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公开(公告)号：CN117247868B
公开(公告)日：2024-03-15
申请号：CN202311242481.2
申请日：2023-09-25
申请人： 中国海洋大学 , 青岛海洋食品营养与健康创新研究院
摘要： 本发明公开了一种嗜根考克氏菌及其应用，属于发酵工程技术领域。该菌种保藏于中国微生物保藏管理委员会普通微生物中心（CGMCC），保藏号为：CGMCC No.27273，保藏日期为：2023年05月06日，保藏地址为：中国北京市中国科学院微生物研究所，邮编：100101，分类命名为嗜根考克氏菌，命名为：QIMR‑Kr‑1。本发明提供了一种嗜盐、高蛋白酶活性、发酵增香的菌种，能够用于传统酿造调味品的发酵，并实现发酵产品质量控制。
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公开(公告)号：CN117070449A
公开(公告)日：2023-11-17
申请号：CN202310892514.1
申请日：2023-07-20
申请人： 中国海洋大学 , 青岛海洋食品营养与健康创新研究院
IPC分类号： C12N5/0775
摘要： 本发明属于干细胞和动物细胞培养肉技术领域，具体涉及一种脂肪来源干细胞快速成脂分化方法及其培养基。在基础培养基的基础上，还包括以下成分：马血清、胰岛素、地塞米松、罗格列酮、吲哚美辛、3‑异丁基‑1‑甲基黄嘌呤、花生四烯酸、胆固醇、生育酚醋酸酯、油酸、亚油酸、亚麻酸、肉豆蔻酸、棕榈酸、硬脂酸。本发明提供了一种可令脂肪来源干细胞快速成脂分化的培养基，可快速诱导体外培养的大黄鱼脂肪来源干细胞向成熟的脂肪细胞发育，从而促进肉质表达和口感质量改善。该方式可大幅度降低技术成本，提高效率，并具有良好的环保效益，是未来大规模生产细胞培养肉的重要技术手段。
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公开(公告)号：CN116285021A
公开(公告)日：2023-06-23
申请号：CN202310299274.4
申请日：2023-03-24
申请人： 中国海洋大学 , 青岛海洋食品营养与健康创新研究院
摘要： 本发明属于功能高分子材料技术领域，具体涉及一种可生物降解多重敏感水凝胶及其制备方法。与碳点通过离子交联得到；所述改性琼脂糖为由一氯乙酸进行醚化反应后得到的琼脂糖，为琼脂糖D‑半乳糖结构单元上的羟基氢定向取代，引入羧甲基基团后得到的琼脂糖；所述碳点为亚精胺三盐酸盐在固体状态下热解得到。本发明是具有复合三维网络结构的水凝胶生物材料，该材料具备快速吸液、良好的抗菌性、良好的生物相容性及降解性，可满足水凝胶材料对环境刺激作出控制性响应，具有广阔的市场前景。
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公开(公告)号：CN114441498A
公开(公告)日：2022-05-06
申请号：CN202210193280.7
申请日：2022-03-01
申请人： 中国海洋大学 , 青岛海洋食品营养与健康创新研究院
IPC分类号： G01N21/64
摘要： 本发明涉及检验检测技术领域，尤其涉及基于固相萃取和比率荧光传感检测食品中组胺的方法，包括亲水性上转换纳米颗粒的制备、组胺的固相萃取分离、重氮偶联产物的形成和比率荧光检测等步骤。采用强阴离子交换固相萃取简化样品处理，不使用有毒有害的有机溶剂；上转换纳米颗粒和荧光内滤效应增强光学信号变化，降低背景干扰。建立的定性方法快速便捷，灵敏度高，选择性好。该方法适用于食品中组胺的快速检测，有助于食品安全的控制。
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公开(公告)号：CN114213438A
公开(公告)日：2022-03-22
申请号：CN202111542706.7
申请日：2021-12-16
申请人： 中国海洋大学 , 青岛海洋食品营养与健康创新研究院
摘要： 本发明涉及一种新型抗炎虾青素衍生物的制备方法，所述新型抗炎虾青素衍生物，以游离虾青素为主体骨架，经琥珀酸酐进行酯化后接枝ROS响应官能团得到所述新型抗炎虾青素衍生物。本发明通过虾青素两端的羟基与琥珀酸酐进行酯化反应，改善虾青素的水分散性，再进一步连接ROS响应官能团，构建具有ROS响应性的虾青素，使其在生物体内有更好的抑制炎症效果。
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公开(公告)号：CN113662948A
公开(公告)日：2021-11-19
申请号：CN202111061808.7
申请日：2021-09-10
申请人： 中国海洋大学 , 青岛海洋食品营养与健康创新研究院
摘要： 本发明属于活性物质筛选技术领域，具体涉及一种磷脂在制备改善系统性红斑狼疮制品中的应用。包括磷脂及其糖基化衍生物，如磷脂酰胆碱、磷脂酰丝氨酸、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰糖苷和富含DHA的磷脂。本发明通过实验研究，证实了磷脂及其衍生物在改善系统性红斑狼疮方面具有显著的改善作用，使磷脂增加了一种新用途，有产业利用价值，而且该结果可应用于在改善系统性红斑狼疮的医学临床实践，用于开发相关的药品和保健品，具有潜在的经济和社会效益。
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公开(公告)号：CN111560405B
公开(公告)日：2021-11-12
申请号：CN202010419040.5
申请日：2020-05-18
申请人： 中国海洋大学 , 青岛海洋食品营养与健康创新研究院
IPC分类号： C12P9/00 , A61K31/685 , A61P25/28
摘要： 本发明属于活性物质筛选技术领域，一种EPA/ARA型缩醛磷脂的制备方法与应用。用PLA1酶连续水解磷脂复合物，然后利用超临界CO2流体萃取技术从酶解磷脂中提取得到EPA/ARA型缩醛磷脂。本发明所制备的EPA/ARA型缩醛磷脂，纯度在80％以上，与EPA型缩醛磷脂或者ARA型缩醛磷脂相比，更有显著降低阿尔兹海默病症小鼠的行为认知功能，改善大脑Aβ聚集，Tau蛋白聚集，可用于制备预防和治疗阿尔兹海默病症等疾病的药物，具有广阔的市场应用前景。
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公开(公告)号：CN111514152B
公开(公告)日：2021-09-14
申请号：CN202010419026.5
申请日：2020-05-18
申请人： 中国海洋大学 , 青岛海洋食品营养与健康创新研究院
IPC分类号： A61K31/7024 , C07H13/00 , C07H1/00 , A61P9/00 , A61P25/28
摘要： 本发明涉及n‑3PUFA磷脂酰糖苷的新用途，具体涉及n‑3PUFA磷脂酰糖苷在改善血脑屏障损伤制品中的应用。所述n‑3PUFA磷脂酰糖苷包括含有DHA和EPA的磷脂酰葡萄糖苷、磷脂酰半乳糖苷、磷脂酰果糖苷、磷脂酰核糖苷、磷脂酰甘露糖苷，以及含有以上化合物及其组合物的制品。
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公开(公告)号：CN112972452A
公开(公告)日：2021-06-18
申请号：CN202110243576.0
申请日：2021-03-05
申请人： 中国海洋大学 , 青岛海洋食品营养与健康创新研究院
IPC分类号： A61K31/22 , A61K31/202 , A61P15/14
摘要： 本发明属于岩藻黄素及岩藻黄醇应用技术领域，具体涉及岩藻黄素、岩藻黄醇在提升人体DHA及EPA含量制品中的应用。所述制品由高DHA、EPA含量的动物乳汁制成；所述动物乳汁为动物摄入岩藻黄素和/或岩藻黄醇后得到。通过岩藻黄素和或岩藻黄醇促进动物乳汁中的DHA、EPA沉积，改善乳汁的营养品质，人们再食用该高DHA、EPA含量的乳制品，即可摄取DHA、EPA，实现提升人体内DHA、EPA含量的目的。
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公开(公告)号：CN111621535A
公开(公告)日：2020-09-04
申请号：CN202010419048.1
申请日：2020-05-18
申请人： 中国海洋大学 , 青岛海洋食品营养与健康创新研究院
摘要： 本发明属于活性物质筛选技术领域，具体涉及一种磷脂酰糖苷的制备方法及其应用。本发明通过磷脂酶D水解磷脂酰胆碱，同时与糖类底物作用，生成磷脂酰糖苷。实现了酶法合成磷脂酰糖苷，并证实了所得到的磷脂酰糖苷具有预防减轻阿尔兹海默病症的能力，能改善行为认知障碍。
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