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公开(公告)号：CN110786479A
公开(公告)日：2020-02-14
申请号：CN201911186569.0
申请日：2019-11-28
申请人： 广东海洋大学
摘要： 本发明公开了一种发酵鱼及其制备方法，属于食品加工技术领域，一种发酵鱼，发酵鱼为水产鱼类依次经过预处理、去腥处理、发酵处理、调味处理、真空包装加工得到的即食鱼制品。本发明的发酵鱼，将新鲜鱼洗净切片后，依次经过去腥处理、发酵处理、调味处理加工得到即食鱼制品，开袋即食，风味丰富，口感结实，营养价值高，且生产工艺简单、生产周期短，适用于广泛应用。本发明的发酵鱼制备方法中，采用特定组份的去腥剂对鱼料进行去腥处理，保留了原有鱼本有的鲜味，同时祛除了鱼的腥味，使得发酵鱼成品口感更佳，能够满足广大消费者的食用需求。
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公开(公告)号：CN105746889B
公开(公告)日：2019-09-17
申请号：CN201610129695.2
申请日：2016-03-09
申请人： 广东海洋大学
摘要： 本发明公开了一种利用水产蛋白两部发酵制备绿色抗菌促生长饲料添加剂的方法，包括以下主要步骤：将新鲜的水产蛋白绞碎；绞碎后的水产蛋白加入到发酵罐中，并添加营养物和水混匀作为发酵培养基；发酵罐中接入产耐高温蛋白酶的枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）HL‑2进行液态好氧发酵；液态发酵结束后，发酵液经过滤去除沉淀后与中草药混合后于50℃~55℃下继续进行固态好氧发酵46h～56h；固态发酵后的产物经干燥、粉碎和包装后制备成一种绿色抗菌促生长饲料添加剂成品。本发明方法制备的饲料添加剂富含小肽、耐高温蛋白酶、耐高温非淀粉多糖酶、中草药有效成分和益生菌，它具有良好的促生长性能与抗病能力，有着良好的应用前景和社会意义。
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公开(公告)号：CN109628418A
公开(公告)日：2019-04-16
申请号：CN201910007571.0
申请日：2019-01-04
申请人： 广东海洋大学
IPC分类号： C12N9/02
CPC分类号： C12N9/0089 , C12Y115/01001
摘要： 本发明公开了一种海洋生物源超氧化物歧化酶提取分离工艺，本发明的一种海洋生物源超氧化物歧化酶提取分离工艺，将内脏和鱼血分别进行粗提取后，再对离心得到的提取液进行纯化，提取制备的超氧化物歧化酶，纯度高、产量高，其单位酶活可以达到6000U/mg以上。在进行内脏粗提取和鱼血粗提取时改变了传统提取方法中大量的有机溶剂及无机盐硫铵的使用，不仅降低了因添加这些试剂引起的对超氧化物歧化酶活性及安全性的影响，而且降低了对于试剂的浪费及后续的去除工艺，均降低了其产业成本。原材料为海鱼的内脏和鱼血，有效的降低因加工鱼产品产生大量副产物所带来的环境污染及资源浪费，实现废物利用，变废为宝。
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公开(公告)号：CN109627325A
公开(公告)日：2019-04-16
申请号：CN201910007941.0
申请日：2019-01-04
申请人： 广东海洋大学
摘要： 本发明公开了一种梯度胶原蛋白及胶原多肽分子的制备方法，具体包括去脂处理、去腥处理、一次酶解处理、二次酶解处理等步骤，本发明还公开了一种梯度胶原蛋白及胶原多肽分子的应用，可应用在化妆品、护肤品、滋补保健品、食品添加剂、饲料等领域中，本发明一种梯度胶原蛋白及胶原多肽分子的制备方法，将动物皮通过去脂、去腥、一次酶解和二次酶解等工序制备成分子量不同的胶原蛋白及胶原多肽分子，工序简单、提高了胶原蛋白的酶解度，使产品分子量更小，易于人体吸收。本发明一种梯度胶原蛋白及胶原多肽分子的制备方法，去脂、去腥、脱色效果好，有利于提高产品品质，且整个工艺过程简单合理，安全性高，可操作性强，产品得率高品质好。
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公开(公告)号：CN109567210A
公开(公告)日：2019-04-05
申请号：CN201910007535.4
申请日：2019-01-04
申请人： 广东海洋大学
IPC分类号： A23L33/17 , A23L33/105 , A23L25/00
摘要： 本发明公开了一种鱼蛋白和植物蛋白或乳蛋白复合粉，包括鱼蛋白粉、植物蛋白粉或乳蛋白粉、牛奶粉、麦芽糊精、大豆磷脂、杏仁粉、花生粉、核桃粉、石斛粉、西番莲粉、柠檬酸、麦芽糖醇、营养强化剂、中药材提取物，本发明一种鱼蛋白和植物蛋白或乳蛋白复合粉，采用鱼蛋白粉、植物蛋白粉、乳蛋白粉为原料，辅以牛奶粉、麦芽糊精、大豆磷脂、杏仁粉、花生粉、核桃粉等组份，制备成复合蛋白粉，含有丰富的植物蛋白及动物蛋白，蛋白种类来源丰富，且蛋白含量高，配比科学合理，必需氨基酸组成优于单一蛋白质，符合人体对必需氨基酸的摄入量，优于联合国粮农组织和世界卫生组织推荐的必需氨基酸生理需要量的估计值。
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公开(公告)号：CN109567208A
公开(公告)日：2019-04-05
申请号：CN201910007543.9
申请日：2019-01-04
申请人： 广东海洋大学
IPC分类号： A23L33/125 , A23L19/00 , A23L33/15 , A23L33/17 , A23L33/185 , A23L33/19
摘要： 本发明公开了含海洋生物活性多糖的肠内营养制剂，包括牛奶、海洋生物活性多糖、海洋生物蛋白粉、复合果蔬汁等组分，本发明还公开了含海洋生物活性多糖的肠内营养制剂的制备方法，包括制备海洋生物活性多糖、制备海洋生物蛋白粉、制备复合果蔬汁、搅拌、均质等步骤，本发明的肠内营养制剂中含有的海洋生物活性多糖组分海洋生物活性多糖具有抗肿瘤、抗病毒、抗心血管疾病、抗氧化、免疫调节等功效，可以明显增强机体的抵抗能力，减少术后感染等并发症的发生。本发明的肠内营养制剂中海洋生物蛋白粉中含有丰富的蛋白质，作为氨基酸补充食物，本发明的肠内营养制剂中添加了复合果蔬汁，使得营养制剂具备了典型的果蔬香气和营养成分。
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公开(公告)号：CN109528508A
公开(公告)日：2019-03-29
申请号：CN201910015893.X
申请日：2019-01-08
申请人： 广东海洋大学
IPC分类号： A61K8/06 , A61K8/33 , A61K8/34 , A61K8/41 , A61K8/42 , A61K8/49 , A61K8/64 , A61K8/73 , A61K8/9789 , A61Q19/00 , A61Q19/08
摘要： 本发明公开了一种鱼蛋白功能乳液，包括水、鱼类蛋白粉、甘油、葛根提取物、当归提取物、三七提取物等组份，本发明还公开了一种鱼蛋白功能乳液及其制备方法，具体包括组份提取和准备、加热均质、降温冷却、灌装喷码和入库储藏等步骤。本发明一种鱼蛋白功能乳液及其制备方法，采用鱼蛋白、纯天然中草药和植物精油组分，无需加入化学添加剂，外用，减少人体有害物质的摄入，色泽清亮、透明，能够促进皮肤的修护能力，延缓皮肤老化，增加皮肤的弹性与厚度，改善皮肤的保温功能，减少脸部皱纹，清除晒斑，使皮肤变得柔润光滑，且制备方法简单，无需借助大型设备进行生产，整个生产环境保证无毒无菌，保证了成品精华液的质量。
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公开(公告)号：CN109486891A
公开(公告)日：2019-03-19
申请号：CN201910007876.1
申请日：2019-01-04
申请人： 广东海洋大学
摘要： 本发明公开了一种小分子鱼皮胶原蛋白肽的提取制备方法，包括原料准备、酶解预处理、酶解处理等步骤，本发明一种小分子鱼皮胶原蛋白肽的提取制备方法，先对鱼皮进行脱脂处理后再进行酶解处理，酶解处理过程中采用多种不同的蛋白酶对鱼皮进行酶解，不仅可以提高酶解速度，还能有效降低蛋白酶的用量，能够有效提高小分子鱼皮胶原蛋白肽的产量。本发明的提取方法中采用改性活性炭进行脱色，吸附性能佳，在酶解液能够分散均匀，在用量少、时间短的条件下即能达到良好的脱色脱腥效果，且有效成分不损失，提取方法具有投入低、操作简单、蛋白质降解效果好、鱼皮胶原蛋白肽获得率高的优势，易于工业化规模生产，具有良好的应用价值和市场潜力。
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公开(公告)号：CN109486890A
公开(公告)日：2019-03-19
申请号：CN201910007547.7
申请日：2019-01-04
申请人： 广东海洋大学
摘要： 本发明公开了一种从粗鱼蛋白制备鱼蛋白混合肽的工艺，本发明通过脱脂、去腥、酶解、脱色、超滤、干燥等工序将粗鱼蛋白粉制备成为鱼蛋白混合肽，成品鱼蛋白混合肽中含多种生理活性的肽，这种小分子肽易于被再消化吸收，能促进营养成分的快速均衡吸收，有效提高鱼蛋白混合肽利用率。本发明中的酶解过程先采用微波辅助进行短时间的酶解，再进行恒温长时间酶解，酶解条件易于控制，即有效的提高了酶解效率，又增强了蛋白肽的抗氧化效果。本发明中的脱脂、去腥、脱色效果好，得到的成品混合肽含脂量低、无腥臭味，感官接受度高。本发明的加工方法，操作简单，所需设备少且造价廉价，采用的原料为粗鱼蛋白粉，充分利用资源，适合规模化生产。
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公开(公告)号：CN109481470A
公开(公告)日：2019-03-19
申请号：CN201910015890.6
申请日：2019-01-08
申请人： 广东海洋大学
IPC分类号： A61K35/60 , A61K36/8998 , A61K9/14 , A61P7/06 , A61K33/26 , A61K31/295 , A61K31/375 , A61K35/32
摘要： 本发明公开了一种鱼血源补铁剂的制备方法，本发明采用鱼血为主要原料，辅以复合补铁剂和补铁中药组合物，鱼血经过离心、酶解、离心后，通过酶解后一部分蛋白质被彻底水解成氨基酸，易被人体吸收；复合补铁剂为多种补铁剂的混合物，并在其中加入增效剂，其能够把三价铁还原成二价铁，防止产品在储藏过程中变质，提高产品的吸收利用率；补血中药组合物为多种补血益气的重要材料经过提取和纯化后得到的，不仅能够增加补铁剂的补血效果，且能够充分快速的被人体吸收。本发明可以更有效地促进机体对铁的吸收，可用于在日常生活中防治缺铁性贫血，与传统的补铁食品和补铁制剂相比，在改善症状、促进吸收、减少副作用方面有更多的优势。
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