公开(公告)号：CN216864167U

公开(公告)日：2022-07-01

申请号：CN202123122180.5

申请日：2021-12-13

申请人： 江苏徐淮地区徐州农业科学研究所(江苏徐州甘薯研究中心)

发明人： 岳瑞雪 ,  孙健 ,  钮福祥 ,  徐飞 ,  朱红 ,  张毅 ,  张文婷 ,  马晨

IPC分类号： C12M1/34 ,  C12M1/12 ,  C12M1/04 ,  C12M1/02 ,  C12M1/00 ,  A23L2/38 ,  A23L33/00

摘要： 本实用新型公开了一种用于甘薯益生菌饮料生产的高效发酵罐，属于新型益生菌饮料生产技术领域。本实用新型解决了现有发酵罐不能有效控制发酵液的温度和氧气浓度，不能够对发酵液进行充分搅拌，导致发酵液混合不均匀，难以提高发酵效率的问题。本实用新型提供的发酵罐采用硬质弹簧管作为搅拌结构，在搅拌浆料的同时，能够实现对发酵罐内部发酵液冷却的作用，同时在发酵罐外部套设具有保温作用的蒸汽腔体，并配合发酵罐顶部的温度传感器更好地控制发酵罐内的温度。此外，发酵罐还设有通气管，通过侧壁设置的小孔，实现发酵液内部氧气的供给的同时辅助混匀发酵液，使得该发酵罐控温稳定，搅拌均匀，能够有效改善发酵效果，提高产品质量和生产效率。

公开(公告)号：CN215013330U

公开(公告)日：2021-12-07

申请号：CN202120859130.6

申请日：2021-04-25

申请人： 江苏徐淮地区徐州农业科学研究所(江苏徐州甘薯研究中心) ,  徐州今天伊杉食品有限公司

发明人： 朱红 ,  孙健 ,  钮福祥 ,  丁卫国 ,  徐飞 ,  岳瑞雪 ,  张毅 ,  张文婷 ,  马晨

IPC分类号： A23L7/104 ,  A23L7/117 ,  A23L19/10 ,  A23L33/10 ,  A23L5/10 ,  A21C9/06

摘要： 本实用新型提出一种基于甘薯泥的速冻包子生产设备，该生产设备包括包子皮料生产系统、包子馅料生产系统和速冻包子生产系统，包子皮料生产系统的和面机、压面机和压皮机依次连接，馅料生产系统的清洗机、切片机、一号蒸箱、打泥机、炒馅机和拌馅机依次连接，压皮机和拌馅机分别与包馅机相连接，速冻包子生产系统的包馅机、成型机、醒发室、二号蒸箱、冷却机、速冻机、包装机和冷藏库依次连接。解决了目前速冻包子生产中，甘薯泥不适宜做馅料的问题的技术问题。本实用新型首次应用全自动蒸汽炒馅锅、全自动包馅成型机等装备生产速冻包子，基本解决甘薯做馅料的技术难点；初步实现全甘薯泥速冻包子的生产。

公开(公告)号：CN210809182U

公开(公告)日：2020-06-23

申请号：CN201921725123.6

申请日：2019-10-15

申请人： 江苏徐淮地区徐州农业科学研究所(江苏徐州甘薯研究中心)

发明人： 孙健 ,  钮福祥 ,  朱红 ,  张毅 ,  徐飞 ,  王洪云 ,  岳瑞雪 ,  张文婷

IPC分类号： A23L19/10 ,  A23L33/00 ,  A23L29/00

摘要： 本实用新型提出一种高纤紫甘薯脆饼的加工设备，该设备包括紫薯泥制备系统、甘薯纤维制备系统和高纤紫甘薯脆饼生产系统，紫薯泥制备系统和甘薯纤维制备系统分别与高纤紫甘薯脆饼生产系统连接；紫薯泥制备系统的清洗机、去皮机、蒸薯机和破碎机依次连接；甘薯纤维制备系统的漂洗机、去石机、压滤机、酶解罐、脱水机依次连接，淀粉酶储罐与酶解罐连接；高纤紫甘薯脆饼的配料机、烤饼机和包装机依次连接。解决了现有技术以甘薯薯泥为原料生产脆饼，由于甘薯薯泥粘度大，导致其加工的脆饼产品脱膜难、成形性差的问题。本实用新型加入甘薯纤维、植物精油原辅料能够显著改变物料流变特性，较好解决了脆饼产品脱膜难、成形性差的技术难题。