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公开(公告)号：CN107384828B
公开(公告)日：2020-06-16
申请号：CN201710724496.0
申请日：2017-08-22
申请人： 中国农业科学院农产品加工研究所
摘要： 本发明公开了一种阿克曼氏粘细菌培养基及其制备方法，其中，阿克曼氏粘细菌培养基包括：磷酸二氢钾0.4g/L、磷酸氢二钠0.53g/L、氯化铵0.3g/L、氯化钠0.3g/L、氯化钙0.11g/L、六水合氯化镁0.1g/L、碳酸氢钠4g/L、刃天青0.5mg/L、酸痕量溶液1mL/L、碱痕量溶液1mL/L、维生素溶液1mL/L、脑心浸液培养基37g/L、低聚木糖1.5g/L、环糊精5g/L、索莱宝蛋白酶酶解鸡蛋清30g/L。本发明制备的培养基能解决阿克曼氏粘细菌生长缓慢的问题，且能显著提高阿克曼氏粘细菌的生长速度和菌液浓度。
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公开(公告)号：CN110179119A
公开(公告)日：2019-08-30
申请号：CN201910501401.8
申请日：2019-06-11
申请人： 中国农业科学院农产品加工研究所
摘要： 本发明公开了一种酪乳包埋的DHA藻油微胶囊粉，所述微胶囊粉的芯材为DHA藻油，壁材为酪乳，以占微胶囊粉的总重计，DHA藻油的含量为30％-35％，酪乳的含量为65％-70％。本发明还公开了酪乳包埋的DHA藻油微胶囊粉的制备方法，包括以下步骤：步骤一、称取酪乳溶于50-55℃的纯水中，得到水相；步骤二、将DHA藻油加入到步骤一制备好的水相中，进行乳化剪切，得初乳液；步骤三、将步骤二制备的初乳液进行均质、喷雾干燥，得到酪乳包埋的DHA藻油微胶囊粉。本发明获得的微胶囊粉末包埋率高，稳定性强，具有奶香味，掩盖及改善藻油腥味，可作为功能性添加剂应用于婴幼儿食品或其他可食用食品领域。
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公开(公告)号：CN109527115A
公开(公告)日：2019-03-29
申请号：CN201811216529.1
申请日：2018-10-18
申请人： 中国农业科学院农产品加工研究所
IPC分类号： A23C21/00
摘要： 本发明公开了羊乳清粉的制备方法，包括：取羊乳原料，用孔径为50～100nm的微滤膜分离，取微滤渗透液制粉，即得羊乳清粉；其中，在进行微滤膜过滤时，进口压力为1.7～2.1bar，出口压力均为0.7～1.1bar，截留液循环流速为20.3～30.4L/min。本发明还提供了羊乳清粉。本发明的羊乳清粉的天然结构未被破坏，色泽呈白色，风味较淡，颗粒均一，起泡性、溶解性、消化性优，氨基酸组成合理。
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公开(公告)号：CN107549313A
公开(公告)日：2018-01-09
申请号：CN201710947371.4
申请日：2017-10-12
申请人： 中国农业科学院农产品加工研究所
摘要： 本发明公开了一种基于甘油三酯分析模拟母乳脂肪的婴儿奶粉油脂配制方法，包括以下步骤：一、测定N个母乳样本中甘油三酯和脂肪酸的种类以及对应的含量，N个母乳样本中有效组分m包括甘油三酯A、必要脂肪酸B、甘油三酯C和可消化吸收甘油三酯D，有效组分m的含量范围R(m)min～R(m)max，平均含量X(m)；二、测定n种待添加植物油脂中各种有效组分m的含量，计算出n种待添加植物油脂在不同添加比例下得到的混合油脂中各种有效组分含量H(m)；三、以母乳有效组分得分为100分，计算不同混合油脂的综合评分，以综合评分越接近100的混合油脂，其组成越接近母乳脂肪。本发明的方法配制的婴儿奶粉油脂能实现脂肪母乳化。
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公开(公告)号：CN107192771A
公开(公告)日：2017-09-22
申请号：CN201710308499.6
申请日：2017-05-04
申请人： 中国农业科学院农产品加工研究所
IPC分类号： G01N30/02
CPC分类号： G01N30/02
摘要： 本发明公开了一种母乳低聚糖快速定性定量的方法，主要包括以下步骤：步骤1、样品前处理：取150‑250μl母乳，去除脂肪和蛋白质，得最终上清液，加超纯水稀释，得上样样品；步骤2、对标准品采用超高效液相色谱、质谱，建立标准曲线；步骤3、采用超高效液相色谱将所述上样样品内母乳低聚糖进行不同组分的分离，并利用质谱结合标准曲线，进行定量分析，即得母乳低聚糖含量。所述超高效液相色谱采用2.1×100mm、1.7μm氨基色谱柱，以8‑10mmol/L的甲酸铵溶液(A)和乙腈(B)为流动相；梯度洗脱程序为：0‑10min，95％‑75％B；10‑15min，75％B；15‑20min，75％‑65％B；20‑21min，65％‑10％B；21‑24min，10％B；24‑25min，10‑95％B；25‑35min，95％B；流速为0.3mL/min，柱温40‑60℃。本发明可快速检测12种母乳低聚糖，并可对12种母乳低聚糖定量。
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公开(公告)号：CN106701629A
公开(公告)日：2017-05-24
申请号：CN201710020302.9
申请日：2017-01-12
申请人： 中国农业科学院农产品加工研究所
CPC分类号： Y02E50/13 , C12R1/39 , C12N9/20 , C12P7/649 , C12Y301/01003
摘要： 本发明公开了荧光假单胞菌、荧光假单胞菌脂肪酶及其应用；具体为，一株荧光假单胞菌，所述菌株在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心的保藏号为：CGMCC No.9873，保藏日期为：2016年11月15日；本发明还公开了一种荧光假单胞菌的脂肪酶，其为自原料乳分离出的荧光假单胞菌BJ‑10中开发得到的一种新的脂肪酶；本发明还公开一种荧光假单胞菌脂肪酶基因，并通过生物工程技术构建了含有脂肪酶基因的重组表达载体和基因工程菌，经培养基因工程菌后获得脂肪酶；本发明还公开一种荧光假单胞菌脂肪酶在生产生物柴油、洗涤剂和酯交换等生产工艺中的应用。
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公开(公告)号：CN106676162A
公开(公告)日：2017-05-17
申请号：CN201510756415.6
申请日：2015-11-09
申请人： 中国农业科学院农产品加工研究所
摘要： 本发明公开了一种用于鉴定具备群体感应系统的保加利亚乳杆菌的引物组及其应用。本发明提供的引物组，由引物对甲、引物对乙和引物对丙组成；引物对甲由序列9和序列10所示的单链DNA分子组成；引物对乙由序列11和序列12所示的单链DNA分子组成；引物对丙由序列13和序列表的序列14所示的单链DNA分子组成。所述引物组的用途为鉴定具备群体感应系统的保加利亚乳杆菌。通过本发明所述的方法，可以高通量、快速筛选具备群体感应系统的保加利亚乳杆菌，从而改善酸奶产业中的后酸化现象，对于酸奶产业具有重大应用价值。
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公开(公告)号：CN106645377A
公开(公告)日：2017-05-10
申请号：CN201710046534.1
申请日：2017-01-18
申请人： 中国农业科学院农产品加工研究所
IPC分类号： G01N27/62
CPC分类号： G01N27/62
摘要： 本发明公开了一种乳中游离多肽的测定方法，其包括以下步骤：将样品乳进行脱脂和蛋白质脱除处理之后，取上清液；将上清液选用截留分子量为5‑30KDa的滤管离心，于4℃，6000g条件下离心10‑20min，得滤过液；对所述滤过液进行脱盐处理制得多肽样品，将所述多肽样品进行质谱测定。本发明所述乳中游离多肽的测定方法，前处理步骤简单，容易操作，通过质谱测定出的游离多肽种类多，测定结果精确，为乳品鉴定以及乳源体质鉴定提供可靠的理论依据。
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公开(公告)号：CN105454456A
公开(公告)日：2016-04-06
申请号：CN201510849161.2
申请日：2015-11-27
申请人： 中国农业科学院农产品加工研究所
CPC分类号： A23D7/02 , A23D7/0053
摘要： 本发明公开了一种奶油分馏物及其制备方法与应用。该方法包括如下步骤：对无水奶油进行短程分子蒸馏，得到所述奶油分馏物。本发明利用短程分子蒸馏技术制备的奶油分馏物具有与原料奶油不同的物化特性和加工特性，可以更好地发挥各组分的优势，扩大奶油在食品领域的应用。
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公开(公告)号：CN105219787A
公开(公告)日：2016-01-06
申请号：CN201510756409.0
申请日：2015-11-09
申请人： 中国农业科学院农产品加工研究所
摘要： 本发明公开了一种获得革兰氏阳性菌群体感应信号肽的编码基因的方法。本发明的方法包括如下步骤：(1)从已公开群体感应信号肽基因中收集序列；(2)获取菌株的16s rDNA；(3)将待测菌与步骤(2)获得的序列进行比对并构建遗传进化树；(4)对步骤(3)得到的菌的群体感应信号肽编码基因进行序列比对，设计简并引物对；(5)以待测菌的基因组DNA为模板，采用简并引物对进行PCR扩增并测序；(6)将测序结果在现有数据库中进行比对，获得具有与其同一性最高的区段的全长基因序列；(7)根据全长基因序列设计引物对；(8)以待测菌的基因组DNA为模板，采用引物对进行PCR扩增并测序。本发明提供的方法，快速、准确，具有很高的实用价值。
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