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公开(公告)号：CN117356594A
公开(公告)日：2024-01-09
申请号：CN202311536681.9
申请日：2023-11-17
申请人： 盐城工学院
IPC分类号： A21C1/06 , A21C1/14 , A21C3/02 , A21C9/04 , A21C9/08 , A21C3/10 , A21C5/00 , A21C3/06 , A21D6/00 , A21D8/04 , A21D8/02
摘要： 本发明属于冷冻面团领域，具体涉及一种连续式预制冷冻面团加工装置和方法。所述装置包括预混装置、搅拌揉捏装置、辊轧输送装置以及卷皮冷冻装置。所述预混装置用以连续式的将水与辅料预混后与面粉等主料一同输送至搅拌揉捏装置，所述搅拌揉捏装置用以将各种辅主料进行混匀搅拌揉捏后输送至辊轧输送装置，所述辊轧输送装置将面团辊轧成面皮，并根据工艺进一步喷撒辅料后输送至卷皮冷冻装置，所述卷皮冷冻装置将面皮卷成面卷的同时喷洒液氮完成冷冻面团的制作。所述的预混装置包括固体辅料混合装置，液体辅料混合装置，二级预混装置以及主料进料管；所述的搅拌揉捏装置的主体是一套螺杆输送装置，由反向输送段，第一正向输送段，搅打段，第二正向输送段以及面团出料口组成；所述的辊轧输送装置由辊轧装置，输送带，尖刺滚轴以及辅料播撒装置组成；所述的卷皮冷冻装置由滚动切刀、限位被动滚轴、液氮喷口、主动滚轴组以及成品箱组成。本发明可以完成冷冻面团急速冷冻，实现冷冻面团的连续性生产，具有较高的市场实际应用价值。
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公开(公告)号：CN109392973B
公开(公告)日：2023-10-27
申请号：CN201811575975.1
申请日：2018-12-22
申请人： 湖南天下洞庭食品有限公司
摘要： 本发明提供一种面片成型系统，它包括有面团输送带、切片机架，切片机架上安装有面片厚度调节组件，面片厚度调节组件上安装有切片筒，切片筒表面均匀分布有四至六组切片组件，相邻切片组件之间的切片筒上设有内外贯穿的落料口，切片组件与面团输送带之间形成切片区，切片筒内安装有面片导出组件，所述的切片筒呈圆筒形，呈水平安装在面团输送带上方，切片筒长度方向与面团输送带的宽度方向一致，切片筒一端密封，另一端开口形成面片导出口，切片筒密封端端部设有筒轴，并通过筒轴安装在面片厚度调节组件上。采用本方案后的结构合理、切片效果好。
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公开(公告)号：CN106857756B
公开(公告)日：2023-05-23
申请号：CN201710195416.7
申请日：2017-03-29
申请人： 上海潮乡源食品有限公司 , 潮香村食品科技有限公司
摘要： 本发明涉及食品制造技术领域，具体的讲是一种全自动披萨生产线，打粉装置的一侧设有和面装置，和面装置旁边设有切段装置，切段装置与搓圆装置相连，搓圆装置采用V型传送带与醒面装置相连，醒面装置的旁边设有压扁装置，压扁装置的出料口采用传送带与配盘发酵装置相连，配盘发酵装置的旁边设有烘烤装置，传送带的上方设有移动轨道，移动轨道上方设有升降电机，移动轨道上架设有圆形打孔针盘，圆形打孔针盘的采用升降杆与升降电机相连，烘烤装置内部设有配料喷洒装置，烘烤装置的一侧采用传送轨道与冷却包装装置相连，本发明更多的采用机械化操作，提升了整个生产线的工作速度与面饼的制作质量，节省了劳动力的使用。
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公开(公告)号：CN115968921A
公开(公告)日：2023-04-18
申请号：CN202211586516.X
申请日：2022-12-09
申请人： 河北欧西诺食品机械有限公司
摘要： 本发明提供了一种多块分块机，包括柜体、布料组件、定速输送组件、出料座以及切断组件，柜体内设有螺旋输送组件；布料组件包括送料管以及分料座；定速输送组件包括芯套、至少两个分块刀以及封盖，芯套的下端连接有旋转驱动件，分料座的上部设有限位孔。本发明提供的多块分块机，进料斗中进入的面料通过螺旋输送组件输送至布料组件，面料经送料管进入分料座，利用定速输送组件对面料进行等量切分以实现定速输送，分块刀能够在限位孔的限位作用下径向移动，伸出芯套外以对面料进行切分，使面料保持恒定的输送速度，进而保证后续分切面团的质量均等，结合螺旋输送的方式可有效提高输送效率，进而提高面料的切分效率，具有良好的实用性。
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公开(公告)号：CN114642219B
公开(公告)日：2023-02-14
申请号：CN202210259853.1
申请日：2022-03-16
申请人： 福建达利食品科技有限公司
摘要： 本发明公开了一种食品烘焙用的出料嘴，至少包括第一出料嘴和第二出料嘴，二者之间隔设有第一分隔板，位于出料端的所述第一分隔板的部分为第一曲面板，第一曲面板为凹凸曲面板。该出料嘴可为多色饼干的浇注成型工艺提供新思路。本发明公开了一种多色饼干的浇注成型方法，使用上述出料嘴，该成型方法可用于制作双色饼干。本发明公开了一种多色饼干的制作方法，使用上述出料嘴，成型时，不同面料同时搅打，同时注坯自适应凹凸契合成型。此外，不同颜色/口味的饼干坯体具有不同的风味与口感，饼干烘烤后连接处较易掰开，这就使得“一饼”可以“多吃”。多重口味多种口感组成。
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公开(公告)号：CN113197233B
公开(公告)日：2022-11-04
申请号：CN202110466208.2
申请日：2021-04-28
申请人： 安徽玺业智能科技有限公司
发明人： 章玲琴
摘要： 本发明公开了一种包子馒头圆饼组合机，包括：不锈钢安装板，所述不锈钢安装板的下端面安装有安装底座；安装座，其通过螺栓螺母结构固定安装在揉面机本体的外表面上方位置；安装侧板，其安装在馅料斗的下方，所述固定板的左端面铰接连接有防护栏；电机，其通过螺栓连接固定安装在固定箱的内部左端面，所述固定箱的左端连接有衔接轮，所述安装架的下端焊接固定有连接杆；电动伸缩杆，其安装于固定箱的下端面，所述电动伸缩杆的下端连接有安装轴。该包子馒头圆饼组合机，便于调节压辊的高度，从而方便任意调节馒头的高度，同时便于控制加工的包子馒头制品大小均匀统一，解决了目前的包子馒头加工机不方便整机拆洗的问题。
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公开(公告)号：CN114711263B
公开(公告)日：2022-10-21
申请号：CN202210442825.3
申请日：2022-04-25
申请人： 浙江五芳斋实业股份有限公司
摘要： 本发明公开了一种糕点生产设备，包括底座、柜体和机架，所述柜体的顶部通过螺栓安装有机架且机架的一端通过螺钉安装有蒸汽发生器，所述蒸汽发生器的底端一侧通过L形固定板安装有糕点成型模具，所述糕点成型模具的底部设置有密封盖，所述L形固定板内壁一侧通过螺钉安装有微电脑时控开关，所述机架的底端一侧通过螺钉安装有PLC控制器且PLC控制器的一端通过安装座安装有料泵，所述机架的顶部通过连通管连接有料斗且连通管上设置有控制阀。该发明糕点生产设备能自动进料并且使糕点成型，能通过高温蒸汽快速蒸煮，能对生产的糕点进行输送，适合广泛推广使用。
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公开(公告)号：CN112931552B
公开(公告)日：2022-10-21
申请号：CN202110337739.1
申请日：2021-03-30
申请人： 浙江阿兴食品有限公司
摘要： 本发明公开了一种糕点成形烘焙冷却包装生产线，包括底板，所述底板的顶部固定连接有输送机本体，所述输送机本体顶部的左侧固定连接有分切装置本体，所述输送机本体的表面套设有位于分切装置本体右侧的烘干筒，所述烘干筒的右侧固定连接有风机。本发明通过传动机构推动螺杆旋转，螺杆通过表面的螺纹推动连接块移动，连接块带动烘干筒移动，使烘干筒与包装机本体之间的间距发生改变，从而达到根据糕点种类对烘干筒与包装机本体之间的间距进行调节的效果，本发明解决了现有的成形烘焙生产线不具备对烘干后的冷却距离进行调节的效果，不便于根据糕点的冷却程度对包装操作的时间进行灵活调节的问题。
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公开(公告)号：CN111280194B
公开(公告)日：2022-09-09
申请号：CN202010207976.1
申请日：2020-03-23
申请人： 唐智龙
发明人： 唐智龙
摘要： 本发明涉及一种辅助设备，尤其涉及一种面粉团等量分割辅助设备。技术问题是如何设计一种能够将面粉团等量分割，使得制作出来的烧饼份量一致，不影响出售，且还能喷植物油避免面粉团粘住的面粉团等量分割辅助设备。一种面粉团等量分割辅助设备，包括有底板，所述底板一侧对称式的固接有安装架，所述支撑板的数量至少为两块。本发明通过启动伺服电机，即可使得输送带正转，同时使得定量斗反转使得接料槽反转至上方，推料板则将面粉团压入定量斗内，定量斗将等量的面粉团输送至输送带上，输送带则将面粉团输送至开口板上，如此能使得面粉团分割成等量，避免烧饼制作出来时份量不一致，不影响出售。
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公开(公告)号：CN114711263A
公开(公告)日：2022-07-08
申请号：CN202210442825.3
申请日：2022-04-25
申请人： 浙江五芳斋实业股份有限公司
摘要： 本发明公开了一种糕点生产设备，包括底座、柜体和机架，所述柜体的顶部通过螺栓安装有机架且机架的一端通过螺钉安装有蒸汽发生器，所述蒸汽发生器的底端一侧通过L形固定板安装有糕点成型模具，所述糕点成型模具的底部设置有密封盖，所述L形固定板内壁一侧通过螺钉安装有微电脑时控开关，所述机架的底端一侧通过螺钉安装有PLC控制器且PLC控制器的一端通过安装座安装有料泵，所述机架的顶部通过连通管连接有料斗且连通管上设置有控制阀。该发明糕点生产设备能自动进料并且使糕点成型，能通过高温蒸汽快速蒸煮，能对生产的糕点进行输送，适合广泛推广使用。
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