公开(公告)号：CN119411311A

公开(公告)日：2025-02-11

申请号：CN202411566784.4

申请日：2024-11-05

Applicant: 江苏集萃未来食品技术研究所有限公司

Inventor： 邹小波 ,  张佳凝 ,  张俊俊 ,  翟晓东 ,  石吉勇

IPC: D04H1/4374 ,  D04H1/4309 ,  D04H1/4282 ,  D04H1/728 ,  B32B5/02 ,  B32B33/00 ,  B32B27/32 ,  B32B27/12 ,  A23B2/00 ,  A23B4/00

Abstract: 本发明属于智能控释抗菌包装技术领域，具体涉及一种类“三明治”结构的多响应聚合物生鲜吸水垫的制备方法及应用。本发明首先制备亲水性内层纺丝液、湿度响应中间层纺丝液以及pH响应外层纺丝液；然后将亲水性内层纺丝液、湿度响应中间层纺丝液以及pH响应外层纺丝液通过连续静电纺丝制备得到三层纳米纤维结构的复合膜，即为类“三明治”结构的多响应聚合物生鲜吸水垫；通过分层设计，该吸水垫集成了单向水分传输、抗菌和防腐功能，不仅延长了食品的保鲜期，还能根据储存环境中的湿度和pH变化自适应调节，以满足不同食品储存条件的动态需求，提供更加精准的保鲜效果。同时能够满足多种食品包装需求，有效降低食品损耗，提高经济效益，应用前景广阔。

公开(公告)号：CN119385265A

公开(公告)日：2025-02-07

申请号：CN202411667714.8

申请日：2024-11-21

Applicant: 重庆盛世佳食品有限公司

Inventor： 罗合青

IPC: A23L7/10 ,  A23L29/00 ,  A23L33/115 ,  A23B2/704 ,  A23B2/00 ,  A23L5/10

Abstract: 本发明公开了一种非即食大米制品加工工艺，包括以下步骤：备料步骤：按重量份计准备大米50‑100份、纯净水100‑200份、小麦淀粉50‑100份、玉米淀粉50‑100份和食用油10‑20份；预处理步骤：将大米和水放在一起加工制成米浆，并向米浆中加入小麦淀粉和食用油进行混合形成浆料；熟化步骤：对蒸粉机进行预热，待蒸粉机预热完成后向蒸粉机的内部均匀输送浆料，使得蒸汽将浆料熟化为粉皮。本发明在生产大米制品时，先将米粉真空包装后再进行蒸汽灭菌，使得制得的米粉在不添加防腐剂的情况下能够保存的时间更长，一方面能够有效的解决大米制品在常温下保质期短，易变质的缺点，另一方面实现了大米制品更加健康的效果，并且还能减少大米制品因短期运输不及时产生的浪费。

公开(公告)号：CN118452443B

公开(公告)日：2025-02-07

申请号：CN202410684104.2

申请日：2024-05-30

Applicant: 广州昊道食品有限公司

Inventor： 谢惠敏 ,  林玉华 ,  吴俏槿 ,  成依萍 ,  宁宗峰 ,  李勇 ,  林发平

IPC: A23L27/60 ,  A23L27/22 ,  A23L29/30 ,  A23L27/23 ,  A23L27/20 ,  A23B2/00 ,  A23B2/729

Abstract: 本发明公开了一种高含水低含油沙拉酱及其制备方法，包括以下重量份的原料：大豆油80‑90份、白砂糖35‑45份、葡萄糖粉10‑16份、水200‑230份、鸡蛋黄8‑10份、酸性调味液7‑10份、山梨糖醇液9‑13份、乙酰化双淀粉己二酸酯16‑20份、食用盐1.3‑1.8份、黄原胶0.6‑0.8份、瓜尔胶0.3‑0.6份、乳酸0.2‑0.25份、山梨酸钾0.1‑03份、乙二胺四乙酸二钠0.01‑0.03份、呈味核苷酸二钠0.02‑0.06份、谷氨酸钠0.1‑0.18份、磷酸0.06‑0.09份、β‑胡萝卜素0.024‑0.028份。本发明还提供了一种制备该沙拉酱的方法，使得沙拉酱属于高含水低含油的沙拉酱，不仅使成本大幅度降低，还耐烘烤、酸感低，并且保质期长。

公开(公告)号：CN119326024A

公开(公告)日：2025-01-21

申请号：CN202411511694.5

申请日：2024-10-28

Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 ,  广东霸王花食品有限公司

Inventor： 唐小俊 ,  张名位 ,  张雁 ,  邓媛元 ,  刘光 ,  李萍 ,  周鹏飞 ,  赵志浩 ,  曾嘉锐 ,  钟立煌 ,  朱荣业

IPC: A23B2/733 ,  A23B2/00

Abstract: 本发明公开了一种鲜湿米粉的天然保鲜剂，其特征是白果、百合、金银花的混合提取液。该天然保鲜剂能延长鲜湿米粉的保质期。本发明还公开一种鲜湿米粉的保鲜方法，包括以下步骤：将鲜湿米粉放入所述天然保鲜剂中浸泡1～2min；取出沥干后，将其用耐热的食品塑料袋密封包装，在高温下灭菌，冷却后即得到产品。

公开(公告)号：CN119278996A

公开(公告)日：2025-01-10

申请号：CN202310825326.7

申请日：2023-07-06

Applicant: 合肥美的电冰箱有限公司 ,  合肥华凌股份有限公司 ,  美的集团股份有限公司

Inventor： 张小凤 ,  关庆江 ,  刘成 ,  张求胜 ,  曾文 ,  刘学孜 ,  袁小龙

IPC: A23B2/00 ,  A23B2/50 ,  G06K7/10

Abstract: 本申请涉及杀菌设备技术领域，提供一种食材处理方法、装置、冰箱、电子设备、介质及程序产品，所述方法包括：获取存储在目标电器存储间室内食材的食材信息；其中，所述食材信息是对设置在所述食材上的食材标签进行读取得到的；根据所述食材信息确定杀菌方案；控制杀菌装置执行所述杀菌方案，对所述食材进行杀菌。本申请通过对设置在食材上的食材标签进行读取，可以准确地得到存储在目标电器存储间室内的食材的食材信息，进一步可以根据食材信息准确地确定出食材的杀菌方案，进而可以控制杀菌装置执行杀菌方案，对食材进行精准杀菌。由此，可以提高杀菌效果并避免对食材的品质产生影响，因此可以提高进行食材处理时的效率。

公开(公告)号：CN119257249A

公开(公告)日：2025-01-07

申请号：CN202411528939.5

申请日：2024-10-30

Applicant: 黑龙江贝比康生物技术研发有限公司

Inventor： 王海峰 ,  李伟 ,  牟书才 ,  朱炳垚 ,  陈永红

IPC: A23L33/12 ,  A23L29/30 ,  A23L29/00 ,  A23B2/00 ,  A23P10/35

Abstract: 本发明属于口服液技术领域，提供了一种DHA藻油口服液及其制备方法。本发明的制备方法包括如下步骤：将六偏磷酸钠、磷酸氢二钠、酪蛋白酸钠、辛烯基琥珀酸淀粉钠和水混合后进行冷藏，得到水相；将二十二碳六烯酸、辛癸酸甘油酯、香精和维生素E油混合，得到油相；将油相加入水相之后进行高速搅拌，初乳进行均质，得到包埋乳液；将包埋乳液、三氯蔗糖、甜橙香精和水混合，得到DHA藻油口服液。本发明的DHA藻油口服液形成双层纳米乳液结构，这种双层结构的DHA藻油纳米乳口服液具有良好的热稳定性、冻融稳定性、对盐和酸碱的耐受性，以及长期贮藏稳定性，为DHA的高稳定性产品开发及其在食品加工中的应用提供了技术参考。

公开(公告)号：CN119564025A

公开(公告)日：2025-03-07

申请号：CN202411724460.9

申请日：2024-11-28

Applicant: 青岛澳柯玛冷链集成有限公司

Inventor： 董晓锋 ,  毕红艳 ,  刘磊 ,  苏功兵 ,  刘巍 ,  王慧慧 ,  丁伟 ,  姜燕妮 ,  卢兴耐 ,  徐林峰 ,  丁霞

IPC: A47F3/04 ,  A23B7/00 ,  A23B4/30 ,  A23B2/00

Abstract: 本发明提供了一种具有超声波水雾保鲜功能的制冷陈列柜,具体涉及制冷设备技术领域。该陈列柜包括发泡箱体，所述发泡箱体为顶部开口的长方体空腔结构；所述发泡箱体的内腔设置有内胆；所述发泡箱体与内胆之间预留有风道间隙，所述风道间隙内设置有超声波水雾发生装置；所述发泡箱体底部设置有压机室；所述压机室内设置有制冷机组。本发明结构简单，可对柜内易脱水的生鲜产品进行浸润保鲜的同时还可起到除菌的效果，有效延长了柜内生鲜产品的保存周期。

公开(公告)号：CN119563852A

公开(公告)日：2025-03-07

申请号：CN202411424188.2

申请日：2024-10-12

Applicant: 河南省农业科学院农产品加工研究中心

Inventor： 黄纪念 ,  孙强 ,  宋国辉 ,  游静 ,  李可心 ,  芦鑫

IPC: A23L25/10 ,  A23L29/206 ,  A23L29/20 ,  A23L29/30 ,  A23L33/125 ,  A23B2/00 ,  A23B2/779 ,  A23B2/771 ,  A23L5/30

Abstract: 本发明提供了一种高稳定性芝麻酱及其制备方法。制备方法如下：清洗芝麻；干燥芝麻；焙炒芝麻；冷却；研磨均质，离心分离，获得芝麻油脂和固相；取甘草酸苷和龙舌兰果聚糖，加入去离子水，搅拌溶解获得混合水相；取单癸酸甘油酯分散于芝麻油脂中，搅拌溶解，获得油相；将混合水相倒入油相中，进行均质，获得复合油乳液；固相中加入食用糖，食盐和复合油乳液，搅拌均匀；低温等离子体处理，即得。本发明通过简单的分散乳化法获得复合油乳液，形成的乳滴粒径小而均匀，凝胶网络结构致密，在油‑水界面协同共存且存在氢键等相互作用力，能够将芝麻油脂和固相牢固结合，形成稳定的均质物系，从而阻止芝麻油脂的聚集以及在与固相重新混合后析出。

公开(公告)号：CN119505379A

公开(公告)日：2025-02-25

申请号：CN202411745067.8

申请日：2024-12-02

Applicant: 杨荟颖

Inventor： 杨荟颖 ,  王怀玉 ,  成佳会

IPC: C08L5/04 ,  A23L29/30 ,  A23L29/00 ,  A23B2/00 ,  A23B2/796 ,  A23B2/754 ,  A23B2/762 ,  A23B2/767 ,  C08L5/08 ,  C08J5/18 ,  B65D81/28 ,  C08B37/04

Abstract: 本发明公开了一种ROS响应的可食用抗菌保鲜膜及其制备方法。由海藻酸钠（SA）、羧甲基壳聚糖（CS）、ROS响应基团（TK‑NH2）和将抗菌小分子（AB）组成，TK‑NH2和SA通过EDC的酰化反应得到具备ROS响应特性的TK‑SA，将抗菌小分子（AB）通过EDC的酰化反应载入TK‑SA，得到具备抗菌活性的AB‑TK‑SA；将AB‑TK‑SA与CS混合，喷至干净的玻璃板上，室温下干燥。本发明的ROS响应的可食用抗菌保鲜膜（AB‑TK‑SA/CS），具有安全低毒、ROS响应释放的特点，可有效抑制金黄色葡萄球菌的生长；本发明制备工艺简便、成本较低、重现性好，在相关食品保鲜领域有较好的应用前景。

公开(公告)号：CN119405646A

公开(公告)日：2025-02-11

申请号：CN202411362448.8

申请日：2024-09-27

Applicant: 河北农业大学

Inventor： 赵忠香 ,  张利辉

IPC: A61K31/20 ,  A61K31/121 ,  A61K9/127 ,  A61K47/24 ,  A61K47/28 ,  A61K47/26 ,  A61P31/04 ,  A61P31/12 ,  A61K8/14 ,  A61K8/35 ,  A61K8/36 ,  A61K8/55 ,  A61K8/63 ,  A61K8/49 ,  A61Q17/00 ,  A23L33/12 ,  A23L33/10 ,  A23B2/00 ,  A23P10/30 ,  A01N37/02 ,  A01N35/02 ,  A01N25/26 ,  A01P1/00

Abstract: 本发明公开了一种月桂酸·双丙酮醇脂质体及其制备方法，属于脂质体制备技术领域。本发明的月桂酸·双丙酮醇脂质体的制备方法，包括以下步骤：将脂质体膜材加入有机溶剂中溶解后注入搅拌下的缓冲溶液中，得到脂质体混悬液；将脂质体混悬液加热反应后除去有机溶剂，然后与月桂酸·双丙酮醇混合，得到月桂酸·双丙酮醇脂质体。本发明的月桂酸·双丙酮醇脂质体是一种将月桂酸·双丙酮醇包封起来的材料，可以保护月桂酸·双丙酮醇不受外界因素的影响，显著提升月桂酸·双丙酮醇的溶解性及贮藏稳定性。