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公开(公告)号：CN115558544B
公开(公告)日：2024-09-10
申请号：CN202211302692.6
申请日：2022-10-24
申请人： 湖南文理学院 , 金健米业股份有限公司
摘要： 本发明公开了一种小龙虾专用植物油的制备方法，采用低温烘干后的油菜籽与具有坚果风味及其磷脂含量较高的植物油原料，按一定比例混合后，进行低温挤压所得压榨油，再浸提香料中的油溶性营养成分，即得小龙虾专用植物油。本发明突破传统加工工艺模式的局限，将低温挤压的压榨油与富含多种营养成分的香料直接浸提，解决了小龙虾烹饪前需用白酒、醋等浸泡去腥，以及需事先备好各种香辛料，费时费力的问题，为美食爱好者提供一款烹饪简便、营养健康的小龙虾去腥提鲜的风味植物油，填补了市场空白。
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公开(公告)号：CN115595204B
公开(公告)日：2024-08-27
申请号：CN202211301751.8
申请日：2022-10-24
申请人： 湖南文理学院 , 金健米业股份有限公司
摘要： 本发明公开了一种用于加工复合营养型植物油的浸提装备，包括底座、混合桶和桶盖，所述底座的顶端固定连接有混合桶，混合桶的夹壁内安装有电磁线圈，混合桶的底端安装有超声波发生器；混合桶的顶端设置有桶盖，桶盖的顶端固定连接有活动架，活动架的一侧固定连接有安装架，底座的一侧安装有电动推杆，电动推杆的输出端与安装架相连接，桶盖的外壁和内部设置有用于将辅料与油充分混合的混合机构。本发明在装备内部放入含有丰富功能因子的辅料，通过混合机构，使压榨油能够与辅料进行充分接触，从而浸提辅料中的营养成分；并通过超声波发生器产生的超声波，将辅料的细胞壁振破，还能进一步提高辅料中营养成分的溶出率。
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公开(公告)号：CN113632918B
公开(公告)日：2023-09-19
申请号：CN202110854719.1
申请日：2021-07-28
申请人： 湖南湘粮食品科技有限公司 , 金健米业股份有限公司
摘要： 本发明公开了一种即食速冻丸子及其加工方法，该丸子以大米粉为主料，口感Q弹，无硬脆感，食用时无需加热；本发明首先进行抗老化配料的筛选与制作，配料混合时加入打发的鸡蛋清，改善即食丸子速冻后的质构；配料充分混合后于蒸炼机中蒸炼熟化，在第二次蒸炼熟化后加入辅料进行老化速度的干预，调味，再进行第二次搅拌，揉炼，蒸煮至面团完全熟化，延展性好，表面不粘糊；最后采用低温加湿装置进行面团冷却、保湿不粘连，使得淀粉凝胶迅速β化，促使面团表面急速老化，使面团产生一定的弹韧性，再通过成型、速冻与包装等工序完成产品制作。
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公开(公告)号：CN115595202A
公开(公告)日：2023-01-13
申请号：CN202211301757.5
申请日：2022-10-24
申请人： 湖南文理学院(CN) , 金健米业股份有限公司(CN)
摘要： 本发明公开了一种天然营养型植物油及其加工方法，采用低温烘干后的油菜籽与其他油料按一定比例混合后，进行低温挤压所得压榨油，再浸提辅料中的油溶性营养成分，即得天然营养型植物油，本发明突破传统加工工艺模式的局限，将低温挤压的压榨油与富含多种营养成分的辅料直接浸提，解决了现有植物油存在的原料种类偏少，营养物质不丰富及强化营养物质的保健品偏贵等问题，为消费者提供了一种富含多种天然营养成份的植物油。
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公开(公告)号：CN106071786A
公开(公告)日：2016-11-09
申请号：CN201610467102.3
申请日：2016-06-24
申请人： 金健米业股份有限公司
CPC分类号： A23V2002/00 , A23V2200/04 , A23V2200/14
摘要： 本发明公开了一种挂面可回收料的处理方法，采用了挂面可回收料湿法处理再加工工艺，将生产用挂面可回收料浸泡变软后，进行碾磨磨浆处理，再将匀浆采用浓浆泵输送至和面锅与面粉直接进行和面。为避免气候环境较高对浸泡样的不利影响，挂面可回收料浸泡液中加入挂面可回收料质量0~30%的食盐和浸泡水及挂面可回收料质量的0~2‰的小苏打，以避免挂面可回收料发生酸败与褐变等品质劣变问题。按本发明工艺方法处理的挂面可回收料再进行挂面加工，生产出的挂面表面平滑无渗粉、颜色均匀性好，煮制湿面吸水性好，表面光泽透亮，综合质量明显高于添加干法挂面可回收料生产的挂面。
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公开(公告)号：CN105432904A
公开(公告)日：2016-03-30
申请号：CN201510906129.3
申请日：2015-12-10
申请人： 金健米业股份有限公司
CPC分类号： A23G1/40 , A23G1/48 , A23G1/54 , A23G2200/14
摘要： 本发明公开了一种杂粮风味巧克力及其制备方法，由杂粮膨化物、植物油涂层、巧克力涂层及赋味层制备而成。本发明提供了杂粮、植物油层、巧克力层及赋味粉层的一种新的组合配方，充分利用了杂粮的高膳食纤维、含量丰富的矿物质、维生素以及杂粮所具备的功能因子。制备的产品富含膳食纤维，矿物质、优质植物蛋白等营养成分，配方新颖，口感独特，营养丰富，大大优于市场的休闲食品。本发明制备的杂粮巧克力老幼皆宜，其中的巧克力虽含脂肪量较高，但其涂层较薄，其质量相对产品总质量比低于10%，相对巧克力等甜食其总热量偏低。
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公开(公告)号：CN105341674A
公开(公告)日：2016-02-24
申请号：CN201510826178.6
申请日：2015-11-25
申请人： 金健米业股份有限公司
摘要： 本发明公开了一种降低大米中重金属镉含量的发酵方法，利用早籼米深加工过程中需要的浸泡或发酵等工序制备一种稳定发酵液，并利用该稳定发酵液提供一种工艺简单且成本较低的降低大米中镉含量的方法。本发明利用传统发酵液中的菌种，如植物乳杆菌、发酵乳杆菌、唾液乳杆菌、酵母等，改善其发酵过程中浸泡溶液的营养物质结构，可以增加微生物发酵过程中的营养供给，促进微生物的增长速度，一定时间内提高浸泡液中微生物的活菌数。提高乳酸菌的活力可以加速提高浸泡液中的酸度，酸液的浸泡可以降低大米中的镉含量。利用乳酸菌产酸使重金属镉与蛋白络合的键断开，从而游离出镉，同时利用微生物的膜吸附作用吸附一部分镉，清洗后大大降低大米中镉的含量。
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公开(公告)号：CN102132730A
公开(公告)日：2011-07-27
申请号：CN201110079579.1
申请日：2011-03-31
申请人： 湖南金健米业股份有限公司
IPC分类号： A23C9/13
摘要： 本发明涉及一种酸奶及其制备方法。本发明所述的糙米酸奶，含有重量百分比为80～91％的鲜牛奶，0～8％的甜味剂，2～3％的乳酸菌，0.2～2％的稳定剂，0.5～20％的糙米糊，所述的糙米糊是糙米经熬煮后，再由3-淀粉酶酶解而得。本发明所述的糙米酸奶的制备方法，包括如下步骤：预热、混合搅拌溶解、混合调配、高速剪切、均质杀菌、冷却灌装、发酵等步骤。采用本发明的酸奶，其营养丰富、质地均匀、口感细腻，采用本发明的制备工艺，工艺简单，发酵快速。
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公开(公告)号：CN101886873A
公开(公告)日：2010-11-17
申请号：CN201010251948.6
申请日：2010-08-12
申请人： 湖南金健米业股份有限公司
摘要： 辅热就仓干燥稻谷的装置和方法，包括一个封闭的谷仓，谷仓上部有进风口，谷仓底部有排风道，排风道上部有筛板，在谷仓外，设有若干个煤炉，煤炉上方有吸风罩，吸风罩上有吸风管和谷仓的进风口相连，谷仓底部的排风道有若干个出口，各个排风道的出口安有风机。首先在仓内装入含水重量在16%以上的稻谷，然后把煤炉点着，开启风机，保持仓内的空气温度高于当地气温8℃以上，但仓内的空气温度不得超过50℃，直到仓内稻谷的含水量达到储存要求。本发明适宜于具备基本保管条件的稻谷仓库对高水分稻谷进行干燥，其主要优点：1、操作方便；2、能迅速降低粮堆内湿度，抑制微生物繁衍，防止存粮发热；3、有效避免粮面结露霉变；4、使用成本低。
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公开(公告)号：CN1141934C
公开(公告)日：2004-03-17
申请号：CN00113469.8
申请日：2000-05-26
申请人： 湖南金健米业股份有限公司
摘要： 本发明公开了一种调节血脂保健油，其原料的重量配比(百分比)为菜籽等大众食用油20%～60%，米糠油10%～50%，红花籽油3%～30%，月苋草油2%～30%，以上原料经计量、过滤、调和、过滤、充氮、包装为成品。该保健油合理调节油脂脂肪酸组成，充分利用一些营养价值高且易于得到的油脂，以达到调节人体血脂的目的。
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