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公开(公告)号：CN113999435B
公开(公告)日：2022-10-18
申请号：CN202111322226.X
申请日：2021-11-09
申请人： 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所 , 华南理工大学 , 广州辐锐高能技术有限公司
摘要： 本发明公开了一种响应面法优化的改性壳聚糖‑LZM‑CA复合抑菌保鲜膜及其制备方法和应用，属于食品包装材料技术领域。本发明提供了以淡水小龙虾为研究对象，选用了改性壳聚糖，抑菌剂溶菌酶(LZM)、良好的成膜材料卡拉胶(CA)作为复合抑菌保鲜膜材料，通过响应面实验设计确定改性壳聚糖‑LZM‑CA复合抑菌保鲜膜最佳配比，并从该复合抑菌保鲜膜对淡水小龙虾冷藏期间TVB‑N，菌落总数变化数值为指标研究保鲜效果，为淡水小龙虾等水产品的壳聚糖复合膜保鲜技术开发与应用提供理论基础。
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公开(公告)号：CN114794209B
公开(公告)日：2023-07-18
申请号：CN202210306020.6
申请日：2022-03-25
IPC分类号： A22C29/02
摘要： 本发明公开了一种小龙虾头尾分离装置，包括线性输送装置、辅助支撑装置、压紧装置和头尾分离装置，线性输送装置的输送面一侧设有用于容纳虾头的排列式凹槽，每个凹槽内放置一个小龙虾；辅助支撑装置设于上料工位的线性输送装置侧方，用于临时支撑小龙虾尾部；压紧装置设于头尾分离工位的线性输送装置上方，与辅助支撑装置衔接，用于将虾头压紧固定在凹槽内；头尾分离装置设于头尾分离工位的线性输送装置的侧方，用于将通过线性输送装置输送过来的小龙虾的尾部通过旋转方式分离。本发明结构简单、使用方便、可靠性好，可以保证快速分离小龙虾头尾，又不会对虾尾造成过多损伤，因此生产的虾尾品质好，效率高。
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公开(公告)号：CN115226817A
公开(公告)日：2022-10-25
申请号：CN202210875222.2
申请日：2022-07-25
IPC分类号： A23K50/80 , A23K20/105 , A23K10/30
摘要： 本发明涉及一种提高活鱼抗应激反应能力的鱼食，包括欧美加3、圣约翰草、迷迭香提取物、鱼饲料，所述欧美加3营养成分包含8％‑10％的二十二碳六烯酸和18％‑22％的α‑亚麻酸。本发明的优点：提高鱼类体质和抗应激能力，促进鱼类的健康成长。
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公开(公告)号：CN111109374B
公开(公告)日：2022-09-09
申请号：CN202010049491.4
申请日：2020-01-16
IPC分类号： A23C20/02 , A23L17/40 , A23L5/20 , A23L3/26 , C08L5/08 , C08L3/02 , C08K3/08 , C08K3/22 , C08J5/18
摘要： 本发明属于食品加工领域，具体公开了一种虾糜豆腐的制备方法，本发明为首次在食品加工领域关注到小龙虾类海葵毒素的致病风险，并为之采取酸碱脱毒方式处理以消除影响，有效降低虾肉致病风险；在降嘌呤，脱毒和脱敏的处理效果上，效果稳定，非常适用于食品工业；在包装时采用杀菌包装材料和电子束技术联用方式，有效延长低温保存的虾糜豆腐货架期，制备出的虾糜豆腐鲜嫩可口，老少皆宜，非常适合产业化。
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公开(公告)号：CN112430630B
公开(公告)日：2022-05-31
申请号：CN202011324389.7
申请日：2020-11-23
摘要： 本发明公开了一种添加活性污泥促进厨余垃圾快速分解转化的方法，涉及垃圾处理技术领域，包括如下步骤：(1)厨余垃圾预处理；(2)微生物复合菌剂的制备；(3)活性污泥预处理；(4)厨余垃圾初发酵；(5)共发酵。本发明通过在厨余垃圾中添加活性污泥、微生物复合菌剂以及伊凡诺氏甲烷杆菌，可稀释过高的钠离子浓度，利用分解过程中产生的铵根离子提高pH值，提高分解转化效率，进而实现厨余垃圾的资源化利用。
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公开(公告)号：CN113999435A
公开(公告)日：2022-02-01
申请号：CN202111322226.X
申请日：2021-11-09
摘要： 本发明公开了一种响应面法优化的改性壳聚糖‑LZM‑CA复合抑菌保鲜膜及其制备方法和应用，属于食品包装材料技术领域。本发明提供了以淡水小龙虾为研究对象，选用了改性壳聚糖，抑菌剂溶菌酶(LZM)、良好的成膜材料卡拉胶(CA)作为复合抑菌保鲜膜材料，通过响应面实验设计确定改性壳聚糖‑LZM‑CA复合抑菌保鲜膜最佳配比，并从该复合抑菌保鲜膜对淡水小龙虾冷藏期间TVB‑N，菌落总数变化数值为指标研究保鲜效果，为淡水小龙虾等水产品的壳聚糖复合膜保鲜技术开发与应用提供理论基础。
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公开(公告)号：CN111165553B
公开(公告)日：2021-05-28
申请号：CN202010132290.0
申请日：2020-02-29
IPC分类号： A22C29/02
摘要： 本发明属于水产品加工领域。一种小龙虾整理排序及头尾分离装置，其特征在于：包括冷致晕装置、整理提升装置、正向步进式输送装置、头尾识别装置、头尾姿态纠正装置、反向步进式输送带、正向头尾分离装置、反向头尾分离装置；冷致晕装置的输出端位于整理提升装置的输入端的上方，整理提升装置的输出端位于正向步进式输送装置的输入端的上方正向步进式输送装置上设有头尾识别装置，头尾姿态纠正装置位于头尾识别装置的前方，头尾姿态纠正装置的推板位于正向步进式输送装置上面的上方，正向步进式输送装置的右侧并排设有反向步进式输送带，正向步进式输送装置的前端下方设有正向头尾分离装置。该装置可对小龙虾进行整理排序，并实现小龙虾的头尾分离，获得小龙虾虾尾。
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公开(公告)号：CN112471424A
公开(公告)日：2021-03-12
申请号：CN202011298751.8
申请日：2020-11-18
摘要： 本发明公开了一种无需二次杀菌的即食肉粒自动化生产系统及方法，包括肉粒熟化模块和无菌包装模块，肉粒熟化模块包括螺旋输送机和多个微波加热发生器，无菌包装模块包括外壳体、送风装置及安装在外壳体内的预分装置和真空袋包装装置，送风装置用于往外壳体内输送洁净无菌空气，所述预分装置包括分料装置、环形输送线和预分料筒，每个预分料筒底部均设有一个能够打开的闸门，预分装置设于受料位处，预分装置入口向上伸出外壳体顶部与螺旋输送机的熟料出口相连，预分装置的出口对准受料位的预分料筒顶部，所述真空袋包装装置设于环形输送线的包装位处。本发明无需二次杀菌，集肉粒搅拌、熟化和包装一体化，加工效率高，成本低。
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公开(公告)号：CN112213281A
公开(公告)日：2021-01-12
申请号：CN202011276238.9
申请日：2020-11-16
IPC分类号： G01N21/3563 , G01N21/359 , G06F17/18 , G06K9/62 , G06Q10/04 , G06Q10/06
摘要： 本发明涉及农产品检测技术领域。一种基于透射近红外光谱快速测定淡水鱼新鲜度综合评价的方法，采用近红外光谱仪采集不同新鲜度的淡水鱼光谱数据，对光谱数据进行预处理，同时通过化学分析方法测定淡水鱼新鲜度指标的含量，采用回归分析方法结合二者建立近红外预测模型，然后用建立的预测模型直接测定淡水鱼新鲜度指标含量，最后采用主成分分析及建立数学模型对淡水鱼新鲜度进行综合评价，快速判断出淡水鱼新鲜度状况。本发明具有操作简便、快速检测、绿色高效等优点。
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公开(公告)号：CN111903735A
公开(公告)日：2020-11-10
申请号：CN202010851067.1
申请日：2020-08-21
摘要： 本发明适用于膨化食品技术领域，提供了一种小龙虾虾壳空气炸膨化食品及其制备方法，该膨化食品的制备方法包括以下步骤：将小龙虾虾壳进行湿法超微粉碎，并置于60Co辐照场中通过γ射线辐照后，再经水浴加热酶解和冷冻干燥处理，得到小龙虾虾壳粉；将小麦粉、红薯淀粉、小龙虾虾壳粉进行混合，得到混合料；往混合料中添加调味剂和食用油后，再加入水进行和面，得到面团；对面团进行切片处理，得到薄片；将薄片进行空气炸处理，得到空气炸膨化食品。本发明通过优化小龙虾虾壳粉的含量，以及通过优化加水量、加油量、空气炸时间和温度，可以显著提高小龙虾虾壳膨化食品的口感和膨化效果。
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