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公开(公告)号：CN105670950A
公开(公告)日：2016-06-15
申请号：CN201610005819.6
申请日：2016-01-07
Applicant: 塔里木大学
IPC: C12N1/16 , C12N1/20 , C12G1/022 , C12R1/865 , C12R1/85 , C12R1/225 , C12R1/23 , C12R1/24 , C12R1/01
CPC classification number: C12N1/16 , C12G1/0203 , C12N1/20
Abstract: 本发明提供了一种葡萄酒直投式发酵剂，包括组分A和组分B，其中，所述组分A由酿酒酵母冻干粉和洛格酵母冻干粉组成；所述组分B由鼠李糖乳杆菌冻干粉、酒酒球菌冻干粉、嗜酸乳杆菌冻干粉和短乳杆菌冻干粉组成。本发明还提供了一种葡萄酒直投式发酵剂的制备方法。本发明还提供了一种葡萄酒的发酵方法。本发明提供的葡萄酒直投式发酵剂中，组分A用于酒精发酵，组分B用于后发酵，即苹乳发酵，能够极大增加干红葡萄酒中的营养物质，并使干红葡萄酒酒质细腻醇和，香气高贵。实验结果表明，采用本发明提供的葡萄酒直投式发酵剂发酵葡萄酒时，得到的葡萄酒中γ-氨基丁酸和白藜芦醇的含量均较高，且酒质细腻醇和，香气高贵。
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公开(公告)号：CN107048361A
公开(公告)日：2017-08-18
申请号：CN201710235971.8
申请日：2017-04-12
Applicant: 塔里木大学
IPC: A23L33/00
Abstract: 本发明公开了一种红枣大芸石榴皮复合酵素及其制备方法，包括以下步骤：将红枣、石榴皮和大芸加水按照料水比为1:3～5进行榨汁或磨浆，得到浆液；以果胶酶、纤维素酶和木聚糖酶作为复合酶与浆液混合，在50～60℃下酶解3～4小时得到酶解液；所述复合酶的添加质量为所述浆液质量的0.2％～0.6％；以酵母菌、乳酸菌和醋酸菌用作种子液，接入酶解液中，接入质量为所述酶解液重量的2～4％，在28～32℃下发酵50～60d，得到发酵液；将所述发酵液浓缩，得到红枣大芸石榴皮复合酵素。整个制作过程中不添加任何的化学物质或添加剂，具有较好的抗氧化防衰老、增强机体免疫力、抑癌防癌、增强体力抗疲劳、补肾阳益经血等多重保健功效。
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公开(公告)号：CN106350364A
公开(公告)日：2017-01-25
申请号：CN201610809299.4
申请日：2016-09-08
IPC: C12G3/02
CPC classification number: C12G3/02
Abstract: 本发明属于食品发酵技术领域，具体涉及一种新疆穆萨莱思传统酒饮品的酿造工艺，该工艺包括下述步骤：一、备料工艺；二、酒精发酵；三、成品灌装。按上述工艺流程及控制条件制出的穆萨莱思原浆酒液，其果香浓郁、口感醇佳、石榴皮渣、枸杞和葡萄中营养物质的损失少，有助于人体对其营养物质的吸收；在保持与传统穆萨莱思酒基本品质相同的前提下，按照本酿造工艺生产出来的穆萨莱思原浆酒液香味、口味独具一格，与传统相比得到了极大的提升，辨识度很高。
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公开(公告)号：CN105670949A
公开(公告)日：2016-06-15
申请号：CN201610005818.1
申请日：2016-01-07
Applicant: 塔里木大学
Abstract: 本发明提供了一种新疆馕用快速发酵剂，包括由保藏编号为CICC32870的卡尔斯伯酵母制备的第一活性干酵母、由保藏编号为CICC32283的酿酒酵母制备的第二活性干酵母和由保藏编号为CICC32278的酿酒酵母制备的第三活性干酵母。本发明还提供了新疆馕用快速发酵剂的制备方法及新疆馕的制备方法。本发明提供的发酵剂用于新疆馕面团发酵时，具有较快的发酵速度，而且得到的新疆馕的口感和风味与老肥发酵得到的馕的口感和风味相差不大。实验结果表明，本发明提供的发酵剂发酵速度较快，且制备的新疆馕与老肥制备的新疆馕外观、口感和风味均较为相似，符合新疆人的饮食习惯。
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公开(公告)号：CN105410271A
公开(公告)日：2016-03-23
申请号：CN201510904316.8
申请日：2015-12-09
Applicant: 塔里木大学
IPC: A23F3/34
CPC classification number: A23F3/34
Abstract: 本发明公开了一种枣芽绿茶制备方法，包括a.萎凋：将新鲜枣树芽室温萎凋；b.回鲜调味：将萎凋后的枣树芽于红枣调味汁中蒸煮；c.走水还阳：摊放晾干继续萎凋；d.揉捻后烘干提香；以枣树芽头为原料制作绿茶，能够降低苦涩味，提升枣芽鲜味，提升和枣芽鲜灵度以及去除农药残留等物质，制备出枣芽坯叶脉清透，鲜灵度高，滋味香甜，口感极好的枣芽绿茶。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN105176875A
公开(公告)日：2015-12-23
申请号：CN201510652430.6
申请日：2015-10-10
Applicant: 塔里木大学
IPC: C12N1/20 , A61K35/747 , A61P37/02 , A61P35/00 , A23C9/123 , A23L1/30 , A23K1/16 , A61K8/99 , C12R1/25
Abstract: 本发明属于微生物技术领域，具体涉及一种植物乳杆菌及其应用。一种植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）ZWQ-9，该菌株的保藏编号为CCTCC No：M 2015453。所述的植物乳杆菌ZWQ-9 的16S rRNA基因序列如SEQ ID NO.1所示。植物乳杆菌ZWQ-9，在保健功能性食品或药品或饲料或饲料添加剂或化妆品中的应用。
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公开(公告)号：CN213863713U
公开(公告)日：2021-08-03
申请号：CN202022411622.7
申请日：2020-10-23
Applicant: 塔里木大学
Abstract: 本实用新型公开了一种驴奶运输装置，包括外壳体和固设在外壳体内的内壳体，外壳体与内壳体之间形成有保温腔，保温腔中通入有低温介质；内壳体中设置有两个倒锥形隔板、两个倒锥形堵嘴、若干个沿倒锥形隔板的轴线环向竖直分布的支撑柱和位于两个倒锥形隔板之间的基座，倒锥形隔板的顶端边缘与内壳体密封连接，倒锥形隔板的底端设置有通液孔，支撑柱的两端分别与内壳体固连，基座和每个倒锥形隔板均与任一个支撑柱固连，倒锥形堵嘴位于对应的倒锥形隔板的上方；第一螺杆和第二螺杆分别与对应的倒锥形堵嘴螺纹连接，倒锥形堵嘴与支撑柱滑动配合，第一电机能够驱动第一螺杆转动，第二电机能够驱动第二螺杆转动。本实用新型提高了驴奶的运输质量。
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公开(公告)号：CN205099660U
公开(公告)日：2016-03-23
申请号：CN201520695003.1
申请日：2015-09-07
Applicant: 塔里木大学
IPC: C12G1/022
Abstract: 本实用新型公开了一种葡萄酒发酵桶，包括发酵桶顶盖、硅胶圈、发酵桶。所述发酵桶顶盖末端面安装有快装接头，所述快装接头上端面设置有U型管，所述U型管下端有硅胶圈，所述硅胶圈镶嵌着投料口，所述投料口下端设置有弹簧提手，所述弹簧提手下端设置着制显示屏。本实用新型结构简单、设计合理、操作简便，封闭性能强、杀菌彻底、温度控制能力好、意外有氧气进入时可用别的气压从充气管排泄出去，而且生产成本较低，适合运用推广。
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公开(公告)号：CN205066292U
公开(公告)日：2016-03-02
申请号：CN201520814954.6
申请日：2015-10-21
Applicant: 塔里木大学
Abstract: 本实用新型公开了一种移动式冷库，包括柜体、柜门和储存室，所述柜体的右侧通过铰链连接柜门，所述柜体的右端内部开有储存室，所述储存室的中央设有隔板，所述储存室的左端内壁依次设有冷风口、温度传感器，所述储存室的顶端内壁中央设有照明灯，所述储存室右端与柜门连接处的内壁上设有照明灯开关，所述柜门左端与柜体的连接处设有锁扣。该移动式冷库，通过储电池对半导体制冷片供电进行制冷，方便移动携带使用，制冷装置采用半导体制冷片进行制冷，无机械运动，噪音低，无氟利昂制冷剂，节能环保，并且，使用寿命较长，另外，通过温度传感器与半导体制冷片结合使用，可实现冷库的间歇制冷，可有效的节约电能。
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公开(公告)号：CN213669161U
公开(公告)日：2021-07-13
申请号：CN202022411621.2
申请日：2020-10-23
Applicant: 塔里木大学
Abstract: 本实用新型公开了一种驴奶冷却降温装置，包括冷却罐、储存箱、第一循环泵、冷却器和第二循环泵。其中，冷却罐具有内壳体和外壳体，内壳体具有第一进奶口和第一出奶口，外壳体具有载冷剂进口和载冷剂出口；储存箱具有第二进奶口、第二出奶口、加奶口和取奶口，第二进奶口与第一出奶口通过管路连接，第二出奶口与第一进奶口通过管路连接；第一循环泵设于第二出奶口与第一进奶口之间的管路上；冷却器的进口与载冷剂出口通过管路连接；冷却器的出口通过管路与第二循环泵的进口连接，第二循环泵的出口通过管路与载冷剂进口连接。相比于现有技术，本实用新型使用循环冷却的方式，只需小型冷却设备即可实现降温储藏，降低了成本。
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