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公开(公告)号：CN109576185B
公开(公告)日：2020-07-03
申请号：CN201811598890.5
申请日：2018-12-26
Applicant: 江南大学 , 江南大学(扬州)食品生物技术研究所
IPC: C12N1/20 , A23L33/135 , A61K35/745 , A61K35/747 , A61P31/16 , C12R1/225 , C12R1/01
Abstract: 本发明公开了一种具有抗流感能力的益生菌混合制剂及其应用，属于微生物技术领域以及医药技术领域。此益生菌混合制剂具有抗流感的作用，具体体现在：(1)显著改善流感小鼠体重下降程度；(2)显著改善流感小鼠血液指标；(3)显著改善流感小鼠的呼吸道感染炎症状况；(4)显著降低流感小鼠肺部病毒载量(即显著抑制流感病毒在流感小鼠体内的复制、增值)；(5)显著增强流感小鼠肺部抗病毒蛋白MxA的表达量，因此，此益生菌混合制剂在制备预防和/或治疗特应性皮炎乃至预防和/或治疗流感的产品中，具有巨大的应用前景。
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公开(公告)号：CN109497135A
公开(公告)日：2019-03-22
申请号：CN201811322682.2
申请日：2018-11-08
Applicant: 江南大学 , 江南大学(扬州)食品生物技术研究所
Abstract: 本发明公开了一种富含植物乳杆菌的发酵乳及其制备方法，属于微生物技术领域以及发酵技术领域。本发明的方法为将植物乳杆菌接种于添加了增殖因子的原料乳中进行发酵，得到发酵乳；利用本发明的方法可成功实现植物乳杆菌在牛乳发酵体系中的增殖以及发酵，且可大大缩短植物乳杆菌在牛乳发酵体系中的发酵时间；利用本发明的方法制备发酵乳，发酵10～12h，即可使得发酵乳中植物乳杆菌活菌数达到1.2×109CFU/g，并且，利用本发明的方法制备发酵乳，避免了以酵母粉、大豆蛋白、大豆蛋白胨或水解大豆蛋白作为促进植物乳杆菌在牛乳中发酵时所导致的产品的风味不佳(豆腥味或苦味)的问题，极大地促进了植物乳杆菌在发酵乳制品的大规模应用。
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公开(公告)号：CN109497133A
公开(公告)日：2019-03-22
申请号：CN201811322432.9
申请日：2018-11-08
Applicant: 江南大学 , 江南大学(扬州)食品生物技术研究所
Abstract: 本发明公开了一种可延缓植物乳杆菌发酵乳活菌数降低的复合增殖剂，属于食品加工技术领域以及发酵技术领域。本发明复合增殖剂的成分包含胶原蛋白、酵母提取物、乳清蛋白、燕麦提取物、麦芽提取物以及低聚果糖；将本发明的复合增殖剂添加至乳基体系中，可解决植物乳杆菌在乳基体系中生长缓慢、不能凝乳的技术问题，实现植物乳杆菌在乳基体系中快速产酸、凝乳；利用本发明的复合增殖剂进行植物乳杆菌在乳基体系中的发酵，仅需6～12h即可达到发酵终点(65～75°T)，且此时，发酵得到的乳制品中的植物乳杆菌活菌数可达1.2×109～1.6×109CFU/g左右，并可延缓植物乳杆菌发酵乳在货架期内活菌数降低和后酸化的问题，极大地促进了植物乳杆菌在发酵乳制品中的大规模应用。
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公开(公告)号：CN109497132A
公开(公告)日：2019-03-22
申请号：CN201811322352.3
申请日：2018-11-08
Applicant: 江南大学 , 江南大学(扬州)食品生物技术研究所
Abstract: 本发明公开了一种促进植物乳杆菌在乳基体系中高效增殖的复合增殖剂，属于食品加工技术领域以及发酵技术领域。本发明复合增殖剂的成分包含胶原蛋白、酵母提取物、乳清蛋白、燕麦提取物、麦芽提取物以及低聚果糖；将本发明的复合增殖剂添加至乳基体系中，可解决植物乳杆菌在乳基体系中生长缓慢、不能凝乳的技术问题，实现植物乳杆菌在乳基体系中快速产酸、凝乳；利用本发明的复合增殖剂进行植物乳杆菌在乳基体系中的发酵，仅需6～10h即可达到发酵终点(65～75°T)，且此时，发酵得到的乳制品中的植物乳杆菌活菌数至少可达1.3×109CFU/g，极大地促进了植物乳杆菌在发酵乳制品中的大规模应用。
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公开(公告)号：CN119924445A
公开(公告)日：2025-05-06
申请号：CN202510210452.0
申请日：2025-02-25
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了预防或缓解婴幼儿食物过敏的杂粮谷物组合物，属于功能性食品及特医食品技术领域。本发明提供了杂粮谷物组合物，含有黄小米、玉米、藜麦、燕麦、红米、黑米、玉米糁、紫米、荞麦、大黄米、黑小麦、白玉米糁、白小米、黑麦、黑小米、糙米、大麦、高粱、青稞、血燕麦、绿小米等21种杂粮谷物，能满足辅食喂养期婴幼儿的能量和营养需求。经OVA诱导的断奶小鼠验证，该杂粮谷物组合物能够有效改善个体的过敏病理特征，减弱特异性免疫反应强度，抑制空肠上皮细胞损伤和肠道屏障功能改变，缓解过敏症状。本发明的辅食组合物在满足辅食喂养期婴幼儿的能量和营养需求的同时，还能降低婴幼儿食物过敏风险，具有巨大的应用前景。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN119424400A
公开(公告)日：2025-02-14
申请号：CN202411465598.1
申请日：2024-10-21
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了缓解衰老的肠道菌群支链氨基酸代谢产物异丁酸和异戊酸及其应用，属于微生物技术领域以及医药技术领域。本发明通过动物实验证实肠道菌群支链氨基酸代谢产物异丁酸或异戊酸具有提高衰老小鼠倡导菌群支链氨基酸关键代谢基因porA丰度、改变小鼠肠道对营养物质的代谢、改善小鼠衰弱指数，升高小鼠肝脏过氧化物歧化酶，降低丙二醛，升高谷胱甘肽过氧化酶(GSH‑px)的水平，升高过氧化氢酶的水平，降低炎症因子IL‑6，降低炎症因子TNF‑alpha，升高小鼠大脑乙酰胆碱水平，提高小鼠抓力的作用。本发明的菌株在制备改善代谢缓解衰老的产品中，具有巨大的应用前景。
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公开(公告)号：CN114093515B
公开(公告)日：2025-01-24
申请号：CN202111360059.8
申请日：2021-11-17
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种基于肠道菌群预测模型集成学习的年龄预测方法，包括：获取人类肠道菌群宏基因组学的原始数据，将获得的基因组数据进行质量控制，并获取肠道菌群物种组成和代谢通路组成丰度表，构建样本数据集；然后对样本数据集进行特征选择；使用筛选后的特征结合宿主地域信息构建多类年龄预测模型，并采用网格搜索确定使得预测模型精度更高的超参数并对各个最佳预测模型进行训练和预测，得到集成年龄预测方法；最后利用确定的肠道菌群特征和集成年龄预测方法预测样本的年龄，并通过特征解释确定与年龄相关的关键物种和通路。本发明采用了集成学习方法，有效提高了年龄预测准确率；并且能够定向指导肠道菌群的调整，进而实现抗衰老干预。
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公开(公告)号：CN119320719A
公开(公告)日：2025-01-17
申请号：CN202411465597.7
申请日：2024-10-21
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一株能够缓解衰老的屎副拟杆菌及其应用，属于微生物技术领域以及医药技术领域。本发明通过动物实验证实屎副拟杆(Parabacteroides merdae)CCFM1428具有改善小鼠衰弱指数，升高小鼠肝脏过氧化物歧化酶，降低丙二醛，升高谷胱甘肽过氧化酶(GSH‑px)的水平，升高过氧化氢酶的水平，降低炎症因子IL‑6，降低炎症因子TNF‑alpha，升高小鼠大脑乙酰胆碱水平，提高小鼠抓力的作用。本发明的菌株在制备缓解衰老的产品中，具有巨大的应用前景。
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公开(公告)号：CN118813466A
公开(公告)日：2024-10-22
申请号：CN202411029036.2
申请日：2024-07-30
Applicant: 江南大学
IPC: C12N1/20 , A23L33/135 , A61K35/745 , A61P1/10 , A61P1/14 , A61P1/00 , C12R1/01
Abstract: 本发明公开了一株提高cAMP/PKA/CREB通路修复肠神经的两歧双歧杆菌及其应用，属于微生物领域。本发明提供的两歧双歧杆菌CCFM1390能够显著增加肠神经胶质细胞和肠神经元数量，特别是可以提高cAMP/PKA/CREB，促进神经营养因子和神经递质的分泌，修复小鼠受损的肠神经系统。同时缓解肠道组织的炎症反应及修复肠道机械屏障。因此针对肠神经系统异常的胃肠道疾病可以采用更加个性化的治疗方案，具有可观的应用前景。
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公开(公告)号：CN118562647A
公开(公告)日：2024-08-30
申请号：CN202410568087.6
申请日：2024-05-09
Applicant: 江南大学
IPC: C12N1/20 , A61K35/747 , A61P43/00 , A23L33/135 , A23L11/50 , A23L19/00 , A23L29/00 , A23C9/123 , A23C19/00 , C12R1/225
Abstract: 本发明公开了德氏乳杆菌保加利亚亚种CCFM1387在缓解急性缺氧暴露损伤中的应用，属于微生物技术领域。本发明提供的德氏乳杆菌保加利亚亚种CCFM1387可以缓解急性缺氧暴露损伤个体肺部和脑部水肿程度，缓解结肠组织损伤，降低血清缺氧因子含量，降低回肠炎症损伤、氧化应激和结肠屏障损伤，并能够调节肠道菌群。将本发明的德氏乳杆菌保加利亚亚种CCFM1387用于制备益生菌药物，能够从多方面有效地缓解急性缺氧暴露损伤。本发明的德氏乳杆菌保加利亚亚种CCFM1387还可用于制备保健品及发酵食品，具有广泛的应用前景。
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