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公开(公告)号：CN103416665B
公开(公告)日：2014-07-16
申请号：CN201210453850.8
申请日：2012-11-13
申请人： 湖南金健米业股份有限公司 , 华中农业大学
摘要： 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种方便米发糕及生产方法。本发明提供了一种开袋即食的方便米发糕，产品保持了传统米发糕的风味和营养特色，发明的米发糕由主料粉，微生物菌剂，品质改良剂和辅料经发酵和调味制成。所述的微生物菌剂为卡斯特酒香酵母、活性干酵母和植物乳杆菌等菌剂。本发明提供了该产品的配方及其适宜的发酵工艺。本发明通过添加品质改良剂等物质，克服现有米发糕方便性较差等缺陷，使米发糕的储藏品质稳定。同时由于其独特的微生物进行发酵的产物呈酸性环境，使其利于储藏，保质期长。
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公开(公告)号：CN103421694A
公开(公告)日：2013-12-04
申请号：CN201210453828.3
申请日：2012-11-13
申请人： 湖南金健米业股份有限公司 , 华中农业大学
摘要： 本发明属于食品深加工技术领域，具体涉及一种利用大米或碎米或糙米或米糠或其组合的水解液及其他营养物质制备的一种新型培养基。本发明的特征在于，利用大米或碎米或糙米或米糠或其组合的水解液为培养基的主要成分，添加麦芽糖，果糖，酵母粉，牛肉蛋白粉，脱脂乳，硫酸铵，醋酸钠，柠檬酸二铵，硫酸镁，硫酸锰，碳酸钙，硝酸钠，磷酸氢二钾，氯化钾，亚硫酸铁等营养成分及其他微量成分。本发明的培养基可作为酵母菌、乳酸菌或霉菌的通用培养基。
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公开(公告)号：CN103416665A
公开(公告)日：2013-12-04
申请号：CN201210453850.8
申请日：2012-11-13
申请人： 湖南金健米业股份有限公司 , 华中农业大学
摘要： 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种方便米发糕及生产方法。本发明提供了一种开袋即食的方便米发糕，产品保持了传统米发糕的风味和营养特色，发明的米发糕由主料粉，微生物菌剂，品质改良剂和辅料经发酵和调味制成。所述的微生物菌剂为卡斯特酒香酵母、活性干酵母和植物乳杆菌等菌剂。本发明提供了该产品的配方及其适宜的发酵工艺。本发明通过添加品质改良剂等物质，克服现有米发糕方便性较差等缺陷，使米发糕的储藏品质稳定。同时由于其独特的微生物进行发酵的产物呈酸性环境，使其利于储藏，保质期长。
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公开(公告)号：CN101703291A
公开(公告)日：2010-05-12
申请号：CN200910044357.9
申请日：2009-09-15
申请人： 湖南金健米业股份有限公司
摘要： 一种大米饮料及其生产方法，该饮料是以糙米、白米为主原料，小麦胚芽为辅料，经焙烤或部分焙烤、熬煮、酶水解、调配、均质、灌装、杀菌、包装工艺方法制备，所得大米饮料色泽为白色或乳黄色，营养丰富。本发明的大米饮料在原料上采用了糙米、白米，并辅以天然小麦胚芽，从营养角度上补充了长期食用精加工大米所造成的B族维生素的损失，同时，糙米、小麦胚芽中富含有丰富的膳食纤维、维生素E及多种矿物质元素，对补充人体所需的必需营养素提供了很好的补充源，而且大米是能量物质的主要来源，从而使大米饮料具有主食所需的营养，同时又能补充人体所必需的营养素，具有很好的保健作用。
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公开(公告)号：CN205495664U
公开(公告)日：2016-08-24
申请号：CN201620291581.3
申请日：2016-04-11
申请人： 金健米业股份有限公司
IPC分类号： B02B7/00
摘要： 本实用新型公开了一种钢管间接凉米器，在圆筒状外壳的顶部设有热米进口，在圆筒状外壳内部设置均料器斗；在均料器斗下方通过安装法兰固定有若干凉米钢管，相邻两根凉米钢管之间的间隙构成冷空气通道，在安装法兰上开有多个与凉米钢管对应的钢管对接口以及多个与冷空气通道相连通的通孔；在圆筒状外壳上部一侧开有热气出口，在圆筒状外壳下部一侧开有冷气进口；在圆筒状外壳底部设有冷米出口。热米通过凉米钢管与外部冷空气进行热交换，避免了冷空气与热米的直接接触，降低了碎米率，减少了冷却次数。
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