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公开(公告)号：CN116179433A
公开(公告)日：2023-05-30
申请号：CN202310037990.5
申请日：2023-01-06
Applicant: 四川轻化工大学 , 醉清风酒业股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种荧光假单胞菌(Pseudomonas fluorescens)Aw10及其应用，该菌株Aw10保藏在中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC NO.M 20221544，保藏地址为中国.武汉.武汉大学。通过对该菌株进行发酵培养基优化，在优化条件下菌株摇瓶发酵阿魏酸酯酶酶活为73.5U/L，与优化前菌株酶活相比提高了约2倍。该菌株具有阿魏酸酯酶产量高，耐高温等优点，可应用于白酒酿造生产中，尤其是大曲制作工艺的应用方面，有助于提高白酒中阿魏酸含量，对白酒的健康属性有积极影响，酒体及风味也得到了提升。
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公开(公告)号：CN116731898A
公开(公告)日：2023-09-12
申请号：CN202310038026.4
申请日：2023-07-29
Applicant: 四川轻化工大学 , 醉清风酒业股份有限公司
Abstract: 本发明公开了从白酒大曲中分离得到的两种产阿魏酸酯酶的菌株，具体是屎肠球菌L‑7和伯克霍尔德氏菌BK100，菌株保藏在中国典型培养物保藏中心，保藏编号分别为CCTCC NO.M 20221555和CCTCC NO.M 20221553。通过对屎肠球菌L‑7发酵产酶条件进行优化，表明最佳发酵条件为：在32℃，160r/min，接种量6％的条件下培养96h时，该菌株产阿魏酸酯酶的酶活最高，可达44.68U/L，较未优化前26.45U/L提高了68.92％。伯克霍尔德氏菌BK100具有产阿魏酸酯酶酶活高、耐高温等特点，适用于大曲制备及白酒酿造中，可提升阿魏酸含量，改良白酒品质。
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公开(公告)号：CN222491393U
公开(公告)日：2025-02-18
申请号：CN202420990153.4
申请日：2024-05-08
Applicant: 四川轻化工大学 , 醉清风酒业股份有限公司
IPC: B08B9/20
Abstract: 本实用新型涉及白酒生产技术领域，尤其涉及一种酒瓶洗瓶固定装置，其包括连接固定套和酒瓶托，酒瓶托包括连接支撑杆和支撑托圈，连接支撑杆的下端与连接固定套相连接，连接支撑杆的上端与支撑托圈相连接，连接支撑杆的高度可以调节，使得酒瓶托的整体高度可以调节，在使用过程中，酒瓶托根据酒瓶的高度进行调节，适用于不同高度酒坛和异形酒瓶的清洗，显著提高了酒瓶洗瓶固定装置的使用范围；并且，酒瓶托还设置有至少两根加强杆，加强杆提高了酒瓶托的整体强度，有效地提高酒瓶洗瓶固定装置的使用稳定性。
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公开(公告)号：CN217505601U
公开(公告)日：2022-09-27
申请号：CN202123040604.3
申请日：2021-11-26
Applicant: 四川轻化工大学 , 醉清风酒业股份有限公司
IPC: G01N19/04
Abstract: 本实用新型公开了一种酒瓶烤漆附着力检测板，包括本体(1)，作用面(2)，尖凸部(3)，第一凹陷部(4)，第一防滑垫(5)，第二凹陷部(6)，第二防滑垫(7)。该实用新型提供的酒瓶烤漆附着力检测板，使用方便快速，结构简单，制作成本低廉，占用空间小，使用效果好，且故障率小。
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公开(公告)号：CN216717872U
公开(公告)日：2022-06-10
申请号：CN202122407104.2
申请日：2021-09-26
Applicant: 四川轻化工大学 , 醉清风酒业股份有限公司
IPC: G01N1/10
Abstract: 本实用新型公开了一种酒类取样装置，包括第一伸缩杆(1)，连接杆(2)，第二伸缩杆(3)，扣环(4)，固定杆(5)，螺母(6)，取样体(7)和固定块(8)；第一伸缩杆(1)包括第一外管(15)，第一内管(16)和第一胶圈(17)，第二伸缩杆(3)包括第二外管(18)，第二内管(19)和第二胶圈(20)。该实用新型提供的酒类取样装置，使用方便快速，能实现多层面取样，获得分析数据更接近真实情况，单次取样数量多，避免多次人力操作带来的工作效率低下的问题，故障率小，使用寿命长。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN112251379A
公开(公告)日：2021-01-22
申请号：CN202011141912.2
申请日：2020-10-22
Applicant: 宜宾五粮液股份有限公司 , 四川轻化工大学
Abstract: 本发明公开了一种耐酸产乙偶姻的贝莱斯芽孢杆菌DQA21及应用，该保藏在中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC NO:M 2020360，保藏日期为2020年7月27日。通过对该菌株的发酵条件进行优化，最佳发酵条件为：葡萄糖浓度80g/L，pH 5.46，温度37.31℃，装液量49.17mL，接种量5％，转速210r/min。在此条件下菌株摇瓶发酵乙偶姻平均产率为25.60g/L，比优化前菌株产率18.37g/L提高了39.36％。该菌株具有乙偶姻产量高，发酵速度快等优点，可用于白酒生产中，提高白酒中乙偶姻的含量，改善口感和风味，增强白酒品质。
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公开(公告)号：CN118374364A
公开(公告)日：2024-07-23
申请号：CN202410562014.6
申请日：2024-05-08
Applicant: 四川轻化工大学
Abstract: 本发明属于微生物发酵技术领域，具体涉及一株异常威克汉姆酵母新菌株及其分离筛选方法和应用。为了解决现有酵母菌中，对温度、pH和酒精耐受度还存在的不足，且同时能高产乙酸乙酯的酵母菌较少的技术问题，本发明提供一株异常威克汉姆酵母(Wickerhamomyces anomalus)Y‑16，其保藏编号为CGMCC No.30234。该菌株对pH、温度、酒精度具有很好的耐受性，不仅能产乙酸乙酯，还能产乙酸己酯、乳酸丁酯、2,3,5‑三甲基吡嗪、2‑甲基吡嗪、2,5‑二甲基吡嗪、2,3‑丁二醇等风味物质，其对于白酒酿造提升白酒口感和品质具有重要意义。
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公开(公告)号：CN118360224A
公开(公告)日：2024-07-19
申请号：CN202311765797.X
申请日：2023-12-14
Applicant: 四川轻化工大学 , 舍得酒业股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种产乙偶姻的工程菌株的构建方法及其应用，本发明构建的副干酪乳杆菌R8‑1保藏在中国普通微生物菌种保藏管理中心，保藏编号为CGMCC NO.28431。该R8‑1能以葡萄糖为底物发酵生产乙偶姻，所使用的宿主菌R8是从白酒副产物黄水中筛选得到，经驯化具有耐酸特性。经在培养基中添加黄水优化培养基，乙偶姻产量提高了55.1％，也降低了生产成本。R8‑1使用乳酸菌表达载体pNZ8148，通过添加天然食品防腐剂Nisin对外源基因进行诱导表达，提高了菌株的安全性，促使食品发酵过程中健康风味因子的含量得到有效提升。
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公开(公告)号：CN112251379B
公开(公告)日：2022-03-15
申请号：CN202011141912.2
申请日：2020-10-22
Applicant: 宜宾五粮液股份有限公司 , 四川轻化工大学
Abstract: 本发明公开了一种耐酸产乙偶姻的贝莱斯芽孢杆菌DQA21及应用，该保藏在中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC NO:M 2020360，保藏日期为2020年7月27日。通过对该菌株的发酵条件进行优化，最佳发酵条件为：葡萄糖浓度80g/L，pH 5.46，温度37.31℃，装液量49.17mL，接种量5％，转速210r/min。在此条件下菌株摇瓶发酵乙偶姻平均产率为25.60g/L，比优化前菌株产率18.37g/L提高了39.36％。该菌株具有乙偶姻产量高，发酵速度快等优点，可用于白酒生产中，提高白酒中乙偶姻的含量，改善口感和风味，增强白酒品质。
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公开(公告)号：CN117660264A
公开(公告)日：2024-03-08
申请号：CN202311766014.X
申请日：2023-12-14
Applicant: 四川轻化工大学 , 舍得酒业股份有限公司
Abstract: 本发明公开了从白酒大曲中分离得到的一种可降组胺的耐盐耐糖菌株Lactobacillus plantarum SQ1，保藏在中国普通微生物菌种保藏管理中心，保藏编号为CGMCC NO.28432。研究结果表明该菌株的最适生长温度为37℃，可在pH 3‑9的环境生存，在葡萄糖浓度4％‑12％生长良好，NaCl浓度1％～7％下正常生长，发酵可产风味物质40种，其代谢产物对某些致病菌具有抑制作用。将该菌接种至酸奶中进行共发酵后，酸奶中组胺有明显降低，其降解率为(41.74±1.86)％。该研究中的植物乳杆菌SQ1可应用于酸奶或其它耐糖耐盐食品发酵过程中，用以降低食品中组胺的含量，提升食品健康水平。
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