阿胶夹心软糖及其制备方法

    公开(公告)号:CN104770557B

    公开(公告)日:2018-05-15

    申请号:CN201510106425.5

    申请日:2015-03-11

    IPC分类号: A23G3/54 A23G3/36

    摘要: 本发明涉及一种阿胶夹心软糖及其制备方法,阿胶夹心软糖由外层凝胶和夹心组成,夹心占整粒软糖重量的10~22%,夹心含有阿胶或/和阿胶低聚肽,所述阿胶或/和阿胶低聚肽占整粒软糖重量的0.1%~1.8%;所述外层凝胶含有麦芽糖浆47~52份、白砂糖25~29份、葡萄糖粉22~26份、果胶2.6~3.4份、柠檬酸钠1.6~2份、乳酸0.32~0.46份、香精0.25~0.33份。本发明阿胶外层淡黄色微透明,夹心具有典型的水果色泽、颜色诱人,糖体光亮有弹性和咀嚼性。制备方法中将阿胶和果胶分别熬制,避免了共同熬制时易与空气乳化的现象,夹心不会上浮或下沉,外表更美观。

    阿胶夹心软糖及其制备方法

    公开(公告)号:CN104770557A

    公开(公告)日:2015-07-15

    申请号:CN201510106425.5

    申请日:2015-03-11

    IPC分类号: A23G3/54 A23G3/36

    摘要: 本发明涉及一种阿胶夹心软糖及其制备方法,阿胶夹心软糖由外层凝胶和夹心组成,夹心占整粒软糖重量的10~22%,夹心含有阿胶或/和阿胶低聚肽,所述阿胶或/和阿胶低聚肽占整粒软糖重量的0.1%~1.8%;所述外层凝胶含有麦芽糖浆47~52份、白砂糖25~29份、葡萄糖粉22~26份、果胶2.6~3.4份、柠檬酸钠1.6~2份、乳酸0.32~0.46份、香精0.25~0.33份。本发明阿胶外层淡黄色微透明,夹心具有典型的水果色泽、颜色诱人,糖体光亮有弹性和咀嚼性。制备方法中将阿胶和果胶分别熬制,避免了共同熬制时易与空气乳化的现象,夹心不会上浮或下沉,外表更美观。

    一种薄膜包衣材料及使用其的小分子阿胶纯粉片和制备方法

    公开(公告)号:CN104127876A

    公开(公告)日:2014-11-05

    申请号:CN201410299649.8

    申请日:2014-06-27

    摘要: 本发明为一种薄膜包衣材料及使用其的小分子阿胶纯粉片和制备方法,公开了一种具有防潮性能的薄膜包衣材料,所述薄膜包衣材料包括,15~40重量份的羧甲基纤维素钠,15~40重量份的聚乙二醇,15~40重量份的聚乙烯醇和1~20重量份吐温80。本申请的薄膜包衣原料防潮性能好,尤其适用于具有吸湿性的片芯,在羧甲基纤维素钠,聚乙二醇,聚乙烯醇和吐温80的配合作用下,包覆本申请薄膜包衣的小分子阿胶纯粉片稳定性好,抗湿效果明显,且形成的薄膜包衣能够牢固的包覆于具有浮粉的小分子阿胶纯粉片芯上,成膜性好,强度高,薄膜包衣不易剥离和龟裂。