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公开(公告)号：CN108794571A
公开(公告)日：2018-11-13
申请号：CN201810669063.4
申请日：2018-06-26
Applicant: 福州大学
CPC classification number: C07K5/06078 , C12P21/06
Abstract: 本发明提供了一种利用黑鲨鱼皮分离纯化抗氧化多肽的方法，该方法以黑鲨鱼皮为原料，通过碱性蛋白酶的酶解，分离纯化得到特异性抗氧化多肽，其分子量在344 Da，其氨基酸全序列为：Tyr‑Tyr。本发明消除了天然抗氧化剂所具有的缺陷并且消除了公众对人工合成抗氧化剂的忧虑，为开发基于食品源的抗氧化多肽以及探索其在食品、医学上的广泛应用奠定理论基础。
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公开(公告)号：CN108484722A
公开(公告)日：2018-09-04
申请号：CN201810670244.9
申请日：2018-06-26
Applicant: 福州大学
CPC classification number: C07K5/1008 , C12P21/06
Abstract: 本发明提供了一种抗氧化多肽的制备及分离纯化方法，该方法以黑鲨鱼皮为原料，通过碱性蛋白酶的酶解，分离纯化得到特异性抗氧化多肽，其分子量在452 Da，其氨基酸全序列为：Ala-Thr-Val-Tyr。本发明消除了天然抗氧化剂所具有的缺陷并且消除了公众对人工合成抗氧化剂的忧虑，为开发基于食品源的抗氧化多肽以及探索其在食品、医学上的广泛应用奠定理论基础。
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公开(公告)号：CN118892194A
公开(公告)日：2024-11-05
申请号：CN202410553277.0
申请日：2024-05-07
Applicant: 福州大学
Abstract: 本发明涉及一种低油相Pickering乳液凝胶的制备方法及应用，所述制备方法包括以下步骤：S1、制备藻蓝蛋白溶液和纳米几丁质溶液；S2、于所述纳米几丁质溶液中边搅拌边逐滴加入所述藻蓝蛋白溶液，调节体系pH至4，继续搅拌2h，制得藻蓝蛋白‑纳米几丁质复合颗粒溶液；S3、将所述藻蓝蛋白‑纳米几丁质复合颗粒溶液和油相混合后高速均质处理，得到初级乳液，再对其进行超声破碎处理，制得低油相Pickering乳液凝胶。本发明利用藻蓝蛋白和纳米几丁质稳定的低油相Pickering乳液，在油相为20％时能够使乳液保持凝胶状，有效提高了乳液凝胶的稳定性，并且能够在一定程度减缓脂质氧化，达到改善食品的质构和营养品质的目的。
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公开(公告)号：CN118561668A
公开(公告)日：2024-08-30
申请号：CN202410553577.9
申请日：2024-05-07
Applicant: 福州大学
Abstract: 本发明涉及一种铜藻中多酚类化合物及其提取方法和应用，其中，该方法包括以下步骤：S1、采用单宁酶‑超声辅助法对铜藻进行处理，得到铜藻多酚粗提液，减压浓缩，除去乙醇后对剩余含水部分进行分级萃取，所述分级萃取使用的萃取剂依次为石油醚、乙酸乙酯和正丁醇，得到四个萃取层；S2、将乙酸乙酯层提取物进行葡聚糖凝胶Sephadex LH‑20柱层析，以甲醇进行洗脱，收集，根据流出时间的先后顺序，将收集到的流出液合并为3个组分，Fr1、Fr2和Fr3；S3、用二氯甲烷对合并组分进行二次萃取，得到铜藻多酚类化合物。本发明通过建立单宁酶耦合超声辅助的方法得到铜藻多酚粗提液，以最大限度破坏细胞壁，达到有效提高铜藻多酚提取率的目的。
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公开(公告)号：CN118047693A
公开(公告)日：2024-05-17
申请号：CN202410035561.9
申请日：2024-01-10
Applicant: 福州大学
IPC: C07C233/31 , C07C231/24 , C12P15/00 , A61P31/16 , A61P31/00 , C12R1/04
Abstract: 本发明涉及一种聚酮生物碱杂合化合物及其制备方法和应用，其中，所述聚酮生物碱杂合化合物选自具有式I所示结构式的化合物中的至少一种。该化合物1～6结构中包括一个非典型角蒽环聚酮环和开环的三元氮环，均为骨架新颖的化合物。本发明的聚酮生物碱杂合化合物具有抑制神经氨酸酶及流感病毒H1N1和H3N2的活性，可用于制备抗流感病毒药物；同时，其还具有抗细菌和放线菌的活性，可用于制备抗菌剂，具有良好的应用前景。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN115380918A
公开(公告)日：2022-11-25
申请号：CN202211037533.8
申请日：2022-08-29
Applicant: 福州大学
IPC: A01N65/03 , A01P1/00 , A61K36/03 , A61P31/04 , C09K15/34 , A23L17/00 , A23L3/3472 , A23L29/00 , A23L33/105
Abstract: 本发明公开了一种响应面法优化提取海带多酚的方法，包括以下步骤：海带洗净烘干粉碎；向海带粉末加入去离子水，再加入果胶酶，酶解，得到混合物1；向混合物1中加入无水乙醇，超声处理，得到混合物2；将混合物2放到微波炉中低火加热，得到混合物3；将混合物3离心，收集上清液，即为海带多酚粗提液。通过该方法提取得到的海带多酚具有抗菌、抗氧化、抑制组织蛋白酶L半胱氨酸蛋白酶的活性，可以应用于制备具有抑菌作用的日化用品、食品、保健品或药品中，还可应用于改善鱼糜凝胶制品质构特性，具有良好的应用前景。
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公开(公告)号：CN110590907B
公开(公告)日：2021-05-18
申请号：CN201911051388.7
申请日：2019-10-31
Applicant: 福州大学
Abstract: 本发明提供了一种从太子参中分离纯化得到免疫调节肽的方法，该方法以太子参为原料，通过蛋白质提取、胃蛋白酶和胰蛋白酶的双步酶解，分离纯化得到特异性免疫多肽，其分子量在949 Da，其氨基酸全序列为：Tyr‑Gly‑Pro‑Ser‑Ser‑Tyr‑Gly‑Tyr‑Gly。本发明克服了现有免疫调节类药物的缺点，并且消除了公众对人工免疫调节剂的忧虑，为开发基于食品源的免疫多肽以及探索其在食品、医学上的广泛应用奠定一定的理论基础。
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公开(公告)号：CN108794576B
公开(公告)日：2020-09-01
申请号：CN201810670170.9
申请日：2018-06-26
Applicant: 福州大学
Abstract: 本发明提供了一种以黑鲨鱼皮为原料制备抗氧化多肽的方法，该方法以黑鲨鱼皮为原料，通过碱性蛋白酶的酶解，分离纯化得到特异性抗氧化多肽，其分子量在461 Da，其氨基酸全序列为：Pro‑Gly‑Gly‑Thr‑Met。本发明消除了天然抗氧化剂所具有的缺陷并且消除了公众对人工合成抗氧化剂的忧虑，为开发基于食品源的抗氧化多肽以及探索其在食品、医学上的广泛应用奠定理论基础。
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公开(公告)号：CN110547446A
公开(公告)日：2019-12-10
申请号：CN201810535086.6
申请日：2018-05-30
Applicant: 福州大学
IPC: A23L33/00 , A23L21/20 , A23L33/18 , A23L33/10 , A23L33/175
Abstract: 本发明具体涉及一种蜂王浆抗氧化肽水果酵素及其制作方法，属于食品加工技术领域。该水果酵素由以下重量份原料制成：蜂王浆20~30份，蜂胶1~5份，花粉1~3份，成熟蜂蜜5~10份，抗氧化肽3~5份，乳酸菌1~3份，浓缩果汁30~50份，柠檬酸钠1~3份，牛磺酸0.5~1份，山泉水80~100份。本发明的酵素成分配比合理，具有抗衰老和缓解疲劳的功效，通过发酵提高了营养利用率，改善口感。
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公开(公告)号：CN109820052A
公开(公告)日：2019-05-31
申请号：CN201910267217.1
申请日：2019-04-03
Applicant: 福州大学
IPC: A23C20/02
Abstract: 本发明提供一种石花菜豆腐脑及其制作方法，属于豆制品加工领域，含有以下重量份组分：石花菜粉末1-20份、大豆1-20份、葡萄糖酸-δ-内酯2.5份、蒸馏水1000份。本发明具有润肺化痰、滋阴降火、消热消炎、利便之功效，以及营养丰富，易吸收，可改善食品品质、口感等作用。由于豆腐脑的产品质量不够稳定，很少有工业化生产，然而石花菜是一种野生深海红藻，主要成分为植物胶，能作为食品的天然粘接剂、凝胶剂和稳定剂，有利于改善食品品质，提高食物口感，本发明通过添加石花菜粗提取物研制出一种稳定、具有海藻风味、且营养丰富、美味可口的保健豆腐脑产品。
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