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公开(公告)号：CN101692847A
公开(公告)日：2010-04-14
申请号：CN200910236471.1
申请日：2009-10-29
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本发明涉及一种红枣的干燥加工方法，属于农产品加工技术领域。本发明的目的在于提供一种在收获季节短时间、大批量处理红枣、提高加工技术、缩短干燥时间、提高品质、提升红枣处理的卫生条件的一种红枣的干燥加工方法。一种红枣的干燥加工方法，所述方法包括：取得新鲜红枣步骤、除杂、拣选和清洗步骤、漂烫灭酶杀菌处理步骤、干燥步骤、冷却步骤以及包装步骤。
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公开(公告)号：CN101690609A
公开(公告)日：2010-04-07
申请号：CN200910235425.X
申请日：2009-10-23
Applicant: 中国农业大学
IPC: A23N12/10
Abstract: 本发明公开了一种绿色葡萄干和脯的加工方法，属于农产品加工技术领域。该加工方法包括如下操作步骤：葡萄的选取、清洗、真空干燥和真空脉动干燥。本发明具有以下优点：(1)采用低温真空干燥技术，避免了酶促褐变反应的发生很好地保存了葡萄中的叶绿素，产品呈碧绿色；(2)加工过程中不使用促干剂和护色剂等，产品天然无污染；(3)采用滚筒式真空脉动干燥技术，葡萄干或者葡萄脯燥脱水快，生产效率高，加工时间短，一次加工周期在33小时以内。(4)干燥过程葡萄会自动脱梗，而且真空脉动具有杀菌杀卵作用，葡萄干或者葡萄脯制后不需要清洗可直接包装储藏。
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公开(公告)号：CN100561090C
公开(公告)日：2009-11-18
申请号：CN200810116101.X
申请日：2008-07-03
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 一种气体射流冲击式转筒干燥、烘焙一体机，结合气体射流冲击干燥、烘焙技术和转筒干燥技术，包括筒盖(1)、筒体(2)、气流分配室(3)、进回风中心管(5)、轴承及轴承套筒机构(7)、排风装置(8)、温湿度传感器(9)、进回风弯管段(10、11)、进回风直管段(12、14)、加热装置(13)、机架(15)、进回风蜗壳(16、17)、风机机构(18)、减速器(19)、链传动机构(20)、托轮机构(25)；其特征在于物料受热均匀、热利用率高，以空气为加热介质，采用热空气循环利用的管路设计，清洁、环保、节能，可根据不同物料灵活调整喷嘴直径、倾角和高度，对物料适应性强，具有干燥与烘焙两用的显著经济效益。
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公开(公告)号：CN101313740A
公开(公告)日：2008-12-03
申请号：CN200810116897.9
申请日：2008-07-21
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本发明公开了一种无营养流失非油炸红薯薯条的加工方法，属于食品加工技术领域，目的是提供一种无营养流失的不含丙烯酰胺和护色剂的绿色健康的薯条新产品。一种红薯薯条的加工方法其生产步骤如下：精选的红瓤红薯→清洗→去皮修整→切条→射流冲击蒸汽烫漂→喷油→烘烤熟化→干燥→冷却包装。本发明生产出的红薯薯条具有以下优点：(1)采用射流冲击蒸汽烫漂灭酶护色技术，克服了传统红薯薯条加工过程中采用护色剂和热水烫漂护色所造成的护色剂含量超标和营养流失等问题；(2)本发明采用非油炸生产技术，避免了传统油炸薯条生产过程中致癌物丙烯酰胺的产生；(3)采用喷油处理技术，使产品不仅具有油炸薯条的色泽和香味，而且与传统油炸薯条相比大大降低了含油量，既保证了薯条的口感和品质又降低了生产成本。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN101261073A
公开(公告)日：2008-09-10
申请号：CN200810104061.7
申请日：2008-04-15
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本发明公开了一种滚筒式真空脉动变温度干燥方法和设备，包括一个密闭的圆形滚筒，加热循环系统，与滚筒连接的脉动式真空系统和控制系统；与圆形滚筒连接的脉动式真空系统的真空度在0.097MPa～0MPa之间随物料的状态而变化，加热循环系统的加热温度随物料的状态而变化。本发明传热性能好，能够使物料的营养成分和活性物质以及物料的色泽得到良好的保存；能够大幅度提高干燥速率，缩短干燥时间，降低干燥能耗，减少干燥成本。本发明适用于流动性较好的食品、生物制品和药品及化工制品的干燥，尤其适用于热敏性物质的干燥，特别是对高附加值的食品和生物药品的干燥效果更好。
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公开(公告)号：CN101138424A
公开(公告)日：2008-03-12
申请号：CN200710176390.8
申请日：2007-10-26
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本发明公开了一种非油炸的气体射流冲击膨化猪皮生产方法，属于食品加工技术领域。气体射流冲击膨化猪皮生产方法，其工艺流程如下：选料→整修→超声波强化碱液皂化脱脂→干燥→气体射流冲击膨化。本发明膨化出的猪皮横断面呈均匀的蜂窝状网络结构，质地酥脆、色泽呈乳黄色、风味独特、不含油脂，既可以加工成休闲即食食品，又可以作为半成品加工成各式菜肴。而且膨化后的猪皮由于含水率和含油率极低，经充氮包装后可长期贮藏。
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公开(公告)号：CN101138354A
公开(公告)日：2008-03-12
申请号：CN200710176389.5
申请日：2007-10-26
Applicant: 中国农业大学
CPC classification number: Y02P60/853
Abstract: 本发明公开了一种气体射流冲击海参干燥方法与装置，属于食品加工技术领域。技术方案包括：将去除内脏清洗干净的海参在相对湿度为10％～50％、温度为90℃～200℃、气流速度为3～20m/s的蒸汽下烫漂5～40分钟使海参体内的自溶酶彻底灭活，然后在40～80℃温度、5～20m/s气流速度下干燥5至16小时。本装置包括：蒸汽发生器(1)、自动控制箱(2)、蒸汽管道(3)、气流循环通道(6)、风机(7)、电加热器(8)、气流通道(9)、气流分配室(10)、温度和气流速度传感器(11)、湿度传感器(12)、喷嘴(13)、海参托盘(15)。用本发明干燥的海参无营养流失，且节水、节能、环保，可实现自动化控制。
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公开(公告)号：CN221729603U
公开(公告)日：2024-09-20
申请号：CN202420319516.1
申请日：2024-02-21
Applicant: 中国农业大学 , 苏州农业职业技术学院 , 商丘市产品质量检验检测研究中心
Abstract: 本实用新型涉及农畜产品腌渍装置技术领域，具体涉及一种新型正负压腌渍装置，包括：壳体；压力腌渍罐，设置于壳体内部；控制系统，设置于压力腌渍罐的一侧；正负压系统，设置于压力腌渍罐的一侧；真空泵，设置于压力腌渍罐的一侧；空气压缩机，设置于压力腌渍罐的另一侧；腌渍车，其设置于压力腌渍罐内部。本实用新型通过压力腌渍罐内部的设置，能够实现高效的腌渍过程。控制系统的设置使操作人员能够实现对腌渍过程的精密控制。正负压系统可以根据需要调整系统的压力。真空泵的设置，可以使压力腌渍罐内降压的过程更为迅速。空气压缩机的设置，可以促进腌渍过程中的压力控制。腌渍车的设置，有助于提高生产效率，减少物料搬运的需求。
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公开(公告)号：CN215602951U
公开(公告)日：2022-01-25
申请号：CN202122057615.6
申请日：2021-08-30
Applicant: 中国农业大学
IPC: A23B7/005
Abstract: 本实用新型涉及食品加工技术领域，具体为一种真空‑蒸汽脉动漂烫机，其包括蒸汽发生器(1)、卧式罐体(28)、真空泵(19)、水箱(15)和控制器(13)。蒸汽管道(5)的入口和出口分别与蒸汽发生器(1)和卧式罐体(28)连接。蒸汽发生器(1)的底部分别与进水管道(30)和排水管道(32)连接。所述卧式罐体(28)包括喷管(34)、封闭门(29)、料盘推车轨道(36)、料盘(37)和料盘推车(38)。真空泵(19)和水箱(15)通过真空泵出口管道(21)连接。控制器(13)通过电路分别与液压机构、蒸汽电磁阀(4)、温湿度传感器(7)、压力传感器(8)、真空电磁阀(12)和真空泵(19)连接。
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