公开(公告)号：CN119563852A

公开(公告)日：2025-03-07

申请号：CN202411424188.2

申请日：2024-10-12

Applicant: 河南省农业科学院农产品加工研究中心

Inventor： 黄纪念 ,  孙强 ,  宋国辉 ,  游静 ,  李可心 ,  芦鑫

IPC: A23L25/10 ,  A23L29/206 ,  A23L29/20 ,  A23L29/30 ,  A23L33/125 ,  A23B2/00 ,  A23B2/779 ,  A23B2/771 ,  A23L5/30

Abstract: 本发明提供了一种高稳定性芝麻酱及其制备方法。制备方法如下：清洗芝麻；干燥芝麻；焙炒芝麻；冷却；研磨均质，离心分离，获得芝麻油脂和固相；取甘草酸苷和龙舌兰果聚糖，加入去离子水，搅拌溶解获得混合水相；取单癸酸甘油酯分散于芝麻油脂中，搅拌溶解，获得油相；将混合水相倒入油相中，进行均质，获得复合油乳液；固相中加入食用糖，食盐和复合油乳液，搅拌均匀；低温等离子体处理，即得。本发明通过简单的分散乳化法获得复合油乳液，形成的乳滴粒径小而均匀，凝胶网络结构致密，在油‑水界面协同共存且存在氢键等相互作用力，能够将芝麻油脂和固相牢固结合，形成稳定的均质物系，从而阻止芝麻油脂的聚集以及在与固相重新混合后析出。

公开(公告)号：CN113142585B

公开(公告)日：2025-02-18

申请号：CN202110414968.9

申请日：2021-04-17

Applicant: 青岛卓迪生物技术有限公司

Inventor： 李营旺 ,  李昕 ,  马庆英 ,  宁守都 ,  袁倩倩 ,  李萍 ,  华龙洲 ,  王志鹏

IPC: A23L33/12 ,  A23L29/00 ,  A23B2/771 ,  A23B2/754 ,  A23B2/758 ,  A23B2/746 ,  A23K20/158 ,  A23K40/00

Abstract: 本发明属于、食品领域功能添加剂领域，尤其涉及一种共轭亚油酸纳米乳液及其制备方法，如下列质量份数的原料制得：共轭亚油酸5‑10份，非离子型表面活性剂10‑12份、螯合剂0.005‑0.01份、抗氧化剂0.005‑0.02份、防腐剂0.005‑0.01份和水100‑105份，制备方法包括：SS1称量组分、S2加抗氧化剂、S3添加其他组分、S4制备初乳、S5定容，能让共轭亚酸以油滴的形式分散在水中，保护共轭亚油酸不易被氧化；可使共轭亚酸在水中分散扩溶而不起浊、不析出、不分层，制备方法制备简单，无需均质机和乳化机，无需加热，可广泛用于食品加工，饮料，保健品，动物饲料中。

公开(公告)号：CN119423282A

公开(公告)日：2025-02-14

申请号：CN202411878337.2

申请日：2024-12-19

Applicant: 天津春发生物科技集团有限公司

Inventor： 李彬

IPC: A23L27/00 ,  A23L27/26 ,  A23L27/27 ,  A23L27/10 ,  A23L33/105 ,  A23B2/733 ,  A23B2/771 ,  A23B2/758 ,  A23L27/20

Abstract: 本申请公开了一种基于青笋提取物制备的腌笃鲜风味香精，以质量份数计，包括：笋香韵物质5‑8份、豆香韵物质7‑10份、咸肉香韵物质15‑25份、脂肪香韵物质13‑17份、烟熏香韵物质1.5‑3份、发酵香韵物质0.5‑1.5份以及耐热性香精溶剂40‑50份。本发明的腌笃鲜风味香精不仅具有腌笃鲜香气，且香气饱满、自然，像真度高且耐热性好。

公开(公告)号：CN119385196A

公开(公告)日：2025-02-07

申请号：CN202411730568.9

申请日：2024-11-29

Applicant: 青岛农业大学

Inventor： 杨洁 ,  朱晓龙 ,  孙庆杰 ,  林华伟 ,  徐兴凤 ,  宋欣姊

IPC: A23B2/771 ,  A23B2/733 ,  A23B2/754 ,  A23L7/104

Abstract: 本发明公开了一种天然抑菌物质组合，按质量分数包括以下组分：维生素C 10.42%‑23.26%，香醋醋粉6.25%‑10.71%，青桔粉69.77%‑83.33%。其在预制馒头常温保鲜中的应用，具体方法为每100 g面粉加入1 g酵母和2.475‑4.320 g保鲜剂，加50 mL水，和面，置于温度37℃、相对湿度85%的条件下醒发30 min，分团重新揉制成型，醒发箱二次醒发15 min，蒸箱内蒸制30 min后冷却，馒头用无菌密封袋密封。本发明得到的天然抑菌物质组合对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌率均为90%以上，并且对黑曲霉和青霉也具有明显的抑菌效果。将该天然抑菌物质组合加入制作馒头的面粉中，馒头密封包装后，常温保存的货架期从3天延长至7‑15天，并且天然抑菌物质组合的加入使预制馒头的感官评分提高。

公开(公告)号：CN116253902B

公开(公告)日：2025-01-28

申请号：CN202310039951.9

申请日：2023-01-12

Applicant: 成都大学

Inventor： 刘文龙 ,  杨明星 ,  杨浩 ,  张崟 ,  刘达玉

IPC: C08J3/05 ,  A23B2/771 ,  A23P10/30 ,  C08L3/06 ,  C08B31/04 ,  C08J5/18 ,  C08L5/08 ,  C08K5/053

Abstract: 本发明提供一种以酯化淀粉制备皮克林乳液的方法及其在食品保鲜中的应用，属于颗粒乳化剂制备及其应用技术领域。将玉米淀粉用二甲基亚砜溶解，搅拌加入3,6‑二甲基苯酐，反应、洗脱、干燥、粉碎及过筛，得到酯化玉米淀粉；以酯化玉米淀粉为颗粒稳定剂配置为水悬浮液，加油相，均质，得到贮藏50d仍能保持稳定的皮克林乳液，能显著降低淀粉颗粒粒径，为改性淀粉稳定皮克林乳液提供一种工艺简单、原料来源广泛、成本低的改性方法，乳液乳化性能好，稳定性高。此外，将以酯化淀粉制备的皮克林乳液应用于食品保鲜中，尤其是在食品保鲜膜或保鲜剂中的应用，该食品保鲜膜在4℃条件下能延长冷鲜猪肉的货架期至10天，这为食品安全提供有效的前提保障。

公开(公告)号：CN119285699A

公开(公告)日：2025-01-10

申请号：CN202411617740.X

申请日：2024-11-13

Applicant: 盐城工学院

Inventor： 胡悦 ,  余晓红 ,  王笃军 ,  商曰玲 ,  马彩庆 ,  刘娜 ,  潘森裕 ,  蔡晨 ,  刘文静 ,  陈龙

IPC: C07K7/06 ,  C07K5/117 ,  A61K38/08 ,  A61K38/07 ,  A61P31/04 ,  A23B2/771

Abstract: 本发明公开了一种核桃粕源的抗菌多肽及其应用，属于生物技术领域。本发明的核桃粕源的抗菌多肽，其氨基酸序列如SEQ ID NO.1‑3任一项所示。本发明采用核桃粕为原料，提取分离抗菌多肽，能够有效提高核桃粕的利用率，减少资源浪费，为抗菌多肽领域提供新的多肽种类，为新型抗菌剂、细菌裂解液、食品保鲜剂、抗感染药物的开发提供了新的资源。

公开(公告)号：CN115477584B

公开(公告)日：2025-02-18

申请号：CN202111300274.9

申请日：2021-11-04

Applicant: 华南农业大学

Inventor： 汤日元 ,  谢金鑫 ,  张晓勇

IPC: C07C69/606 ,  C07C323/12 ,  C07C333/20 ,  C07C391/02 ,  C07C395/00 ,  C07C323/16 ,  C07C323/17 ,  C07D213/70 ,  C07D307/64 ,  C07D333/34 ,  C07C69/08 ,  C07C319/20 ,  A01N37/06 ,  A01N39/00 ,  A01N43/40 ,  A01N43/08 ,  A01N43/10 ,  A01N47/14 ,  A01N55/00 ,  A61K31/222 ,  A61K31/22 ,  A61K31/27 ,  A61K31/341 ,  A61K31/381 ,  A61K31/4402 ,  A61P31/04 ,  A61P31/10 ,  A01P1/00 ,  A01P3/00 ,  A23B2/758 ,  A23B2/771 ,  A23B2/767

Abstract: 本发明属于药物化学研究领域，具体公开了一种丙炔酸酯类抗菌剂及其制备方法与应用。丙炔酸酯类化合物，其结构通式如下面通式I和II所示，本发明所提供的化合物对农业和食品污染相关的细菌或真菌具有不同程度的抑制作用，尤其是对耐甲氧西林金黄色葡萄球菌来说具有较优的抗菌活性，这也为研制用于防治与农业和食品污染相关的细菌或真菌药物，尤其是用于预防或治疗耐甲氧西林金黄色葡萄球菌药物提供先导化合物，具有很好的开发前景。#imgabs0#

公开(公告)号：CN116035157B

公开(公告)日：2025-02-14

申请号：CN202211248577.5

申请日：2022-10-12

Applicant: 晋中学院

Inventor： 罗爱国 ,  胡变芳 ,  史胜利 ,  赵佳 ,  郝建伟 ,  陈静

IPC: A23B2/771 ,  A23B2/733 ,  A23B7/154 ,  B65D65/46

Abstract: 本发明公开了一种花椒叶多酚‑壳聚糖复合膜的制备方法。属于生物膜制备技术领域。包括如下步骤：将壳聚糖溶于酸性水溶液加热搅拌均匀，加入花椒叶多酚提取物，均质、过滤、真空脱气后制备得到膜溶液，采用浇注成膜的方式将膜溶液浇注到模具中，经干燥制得花椒叶多酚‑壳聚糖复合膜。本发明还公开了一种采用上述方法制备的花椒叶多酚‑壳聚糖复合膜。通过将花椒叶多酚和壳聚糖结合制成复合生物膜，提高了生物膜的抗菌抑菌、抗氧化性的功能；同时花椒叶多酚与壳聚糖之间的交联效应，提高了生物膜的不透明度和柔韧性；采用浇注成膜的方式，保证了膜的厚度和均一性；为生物基包装材料的进一步发展提供了技术支持。

公开(公告)号：CN119404985A

公开(公告)日：2025-02-11

申请号：CN202411736498.8

申请日：2024-11-29

Applicant: 珠海海龙生物科技有限公司

Inventor： 汤树林 ,  王磊 ,  贠彪

IPC: A23K50/80 ,  A23K10/20 ,  A23K20/147 ,  A23K20/142 ,  A23K20/163 ,  A23K20/158 ,  A23K20/26 ,  A23K10/37 ,  A23K20/174 ,  A23K20/20 ,  A23K20/105 ,  A23K30/00 ,  A23K10/22 ,  A23K40/10 ,  A23K40/30 ,  A23B2/771 ,  A23B2/746 ,  A23B2/754 ,  A23B2/758 ,  A23B2/788 ,  A01K61/10

Abstract: 本发明属于鱼类饲料技术领域，公开了一种低鱼粉鳜鱼配合饲料及其制备方法和应用，具体公开了一种低鱼粉鳜鱼配合饲料，包括以下成分：鱼粉、鸡肉粉、猪血球蛋白粉、虾粉、脱酚棉籽蛋白粉、淀粉、豆油、磷酸二氢钙、微晶纤维素、预混料、稻壳粉和氨基酸。本发明提供的低鱼粉鳜鱼配合饲料的组分中，使用适当量鸡肉粉和脱酚棉籽蛋白粉替代鱼粉后，可提高鳜鱼的生长性能。因此，在鳜鱼饲料中使用适当量鸡肉粉和脱酚棉籽蛋白粉替代鱼粉，可显著降低养殖成本而不降低生产效率，提高了经济效益的同时促进了产业健康可持续发展。补充了赖氨酸、蛋氨酸和苏氨酸，解决了饲料因鸡肉粉替代鱼粉后出现的氨基酸不平衡问题。

公开(公告)号：CN119366642A

公开(公告)日：2025-01-28

申请号：CN202411523676.9

申请日：2024-10-30

Applicant: 江南大学 ,  浙江新和成股份有限公司 ,  新昌新和成维生素有限公司

Inventor： 刘飞 ,  鲁佳欣 ,  朱小勇 ,  骞李鸽 ,  葛仪 ,  陈茂深 ,  钟芳 ,  夏熠珣 ,  徐菲菲 ,  陈羚

IPC: A23L33/155 ,  A23L29/25 ,  A23L29/30 ,  A23L29/00 ,  A23B2/771 ,  A23P10/30 ,  A23P10/35

Abstract: 本发明公开了一种抗氧化维生素A酯微胶囊及其制备方法，通过将维生素A酯制备成致密的固体粉末，有效的隔绝外部的氧气，以此作为芯材，再以氢化油或单甘脂中的一种或两种与磷脂混合作为壁材，芯材与壁材混合后经高速分散、喷雾冷凝处理，得到维生素A酯微胶囊，极大提高了维生素A酯的储藏稳定性；同时本发明涉及的制备工艺简单，便于放大生产。通过本方法制备的抗氧化维生素A酯微胶囊，包封率为90％以上。在37℃加速35d储藏试验评价中，保留率80％以上，明显高于原料保留率。