申请日：2021-08-13
申请人： 四川农业大学
摘要： 本发明公开了一种基于4D打印的防腐标签，包括上层、中层和下层；所述上层为不透水性膜材料；所述中层为搭载产气菌群的含糖有机材料；所述下层为透水性膜材料。本发明的防腐标签在标签的基础作用上还增加了防腐功能，可延缓果蔬生鲜的腐败过程，延长保质期，此外，本发明每层均使用3D打印技术，使得标签外形可定制化，并降低生产线更新成本。经这种方法打印的标签在3D打印的基础上实现第四维度的变化，可根据湿度变化在短时间内调整包装袋内CO2浓度，延缓食品腐败。
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公开(公告)号：CN112956698B
公开(公告)日：2023-06-16
申请号：CN202110327632.9
申请日：2021-03-26
申请人： 四川农业大学
IPC分类号： A23L33/135 , A23P10/30 , A23L29/00 , A23L29/30
摘要： 本发明涉及包埋益生菌微胶囊的爆爆珠及其制备方法，属于食品加工技术领域，制备方法包括以下步骤：将果胶、海藻酸钠和水混合均匀，制得混合溶液I；将益生菌冻干粉在无菌MRS培养液中培养并离心收集，用生理盐水洗涤后，加入生理盐水制成益生菌浓缩菌液；向混合溶液I中添加益生菌浓缩菌液，混合均匀后，制得混合液II；将混合液II滴入氯化钙溶液中，静置，然后过滤，用超纯水清洗，制得益生菌包埋粒；将酸奶加入海藻酸钠，溶解混匀后，加入益生菌包埋粒混匀，滴成液珠，浸泡于乳酸钙溶液中，即得，低温保存；本发明的包埋益生菌微胶囊的爆爆珠提高了益生菌在胃肠道的耐受性，使其可以停留更长的时间，从而增加其在胃肠中的释放量。
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公开(公告)号：CN113635640A
公开(公告)日：2021-11-12
申请号：CN202110928703.0
申请日：2021-08-13
申请人： 四川农业大学
摘要： 本发明公开了一种基于4D打印的防腐标签，包括上层、中层和下层；所述上层为不透水性膜材料；所述中层为搭载产气菌群的含糖有机材料；所述下层为透水性膜材料。本发明的防腐标签在标签的基础作用上还增加了防腐功能，可延缓果蔬生鲜的腐败过程，延长保质期，此外，本发明每层均使用3D打印技术，使得标签外形可定制化，并降低生产线更新成本。经这种方法打印的标签在3D打印的基础上实现第四维度的变化，可根据湿度变化在短时间内调整包装袋内CO2浓度，延缓食品腐败。
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公开(公告)号：CN112956530A
公开(公告)日：2021-06-15
申请号：CN202110327609.X
申请日：2021-03-26
申请人： 四川农业大学
IPC分类号： A23B7/154
摘要： 本发明涉及厚朴酚微胶囊喷雾保鲜剂及其制备方法，属于食品保鲜技术领域，制备方法包括以下步骤：将β‑环糊精溶于蒸馏水中，混合均匀，制得β‑环糊精水溶液；将厚朴酚溶于乙醇溶液中，制得混合液I；将混合液I倒入β‑环糊精水溶液中，超声处理，制得厚朴酚微胶囊；将厚朴酚微胶囊分散在柑橘精油里面，制得厚朴酚微胶囊的喷雾保鲜剂；本发明的厚朴酚微胶囊喷雾保鲜剂能够使水果长时间保鲜且保证厚朴酚活性。
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公开(公告)号：CN115029407A
公开(公告)日：2022-09-09
申请号：CN202210831230.7
申请日：2022-07-15
申请人： 四川农业大学
IPC分类号： C12P21/06 , A23L3/3526 , C11B5/00
摘要： 本发明涉及食品保鲜技术领域，具体公开了辣椒籽抗氧化剂的制备方法，包括以下步骤：S1：将辣椒籽粉碎，加入脱脂剂脱脂，得到脱脂的辣椒籽粉；S2：取所述辣椒籽粉加入浸提剂浸提，将浸出液过滤后进行第一离心，取上清液加入硫酸铵，充分反应后进行第二离心，将沉淀干燥，得到辣椒籽蛋白粉末；S3：将所述辣椒籽蛋白粉末溶于水，调节pH为4.5‑7.5，加入风味蛋白酶进行酶解，酶解后将酶解产物灭酶，调节pH为7‑11，然后离心，取上清液进行干燥，得到辣椒籽抗氧化剂。本方法制得的制得的抗氧化剂化学性质更加稳定且抗氧化活性高，能够清除自由基、抑制脂质氧化及螯合金属离子，可以广泛应用于食品保鲜领域。
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公开(公告)号：CN113881745A
公开(公告)日：2022-01-04
申请号：CN202111233229.6
申请日：2021-10-22
申请人： 四川农业大学
IPC分类号： C12P21/06 , A23L3/3526
摘要： 本发明涉及抗菌肽技术领域，具体公开了一种pH响应型花椒籽抗菌肽微胶囊的制备方法，包括以下步骤：S1：取饱和紫胶树脂的碱金属盐溶于水，然后与所述花椒籽蛋白抗菌肽混合均匀；S2：将步骤S1所得物料用高压静电喷雾的方式喷入CaCl2溶液中，然后静置固化30‑45min，接着冷冻干燥制得。本方法制备过程简单、提取时间短、溶剂用量少、花椒籽蛋白抗菌肽的产率高。
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