公开(公告)号：CN105851722A

公开(公告)日：2016-08-17

申请号：CN201510027398.2

申请日：2015-01-20

申请人： 卢锦欣

发明人： 卢锦欣

IPC分类号： A23L1/217

摘要： 本发明涉及一种蓝莓味薯香酥片的加工方法，通过选取选用无虫害、无腐烂、表皮光滑、色泽鲜润的马铃薯为原料，将熟透后马铃薯块放入捣碎机打成浆状，用压面机将干燥后的浆料压制成2.5-3.5mm厚的均匀圆片，然后将其先放置在温度为50-80°C的烘烤箱中烘烤10分钟，摊凉后放入锅中油炸。本发明制备出来的马玲薯片具有口感酥脆，香气浓郁，营养健康的特点。

公开(公告)号：CN105795215A

公开(公告)日：2016-07-27

申请号：CN201410845541.4

申请日：2014-12-31

申请人： 柳州市京阳节能科技研发有限公司

发明人： 韦战

IPC分类号： A23L1/217

摘要： 优选精细土产食品，用清选机将“土产”类主料清选去皮，并用切片机切成片，以10为基率，按主料的马铃薯、红薯、山薯、木薯、芋头、莲藕、茨菰、马蒂和花生比例为3-2∶2-3∶2-1∶1-2∶2-3∶2-1∶1-2∶2-3∶2-1分别称量，按配料的芝麻粉、薄荷汁、蜜糖和调味剂比例为0.2-0.1∶0.1-0.2∶0.2-0.1∶0.1-0.2称量并用搅拌机搅成配料糊。再以100为基率，按“土产”类与配料糊比例为8-7∶0.8-0.6称量，并用搅拌机搅成裹片状，经济绿色实惠，可有力促进所需“土产”类和配料的种植加工及其食品市场的进一步繁荣与发展，并丰富城乡人民日益增长的物质生活需要。

公开(公告)号：CN105707549A

公开(公告)日：2016-06-29

申请号：CN201410714395.1

申请日：2014-12-01

申请人： 重庆鸿谦农业开发有限责任公司

发明人： 钟年伟

IPC分类号： A23L1/217

摘要： 本发明涉及一种带保温混合机构的多味红薯干加工筛选成套设备，属于红薯干加工技术领域，其包括工作台和加热箱体，右侧设置有出料口，加热箱体内部设置有两块隔板，隔板将加热箱体的上半部分隔成三个不同温度的加热区，在每个加热区内安装有蒸汽散热片，在每个蒸汽散热片上方的加热区内设置有风机，在出料口连接有混合罐，混合罐上安装有搅拌器，在混合罐顶部安装有用于调味的加料漏斗，在混合罐底部出料口正下方设置有过滤筛，混合罐外侧壁上设置有蒸汽夹套层，在混合罐内侧壁上螺旋设置有挡条。通过本发明在确保原设计优点的情况下，加速了红薯干的混合均匀降温的效果，非常有利于规模化生产管理。

公开(公告)号：CN105309905A

公开(公告)日：2016-02-10

申请号：CN201410358797.2

申请日：2014-07-27

申请人： 武永福

发明人： 武永福 ,  卜鹏爱 ,  武拯民

IPC分类号： A23L1/217

摘要： 本发明成功开发了适合工业化生产的油炸凉薯片，本发明所述的油炸凉薯片的制作工艺流程为：凉薯→选凉薯→原料清洗→去皮→切片→油炸→出锅→调味冷却→包装。

公开(公告)号：CN105265904A

公开(公告)日：2016-01-27

申请号：CN201410355163.1

申请日：2014-07-25

申请人： 武永福

发明人： 武永福 ,  李昀召 ,  武钲力

IPC分类号： A23L1/217

摘要： 本发明对油炸凉薯的加工工艺和配方进行了研究，成功开发了适合工业化生产的油炸凉薯；本发明所述的油炸凉薯的制作工艺流程为：凉薯→选凉薯→原料清洗→去皮→切块→水漂备用；精选面粉、鸡蛋清、白糖→混合搅拌成糊状→凉薯捞出蘸糊→油炸→出锅→调味冷却→包装。

公开(公告)号：CN105192563A

公开(公告)日：2015-12-30

申请号：CN201510714050.0

申请日：2015-10-23

申请人： 内蒙古农业大学

发明人： 韩育梅 ,  杨钠 ,  莎日娜 ,  周霞 ,  韩文娥 ,  刘聪慧

IPC分类号： A23L1/16 ,  A23L1/217

摘要： 本发明公开了一种添加马铃薯全粉的生鲜面条及其制备方法和保鲜方法，该生鲜面条马铃薯全粉添加量为混合粉质量的10％，食盐添加量为混合粉质量的1.5％，纯净水添加量为混合粉质量的42％。本发明所得的添加马铃薯全粉面条中膳食纤维比白面面条中多15％，维生素的含量也高于面粉中的含量，钾是白面面条的4.42倍，铁含量比白面面条多28％。一种高钾低钠食物，对人体健康十分有益，经检测其硬度、咀嚼性、弹性分别为104.30、104.71和2.1，口感好，不易断条，烹煮损失率低，为马铃薯全粉面条的工业化生产提供理论依据与技术参考。

公开(公告)号：CN105166596A

公开(公告)日：2015-12-23

申请号：CN201510611846.3

申请日：2015-09-23

申请人： 姜俊凭

发明人： 姜俊凭

IPC分类号： A23L1/01 ,  A23L1/217 ,  G07F11/72

CPC分类号： G07F11/72

摘要： 本发明公开了一种用于投币炸薯条自动售货机的油炸方法，首先盛有4-5.5L食用油的电炸锅通电并开始进行加热，当油加热到178℃-188℃时加入一定分量的冷冻薯条进行油炸，其中，每根冷冻薯条横切面的边长为6MM-9MM，且油炸期间食用油温度需要保持在170℃-190℃，最后油炸90s-150s后结束。本发明通过优化薯条的横截面积、下锅时刻食用油温度、油炸期间食用油温度以及每次油炸时食用油和冷冻薯条的配比，实现了可快速油炸的同时保持油炸薯条的风味和口感。

公开(公告)号：CN105124489A

公开(公告)日：2015-12-09

申请号：CN201510559673.5

申请日：2015-09-06

申请人： 甘肃乡草坊土特产品有限公司

发明人： 崔曦方 ,  白曜源 ,  王婕

IPC分类号： A23L1/217 ,  A23L1/30 ,  A23L1/09

摘要： 本发明提供一种利用马铃薯全粉加工雪饼的方法，其采用按重量份的以下原料加工制成：马铃薯雪花全粉50-60份、马铃薯淀粉3-5份、马铃薯改性淀粉1-2份、籼米粉5-8份、糯米粉12-18份、栗子粉2-5份、山药粉2-5份、茶多酚0.1-0.3份、棕榈油11-14份、白砂糖5-7份、低聚木糖1-3份、食盐1-2份、魔芋胶粉0.1-0.5份、马铃薯渣果胶粉1-2份；其包括的制备步骤有：辅料准备、炼制成型、烘干膨化、调味包装。本发明制作的成品外形金黄纯正，薯香浓厚、伴有栗子香味、风味持久，香脆可口，营养丰富，无防腐添加剂，有健脾益胃、补肾强筋的好处，是可大量、长期食用的绿色食品。

公开(公告)号：CN105124488A

公开(公告)日：2015-12-09

申请号：CN201510572893.1

申请日：2015-09-10

申请人： 安徽汇阳食品有限公司

发明人： 王丹

IPC分类号： A23L1/216 ,  A23L1/217 ,  A23L1/00

摘要： 本发明公开了一种健胃拔丝土豆，是由下述重量份的原料制成：土豆50-60、荞麦粉10-15、香菇粉1-2、高筋面粉14-18、榴莲3-4、黄皮果6-8、食用仙人掌20-25、雪樱子嫩叶4-5、豆腐皮25-30、色拉油12-14、绵白糖60-70、椰汁21-24、迷迭香4-5、食用油和米酒适量；本发明以具有健胃功效的原料为芯、豆腐皮为包衣、土豆和荞麦粉等为壳、绵白糖和椰汁为糖衣制成拔丝甜品，四重享受，尽享美味，精选绵白糖以保证糖丝晶莹、甜脆、金黄，添加椰汁使糖丝香味浓郁，将迷迭香与米酒混合，酒精让拔丝甜品快速降温以免烫嘴，入口更加香甜味美，用豆腐皮包裹冰块防止油炸后冰块融化液体流出，避免口感变差。

公开(公告)号：CN105053917A

公开(公告)日：2015-11-18

申请号：CN201510395748.0

申请日：2015-07-04

申请人： 冯乐东

发明人： 冯乐东

IPC分类号： A23L1/2165 ,  A23L1/217 ,  A23L1/216 ,  A23L1/10 ,  A23L1/20 ,  A23L1/212 ,  A23L1/32 ,  A23L1/36 ,  A23L1/30

CPC分类号： A23V2002/00 ,  A23V2200/30

摘要： 本发明公开一种食物结构、能量、氨基酸构成合理的马铃薯主食产品系列，其各组分的重量份配比为：鸡蛋粉10.0份、全脂牛乳粉4.5份、生蚝3.0份、鸡肝1.0份、黄豆12.0份、马铃薯粉40.8份、甘薯片5.0份、黑米4.7份、魔芋精粉3.0份、苜蓿47.3份、藕粉10.0份、亚麻油4.6份、低聚果糖4.0份、甜菊糖0.2份。本发明的系列产品能同时达到世界卫生组织关于膳食能量、氨基酸构成合理的推荐的建议适宜值和《中国居民膳食指南(2007)》关于食物结构合理建议值。