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公开(公告)号：CN102894063A
公开(公告)日：2013-01-30
申请号：CN201210407970.4
申请日：2012-10-24
申请人： 湛江市正大食品机械有限公司
发明人： 符诚癸
IPC分类号： A22C25/17
摘要： 本发明公开了一种全自动剥鱼皮机。全自动剥鱼皮机，包括机架（1），所述机架（1）上设置有送料输送带（2）、扯皮滚轴（3）、压送料滚轴（4）、切皮刀片（5），所述扯皮滚轴（3）和压送料滚轴（4）的轴线相互平行并可在驱动机构的作用下相对转动，所述扯皮滚轴（3）设置在送料输送带（2）的输出端的下侧，所述压送料滚轴（4）设置在送料输送带（2）的输出端的上侧，所述切皮刀片（5）设置在送料输送带（2）输出端的相对侧，且切皮刀片（5）的刀刃朝向所述扯皮滚轴（3）与压送料滚轴（4）之间。本发明具有去皮效果好、高效、低损耗、操作安全等优点。
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公开(公告)号：CN101940234B
公开(公告)日：2011-12-21
申请号：CN201010278861.8
申请日：2010-09-13
申请人： 南通冷冻设备有限公司
发明人： 钱洪
IPC分类号： A22C25/17
摘要： 本发明公开了一种去皮机，包括机架，与制冷压缩机组相连接的低温转鼓，低温转鼓上方与机架相连的揿鱼片梳形软爪，与机架相连的去皮机构，与机架相接的安全罩，机架连接有进料传输机构和出料传输机构，进料传输机构、出料传输机构和低温转鼓分别通过电动减速机构传动，低温转鼓和进料传输机构之间有可调节刮霜板，出料传输机构可翻转。本实用新型具有更加方便更换和调整刮霜板和刮皮铲的位置、可翻转出料传输机构翻转轻松灵活、定位方便的优点。
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公开(公告)号：CN101301092B
公开(公告)日：2011-03-16
申请号：CN200810011661.9
申请日：2008-06-04
申请人： 刘烈
发明人： 刘烈
IPC分类号： A23L1/326 , A22C25/14 , A22C25/16 , A22C25/17 , A22C25/02 , A22C25/00 , A23B4/005 , A23B4/00
摘要： 本发明涉及一种河豚鱼罐头制作方法。该方法的工艺流程包括原料的预处理、切块、汤料制作、混合、灌装、预煮、封口、杀菌、冷却、装箱多个步骤，该方法的关键技术是采用自动淋水式杀菌锅波浪式热水喷射和多阶段升温调理杀菌工艺。此种制作方法对河豚鱼物料采用严格、全面的去毒处理，采用先进的加工处理设备和多阶段加热调理杀菌和合理的制作工艺，制成的罐头产品不仅食用安全、营养丰富，而且保留了河豚鱼天然的美味，为人们生活提供一种营养、味道俱佳的优良食品。
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公开(公告)号：CN100337563C
公开(公告)日：2007-09-19
申请号：CN200510045473.4
申请日：2005-11-30
申请人： 中国海洋大学
摘要： 一种生产秘鲁鱿鱼鱼糜的方法，包括将冷冻的秘鲁鱿鱼半解冻，剥去该秘鲁鱿鱼鱼皮及胶原蛋白皮层，分出秘鲁鱿鱼胴体，将秘鲁鱿鱼胴体切为5～10mm的小块，剔除鱼肉中色素细胞及杂质，其特征在于在鱼肉中加入2～4倍质量的漂洗液进行漂洗，然后再用2～3倍质量的碱液漂洗，最后用2～3倍质量的冰水漂洗，漂洗后将鱼肉脱水，将鱼肉搅碎，添加入2～4%蔗糖、2～4%山梨醇和0.2～0.4%多聚磷酸盐，混匀。按本法生产的鱼糜白度高，具有鱿鱼特有风味，没有酸涩味，凝胶强度能够达到400g·cm以上，比单独用清水漂洗制备的鱼糜的凝胶强度提高60%以上，具有较好的弹性和咀嚼性，能满足工业生产需求。
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公开(公告)号：CN118303452A
公开(公告)日：2024-07-09
申请号：CN202310021007.0
申请日：2023-01-06
申请人： 新疆鳟贵鲜食科技有限公司
发明人： 请求不公布姓名
摘要： 本发明提供一种速冻三文鱼制品的制备及加工工艺，涉及速冻三文鱼生产技术领域。该速冻三文鱼制品的制备及加工工艺，包括以下步骤：S1.原料接收，每一批的原料必须经质检人员进行抽检，鱼体应清洁、无异味，鱼肉鲜度应符合相关的规定，不符合品质规定的原料应拒收。本发明中，加强对产品加工原料的验收抽检，并且在进行鱼肉分割前进行严格的温度控制，且进行清洗灭菌操作，同时严格对三文鱼的加工过程进行管理控制，能够有效的延长产品的货架期及提升三文鱼的品质，从而获得更优质的产品。
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公开(公告)号：CN113598222B
公开(公告)日：2022-08-05
申请号：CN202110902894.3
申请日：2021-08-06
申请人： 浙江国际海运职业技术学院
摘要： 本发明提供了一种鱼肉分离装置，属于鱼肉加工设备技术领域。本发明包括基座、第四转轴、两个支撑块、第一电机、挤压块、第一连动机构和第二连动机构，所述第四转轴竖直转动设置在基座上，所述第四转轴上同轴固设有转盘，所述转盘上开设有若干个第二通孔，两个所述支撑块平行固设在基座上，两个所述支撑块之间转动设置有第二转轴，所述挤压块竖直滑动设置在两个支撑块上，所述挤压块位于转盘的上方，至少有一个位置，所述挤压块与转盘的上侧面相接触，所述第一连动机构能够利用第二转轴的转动带动挤压块上下滑动，所述第二连动机构能够利用第二转轴的转动带动第四转轴间歇性地转动。本发明能够快速分离鱼肉中的鱼刺，提高采肉效率。
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公开(公告)号：CN114223703B
公开(公告)日：2022-06-21
申请号：CN202210010661.7
申请日：2022-01-06
申请人： 肇庆市振业水产冷冻有限公司
摘要： 本发明公开了一种智能化鱼类去皮生产线，包括基板、去鳍机构和去皮机构，所述去鳍机构和去皮机构从左到右顺序设置于基板上，所述基板上设置有主体框架，所述主体框架上设置有传送机构，所述传送机构包括驱动轴和若干支撑轴，所述驱动轴和支撑轴上均对称设置有链轮，所述驱动轴和支撑轴活动安装于基板和主体框架之间，所述主体框架上设置有伺服电机，本发明智能化鱼类去皮生产线，通过环切刀片将鱼鳃与鱼肚交界处的鱼皮利用环切刀片切割出一个切口，环切刀片旋转后使切口处鱼皮翘起，然后利用自动夹具夹住本分鱼肉和鱼皮向下撕扯，撕扯的过程中部分鱼肉断裂鱼皮与鱼身分离，去皮过程无需人工参与，去皮速度快，加快了生产加工效率。
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公开(公告)号：CN114223703A
公开(公告)日：2022-03-25
申请号：CN202210010661.7
申请日：2022-01-06
申请人： 肇庆市振业水产冷冻有限公司
摘要： 本发明公开了一种智能化鱼类去皮生产线，包括基板、去鳍机构和去皮机构，所述去鳍机构和去皮机构从左到右顺序设置于基板上，所述基板上设置有主体框架，所述主体框架上设置有传送机构，所述传送机构包括驱动轴和若干支撑轴，所述驱动轴和支撑轴上均对称设置有链轮，所述驱动轴和支撑轴活动安装于基板和主体框架之间，所述主体框架上设置有伺服电机，本发明智能化鱼类去皮生产线，通过环切刀片将鱼鳃与鱼肚交界处的鱼皮利用环切刀片切割出一个切口，环切刀片旋转后使切口处鱼皮翘起，然后利用自动夹具夹住本分鱼肉和鱼皮向下撕扯，撕扯的过程中部分鱼肉断裂鱼皮与鱼身分离，去皮过程无需人工参与，去皮速度快，加快了生产加工效率。
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公开(公告)号：CN113875806A
公开(公告)日：2022-01-04
申请号：CN202111203858.4
申请日：2021-10-15
申请人： 福建岳海水产食品有限公司
摘要： 本发明涉及鱿鱼加工设备领域，尤其涉及一种鱿鱼去皮方法及去皮装置，包括以下步骤：将针头插入鱿鱼皮层后，向鱿鱼皮层和鱿鱼肉层之间注射气体介质或液体介质使鱿鱼皮层隆起，从鱿鱼皮层隆起处切开鱿鱼皮层并将鱿鱼皮层从鱿鱼肉层上撕下。本发明还提供一种鱿鱼去皮装置，包括机架、工作台、针头和切刀，所述工作台设置在所述机架上，所述工作台用以放置鱿鱼，所述针头和切刀均活动设置在所述机架上，所述针头用以向鱿鱼皮层和鱿鱼肉层之间注射气体介质或液体介质，所述切刀用以切开鱿鱼皮层。本发明提供的鱿鱼去皮方法及去皮装置保证了分离后的鱿鱼皮层和鱿鱼肉层完整性。
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