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公开(公告)号：CN117581900A
公开(公告)日：2024-02-23
申请号：CN202311465985.0
申请日：2023-11-07
申请人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
摘要： 本发明公开了一种高韧性持久保鲜的复合涂膜材料的制备方法，通过大豆蛋白交联物联合乳化后的抗菌成分得到纳米颗粒，再与壳聚糖和葡萄糖酸内脂混合成膜，可食性涂膜的韧性高，兼具保湿作用，能有效隔绝水分和氧气达到高效保鲜，且性能稳定，不产生分层，能持久地发挥其抗氧化以及抗菌性，应用在农产品保鲜，安全无毒可食用，有效缓解腐烂以及呼吸作用，延长其架期。
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公开(公告)号：CN116239873A
公开(公告)日：2023-06-09
申请号：CN202310109004.2
申请日：2023-02-14
申请人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
摘要： 本发明涉及包装材料技术领域，公开一种生物可降解调湿调气包装膜及其制备方法与应用，该包装膜由纳米交联聚羟基丁酸酯基体、复合缓释抗菌剂、马来酸酐、聚乙烯蜡、抗氧剂1010通过混料、挤出和吹塑工艺制备而成，其中纳米交联聚羟基丁酸酯基体是由羟基磷灰石与聚羟基丁酸酯通过共价键连接制备，复合缓释抗菌剂通过薄膜水化超声法制备葡萄柚精油脂质体悬液，再将其与壳聚糖进行复配制得；使用纳米交联聚羟基丁酸酯基体制备的包装膜具有良好的力学和调湿调气性能，而复合缓释抗菌剂可赋予包装膜良好的缓释抗菌性能，通过各组分之间的协同作用，可使制备的包装膜能够有效延长果蔬等食品的保鲜期。
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公开(公告)号：CN114574568A
公开(公告)日：2022-06-03
申请号：CN202210268227.9
申请日：2022-03-18
申请人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC分类号： C12Q1/6869 , C12Q1/689 , C12Q1/06
摘要： 本发明公开了暗纹东方鲀保鲜过程中腐败微生物的动态变化检测方法，具体涉及东方鲀腐败微生物检测技术领域，包括以下具体步骤：步骤一、暗纹东方鲀原料处理，步骤二、PCA和CN培养基配制，步骤三、菌落总数和假单胞菌总数的测定，步骤四、进行16s rDNA测序分析：将每次取样时的小片鱼肉使用2ml冻存管放置在‑80℃冰箱，根据当天的鱼肉分组，按照平行对照分组，存放；统一送样。本发明通过选取假单胞菌属作为暗纹东方鲀的腐败过程的中的重要指示菌，研究其以及其他菌属在冷藏期间的动态变化情况，展示致腐微生物群落的发展过程。
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公开(公告)号：CN114409011A
公开(公告)日：2022-04-29
申请号：CN202111551533.5
申请日：2021-12-17
申请人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
摘要： 本发明公开了一种制备等离子体活化水PAW并测定其杀菌活性的方法，涉及食品微生物技术领域，包括以下操作步骤：S1、正确连接设备的气路、电路；S2、打开设备主机开关，确认等离子体射流装置工作正常后，加入3L水，使其刚好没过喷枪的出口处，并开始计时；S3、当处理时间为30min,60min,90min时，分别进行取样，作为不同处理时间的PAW样品并进行微生物实验，各组样品相应记为PAW‑30,PAW‑60,PAW‑90；S4、实验结束后，关闭主机的电源及气源。该制备等离子体活化水PAW并测定其杀菌活性的方法，通过实验可以判断PAW对金黄色葡萄球菌以及大肠杆菌均有显著的抑菌作用，且随处理时间的延长，PAW的杀菌能力增强，PAW对大肠杆菌的抑制作用明显优于金黄色葡萄球菌。
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公开(公告)号：CN112498959A
公开(公告)日：2021-03-16
申请号：CN202011098828.7
申请日：2020-10-14
申请人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
摘要： 本发明公开了一种果蔬货架保鲜袋，包装袋正面为单层双向拉伸聚丙烯(BOPP)材料制作，包装袋背面为低密度聚乙烯(LDPE)气调膜材料制作，该气调膜材料由以重量计的低密度聚乙烯10‑15份：聚乙二醇0.5‑2份：甘油2‑3份：碳酸钙0.05‑0.1份混合加工而成。果蔬保鲜时，先将适量的生鲜果蔬放入袋中，揭开自粘条，粘向包装袋LDPE材料的背面；然后放置于货架(温度15℃左右)上销售。本包装袋BOPP材料的正面透明性好，可以充分展示包装袋内果蔬的表观新鲜品质，保证产品销售时“卖相好”；包装袋LDPE材料的背面，具有气调、透湿特性，保证包装果蔬所需要的适宜气体和相对湿度环境，大幅延长包装果蔬的货架期。
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公开(公告)号：CN112208946A
公开(公告)日：2021-01-12
申请号：CN202011091966.2
申请日：2020-10-13
申请人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
摘要： 本发明提供一种多功能保鲜物流箱，涉及物流箱技术领域。该多功能保鲜物流箱，包括机械支撑层、吸水层、保鲜层，所述吸水层设置在机械支撑层的内侧，所述保鲜层设置在吸水层的内侧，所述机械支撑层由纸质材料制成，其内外两层均为硬质纸板，两层硬质纸板之间设置有M字型硬纸板，M字型硬纸板的两侧分别通过胶水粘接在两层硬质纸板的相对面上，所述吸水层包括一层吸水纸板和一层隔水膜，所述隔水膜粘接在吸水纸板的内侧，所述吸水纸板粘接在机械支撑层的内侧。本发明提供一种多功能保鲜物流箱，该物流箱结构稳定，整体由纸质材料制成，可以对蔬菜水果进行长时间稳定保鲜，同时省去了泡沫材料的使用，且可以多次使用，既经济又环保。
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公开(公告)号：CN112913911A
公开(公告)日：2021-06-08
申请号：CN202110138031.3
申请日：2021-02-01
申请人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
摘要： 本发明属于蔬菜保鲜的技术领域，具体涉及一种迟菜心的保鲜包装方法，包括如下步骤：1）预处理：采摘迟菜心，洗净之后、茎基部消毒，进行预冷；2）保鲜包装处理：采用低密度聚乙烯功能气调袋对迟菜心进行包装，进行LED灯光照，之后置于泡沫箱中。所述低密度聚乙烯功能气调袋的材料为采用低密度聚乙烯LDPE，所述LED灯光照为采用红蓝光组合光照，采用温和有效的杀菌溶液、结合低温以及气调袋的方法，可以显著防止叶片水分蒸发，失水萎焉，减少花苔开放，茎部空心等品质劣变，结合红蓝光组合对净菜进行适当的消毒杀菌，抑制微生物的活性，又能减少过度的水汽蒸发，操作方法简单有效，安全环保，在常温运输过程中利于防腐保鲜。
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公开(公告)号：CN116076561B
公开(公告)日：2024-11-05
申请号：CN202211091632.4
申请日：2022-09-07
申请人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
摘要： 本发明属于柠檬保鲜的技术领域，具体涉及一种用于鲜切柠檬片的保鲜方法。包括如下步骤：选择新鲜、无病虫害和机械损伤的柠檬整果，使用2％的次氯酸钠溶液浸泡2min清洗以除去果实表面残留污物，随后用清水洗净，在无菌环境切分成厚度为5～8mm的薄片，之后将鲜切柠檬片存放在具有良好透湿调气的自发气调保鲜袋中，同时放入缓释保鲜纸，再用热封机密封保鲜袋，然后贮存；或将鲜切柠檬片放入塑料盒中，同时放入缓释保鲜纸，再用包装机覆盖上具有透湿调气的保鲜膜，然后置于4℃贮存，可抑制柠檬鲜切片的生理变化活动，保持贮藏环境湿度的平衡，延长鲜切柠檬片的保鲜期。
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公开(公告)号：CN117530322A
公开(公告)日：2024-02-09
申请号：CN202311587999.X
申请日：2023-11-27
申请人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
摘要： 本发明属于肉类保鲜的技术领域，具体涉及一种改善电子束辐照生鲜鱼肉色泽改变的保鲜方法，采用等离子乳酸溶液处理生鲜肉片，对生鲜鱼肉的处理均在低温条件下进行，采用电子束辐照技术，能够有效杀灭了鱼肉中的微生物，而且鱼肉温度不会升高，并且最后在低压静电场下低温贮藏，采用本发明的保鲜处理方法能够有效抑制致病菌繁殖，同时抑制了由电子束辐照引起的鱼肉颜色变化现象，并较好地保持了生鲜鱼肉的质构和口感特性，延缓了新鲜度降低和脂质氧化，还研究了对鱼肉中蛋白质的影响，结果显示PAA+5kGy+电场处理对于罗非鱼的蛋白质的质构变化影响较小，对蛋白质的降解、变性等具有明显的抑制作用，有效锁住鱼肉的营养成分。
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公开(公告)号：CN110269092B
公开(公告)日：2022-07-01
申请号：CN201910468544.3
申请日：2019-05-31
申请人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
摘要： 本发明属于食品保鲜技术领域，具体涉及一种水溶性大豆蛋白‑百里香酚复合颗粒的制备方法及其应用。本发明的制备方法，包括步骤：1)制备大豆蛋白溶液；2)制备大豆蛋白‑百里香酚复合物混合液；3)将百里香酚与大豆蛋白共聚形成复合颗粒；4)离心去杂，冷冻干燥。本发明还提供一种水溶性大豆蛋白‑百里香酚复合颗粒及应用。本发明制备方法促进大豆蛋白与百里香酚的相互作用形成复合颗粒，极大地提高百里香酚在水溶液中的溶解性和稳定性，并且对百里香酚的抑菌活性没有影响，解决了百里香酚的应用瓶颈。
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