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公开(公告)号：CN109998018A
公开(公告)日：2019-07-12
申请号：CN201910311723.6
申请日：2019-04-18
摘要： 一种用于果蔬定向钝酶的加工与自消毒一体化装置，属于农产品与食品加工及机械装备制造技术领域。本发明装置中输送带分别穿过红外、射频、微波及紫外辐照腔；光纤测温传感器、监视器摄像头分别安装在射频抑制器、射频/微波抑制器及紫外辐照腔上面，并与控制柜相连。果蔬原料通过输送带进入红外辐照腔、射频辐照腔、微波辐照腔及紫外辐照腔进行钝酶与消毒。其根据果蔬原料中各种酶对电磁场的选择吸收特性及电磁场杀菌特性实现果蔬的定向钝酶及自消毒加工。本发明能够节能减排、提高产品品质：采用电磁场钝酶不但缩短钝酶时间、节省水资源、降低废水排放，而且能够降低果蔬中水溶性营养成分损失，实现果蔬钝酶预处理加工高效、清洁及高品质。
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公开(公告)号：CN109433123A
公开(公告)日：2019-03-08
申请号：CN201811329274.X
申请日：2018-11-09
CPC分类号： B01J13/043 , B01D1/18 , B01D1/20 , B01D1/30 , B01J13/04
摘要： 本发明公开了一种电喷雾电离耦合超声波雾化的干燥装置及其用于制备微胶囊的方法，将壁材料液输入到超声波雾化容器，超声波雾化容器内的超声波雾化器对壁材料液进行雾化后形成壁材雾滴进入气体混合器；同时，芯材材料在高压电场作用下进行电喷雾电离形成芯材雾滴，芯材雾滴通过热氮气形成荷电颗粒并经由负极高压电极板的孔隙进入气体混合器；壁材和芯材在喷雾干燥仓进行包埋，空气通过过滤器后经过加热器加热后输入喷雾干燥仓，对包埋的颗粒热风干燥，经过气固分离器分离各级颗粒，收集器收集微胶囊及大分子颗粒，抽湿风机与颗粒收集器收集纳米胶囊及小分子颗粒，实现在电喷雾电离、超声波雾化和喷雾干燥协同下实现不稳定营养素高效、节能、绿色及优质的微胶囊制备。
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公开(公告)号：CN110916216B
公开(公告)日：2024-02-02
申请号：CN201911392527.2
申请日：2019-12-30
申请人： 江南大学 , 江苏大学 , 山东公社联盟食品有限公司
IPC分类号： A23N12/06
摘要： 超声与微波及变频辅助果蔬离心脱水预处理加工的一体化装置及其应用，属于农产品与食品加工及机械制造技术领域。本发明包括离心装置、微波装置、超声装置、物料进出门、摇臂、支架和机壳；所述离心装置设置于微波装置内部，微波装置底部设有超声装置，微波装置上方设有物料进出门；所述离心装置、微波装置和超声装置都设置于机壳内部；所述机壳一侧设有摇臂，机壳通过摇臂与支架转动连接。通过上述一体化装置对果蔬进行超声与微波及变频辅助脱水加工处理。本发明能够在保证果蔬品质的同时，达到节能减排的效果。并且在整个果蔬脱水加工过程中，不需要加入任何化学品，就能高效的进行果蔬脱水加工，保证了食品的安全。
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公开(公告)号：CN108895767B
公开(公告)日：2023-09-29
申请号：CN201810922324.9
申请日：2018-08-14
申请人： 江南大学 , 江苏大学 , 江苏省翠源食品股份有限公司
摘要： 一种负压脉冲协同常压射频喷动床干燥装置及其应用，属于农产品与食品干燥加工技术与机械装备制造技术领域。本发明使得置于喷动床内的湿物料在左右电极板之间射频场作用下加热，在送风机及抽湿风机的作用下蒸发物料水分，在负压脉冲喷动作用下实现物料空间运动及均匀分散。本发明采用常压射频喷动床干燥代替传统热风干燥，提高湿物料干燥效率、缩短干燥时间、降低干燥能耗、提升干燥产品均匀性；采用负压脉冲喷动达到物料均匀分散，解决高粘性物料常压干燥过程粘连、结块、品质差及费时费力等问题，达到节能40%以上、均匀度90%以上，实现农产品及食品常压高效节能优质干燥。
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公开(公告)号：CN211431004U
公开(公告)日：2020-09-08
申请号：CN201922435587.X
申请日：2019-12-30
申请人： 山东公社联盟食品有限公司 , 江南大学 , 江苏大学
IPC分类号： A23N12/06
摘要： 超声与微波及变频辅助果蔬离心脱水预处理加工的一体化装置，属于农产品与食品加工及机械制造技术领域。本实用新型包括离心装置、微波装置、超声装置、物料进出门、摇臂、支架和机壳；所述离心装置设置于微波装置内部，微波装置底部设有超声装置，微波装置上方设有物料进出门；所述离心装置、微波装置和超声装置都设置于机壳内部；所述机壳一侧设有摇臂，机壳通过摇臂与支架转动连接。通过上述一体化装置对果蔬进行超声与微波及变频辅助脱水加工处理。本实用新型能够在保证果蔬品质的同时，达到节能减排的效果。并且在整个果蔬脱水加工过程中，不需要加入任何化学品，就能高效的进行果蔬脱水加工，保证了食品的安全。(ESM)同样的发明创造已同日申请发明专利
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公开(公告)号：CN214509241U
公开(公告)日：2021-10-29
申请号：CN202120414326.4
申请日：2021-02-25
申请人： 山东公社联盟食品有限公司 , 江南大学 , 江苏大学
IPC分类号： A23L29/231 , A23L5/30 , A23L5/20
摘要： 一种微波、电喷雾与红外协同预处理改善果胶凝胶的装置，属于农产品与食品加工与机械装备制造领域。本实用新型包括预处理系统、微波处理系统、电喷雾处理系统、红外处理系统和收集系统；所述预处理系统、微波处理系统、电喷雾处理系统、红外处理系统和收集系统依次进行连接；每个系统均能够独立进行控制。本实用新型降低了环境污染、提高了产品质量安全：微波与红外具有非热杀菌的特性，电喷雾处理也具有钝酶与杀菌的功效，在果胶凝胶特性改善的同时对富含果胶的产品进行杀菌与消毒，提高产品质量安全。
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公开(公告)号：CN221355612U
公开(公告)日：2024-07-19
申请号：CN202323571079.7
申请日：2023-12-27
申请人： 山东公社联盟食品有限公司 , 江南大学 , 江苏大学
摘要： 本实用新型涉及一种压力雾化协同电喷雾进行液态食品钝酶与杀菌的装置，属于农产品与食品加工与装备制造技术领域。本实用新型装置主要包括液料输送系统、压力雾化系统、高压静电雾化系统、液料收集系统、气体供应系统与控制系统，液料贮罐内液料在真空阀、进气阀作用下依次进入一级供液器，二级供液器、三级供液器、喷嘴，液料在喷嘴出口产成雾滴，雾滴中气体穿过电雾化器壁网孔，经排气阀排出，雾滴中液滴到达电雾化器壁网孔荷电裂解成微纳尺度液滴，液滴经收集器收集后到达贮液器，完成液态食品钝酶与杀菌加工。本实用新型解决了单一电喷雾液料堵塞、应用范围与规模受限难题，提高产品品质与加工效率，实现液态食品高效、清洁、高品质、产业化钝酶与杀菌加工。
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公开(公告)号：CN219438079U
公开(公告)日：2023-08-01
申请号：CN202320241854.3
申请日：2023-02-17
申请人： 山东公社联盟食品有限公司 , 江南大学 , 江苏大学
摘要： 本实用新型涉及一种气调电离协同高压静电喷雾的食品覆膜保鲜装置，属于食品加工与装备制造领域。其包括供液系统、灭菌箱、供气系统、电喷雾系统、等离子体发生系统、高压静电发生系统，传送系统和控制柜。本实用新型通过氮气推动，以低流速、高电压的条件使灭菌液雾化成带电液滴，同时混合气体通过同轴金属喷头尖端电晕放电产生等离子体，并与带电液滴协同强化产生活性基团。活性基团对灭菌室内环境及食品表面进行杀菌，带电雾滴喷涂到食品表面形成牢固保护膜，阻止水分蒸发。本实用新型将电喷雾喷涂、气调电离和覆膜协同作用在一体化的装置中，提供了一种产品非热灭菌与保水、环境灭菌兼具的新型食品保鲜装置。
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公开(公告)号：CN111008970A
公开(公告)日：2020-04-14
申请号：CN201911267095.2
申请日：2019-12-11
申请人： 江南大学
摘要： 本发明公开了一种基于高光谱图像采集系统的梅干菜中杂质检测方法，涉及食品无损检测领域，该方法利用高光谱图像采集系统采集运动情况下的梅干菜样本以及不同类杂质样本的高光谱图像，提取感兴趣区域中的像素点光谱数据后，利用珊瑚礁算法进行波段选择，利用波段选择后的像素点光谱数据建立最佳分类模型，利用最佳分类模型对待测梅干菜产品的高光谱图像实现像素级别的分类检测，从而自动识别出待测梅干菜产品中的各类杂质，该检测方法自动化程度高、判别准确度高、简单快速。
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