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公开(公告)号：CN115736074A
公开(公告)日：2023-03-07
申请号：CN202211628329.3
申请日：2022-12-17
申请人： 浙江华康药业股份有限公司
摘要： 本发明涉及一种增强淀粉软糖凝胶性的方法，包括以下步骤：将淀粉与水混合后在130～140℃的油浴中的搅拌5min，直到完全溶解、糊化得到淀粉溶液；另外，将糖混合物和水混合煮沸至105～115℃，加入上述淀粉溶液中混合，同时加入豌豆蛋白，混合液采用剪切均化器以10000～12000rpm旋转1～2分钟；在温度140℃油浴下继续加热熬制到固形物含量为75％；然后将熬煮后的混合物倒入软糖模具中浇注成型，冷却至在32～38℃下保持36～40小时，完成后分装。本发明在淀粉软糖的配方中添加D‑木糖和具有氨基酸种类丰富、比例平衡的豌豆蛋白，通过促使D‑木糖与豌豆蛋白的美拉德反应来增加蛋白质网络内的共价交联和分子间的相互作用，最终实现淀粉软糖凝胶性的提高。
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公开(公告)号：CN115624042A
公开(公告)日：2023-01-20
申请号：CN202211364926.X
申请日：2022-11-02
申请人： 浙江华康药业股份有限公司
IPC分类号： A21D2/18 , A21D2/36 , A21D2/26 , A21D13/06 , A21D13/062
摘要： 本发明涉及一种低GI饼干及其制作方法，低GI饼干包括如下重量份的组分：第一混合物、第二混合物、食用盐1～3份、食用油20～25份、小苏打0.2～0.5份以及臭粉0.3～0.5份，第一混合物包括：全麦粉30～40份、魔芋粉1～5份、椰子粉0～10份，谷朊粉5～10份、燕麦纤维10～20份、乳粉2～5份、抗性糊精15～25份、豌豆蛋白10～20份、大豆分离蛋白0～5份，第二混合物包括：鸡蛋35～45份、D‑木糖5～10份、蔗糖10～30份、麦芽糖醇液5～15份、甜菊糖苷0～0.052份。本发明在饼干中添加D‑木糖组分，通过抑制蔗糖酶、淀粉酶等方式降低饼干内淀粉的消化分解，从而获得口感、质构均佳的低GI饼干。
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公开(公告)号：CN112458127B
公开(公告)日：2022-12-30
申请号：CN202011403739.9
申请日：2020-12-04
申请人： 浙江华康药业股份有限公司 , 浙江工业大学
摘要： 本发明涉及一种提升生物质高固酶解率的方法，通过筛分生物质底物的粒度，对粗、细颗粒生物质底物采用不同的水分控制方式，再控制粗、细颗粒生物质底物混合后整体含水量，以达到降低酶解初期粘度，提升液化速度，最终提升生物质高固酶解率。本发明的酶解体系易于构建，降低设备要求，节省能耗，提升酶解效率，操作过程简单，利于工业化生产和应用。
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公开(公告)号：CN114478191A
公开(公告)日：2022-05-13
申请号：CN202111641269.4
申请日：2021-12-29
申请人： 浙江华康药业股份有限公司
摘要： 本发明涉及一种木糖醇发酵液的精制处理系统，包括通过管道连通的发酵罐、发酵后罐、陶瓷膜过滤器、纳滤膜过滤器、活性炭过滤器、离子交换柱、蒸发罐、结晶罐、离心机以及干燥器，发酵后罐用于储存发酵罐得到的发酵液并静置得到上清发酵液，陶瓷膜过滤器、纳滤膜过滤器、活性炭过滤器和离子交换柱用于对上清发酵液除杂后得到木糖醇离交液，蒸发罐和结晶罐用于对木糖醇离交液进行蒸发结晶处理得到木糖醇糖膏，离心机用于将木糖醇糖膏进行分离得到晶体木糖醇，干燥器用于对晶体木糖醇进行干燥得到木糖醇晶体。本发明还公开使用该系统的方法。本发明明显降低活性炭使用量，还可提高料液的pH，显著降低电导率，减少后续离交过程负荷。
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公开(公告)号：CN112568438A
公开(公告)日：2021-03-30
申请号：CN202011419420.5
申请日：2020-12-07
申请人： 浙江华康药业股份有限公司
IPC分类号： A23L33/125 , A21D13/06 , A21D2/18 , A23L2/60
摘要： 本发明涉及一种预防缓解肠道糖醇不耐受的甜味液，该甜味液每100ml中包括0.01～0.04g的低酯化果胶、0.01g～0.1g的κ‑型卡拉胶、0.01g～0.3g的槐豆胶、30g～60g的木糖醇、5g～15g的麦芽糖醇和1g～10g的山梨糖醇，余量为水，其中，所述低酯化果胶为果胶浓缩液，在所述果胶浓缩液中包括按重量分数计的15份柠檬酸钙、60份低分子量果胶、85份乙二醇、5份羧甲基纤维素钠和30份柠檬酸钠，所述低分子量果胶包括低糖水果汁和柠檬汁；该甜味液的pH5～6.5，其粘度为0.1～25mPa·S。本发明还公开该甜味液的制备方法和应用。本发明减少因过量食用糖醇而导致的腹泻情况，提升糖醇在产品应用中的安全性与实用性。
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公开(公告)号：CN112314707A
公开(公告)日：2021-02-05
申请号：CN202011234101.7
申请日：2020-11-07
申请人： 浙江华康药业股份有限公司
摘要： 本发明涉及一种含乳酸菌饮料的制备方法，包括先将木糖、木糖醇与脱脂乳粉溶解复原——水合——板框加热——褐变——降温——接种——发酵——破乳——调配——板框升温——均质——冷灌装——灭菌——冷却，具体地，包括先将木糖、木糖醇与的脱脂乳粉在水中搅拌溶解，得到的混合乳液在暂储罐中静置水合，通过板框UHT加热，然后在发酵罐中发生褐变反应，保持85℃恒温，反应时间0.8h~1.2h，再通过冷水降温，直投菌种进行接种活化，然后降温发酵得到含乳酸菌的饮料原汁，再进行破乳、调配、板框升温、均质、灌装和灭菌，最后冷却得到含乳酸菌的成品饮料。本发明制备的饮料具有无明显乳清析出且弹性强、粉感弱的结果。
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公开(公告)号：CN111690629A
公开(公告)日：2020-09-22
申请号：CN202010471544.1
申请日：2020-05-29
申请人： 浙江工业大学 , 浙江华康药业股份有限公司
摘要： 本发明公开一种内切葡聚糖苷酶突变体、基因工程菌及其在降解纤维素中的应用。所述内切葡聚糖苷酶突变体是将SEQ ID No.3所示氨基酸序列第202位的赖氨酸突变为精氨酸。本发明内切葡聚糖苷酶突变体的比活力比野生酶显著提高1.4倍左右。以微晶纤维素为底物时，纤维素酶与突变酶的共同反应，反应催化效率较以纤维素酶单独降解底物显著提高了23.5％，可以看出突变酶显著提高了酶活力，可以降低工业应用的经济成本，为其在食品生物乙醇等工业生产领域提供了应用基础。
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公开(公告)号：CN111280260A
公开(公告)日：2020-06-16
申请号：CN202010087318.3
申请日：2020-02-11
申请人： 浙江华康药业股份有限公司
IPC分类号： A23C11/10
摘要： 本发明涉及一种无糖植物酸奶，包括下列原料，各原料按照重量份数计：豆乳10～25份，核桃乳5～25份，椰子汁5～25份，木糖醇1.5～5份，混合糖醇1～2.5份，甜菊糖苷0.1～0.5份，发酵菌0.5～2.5份，抗性糊精2～8份，菊粉2～10份，纯净水10～50份，其中，混合糖醇包括麦芽糖醇、异麦芽糖醇、乳糖醇、赤藓糖醇、山梨糖醇、D-甘露糖醇、异麦芽酮糖醇中至少一种。本发明还公开该无糖植物酸奶的制备方法。本发明制备低脂、低饱和脂肪、零乳糖、零胆固醇和零糖的纯植物酸奶产品，能够符合人们的健康需求并且解决植物基酸奶常伴有的口味不佳问题。
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公开(公告)号：CN111269817A
公开(公告)日：2020-06-12
申请号：CN202010110026.7
申请日：2020-02-23
申请人： 浙江华康药业股份有限公司
摘要： 本发明涉及一种糖醇体外肠道微生物评价方法，通过体外混菌评价装置，利用物理调控，以及pH和OD双反馈系统以及利用粘膜小球去模拟人体的黏液层，从而能够模拟更加真实的结肠环境，且微生物的数量种类组成于人体结肠有高度的相似性。采用单双三菌培养去实现代谢估算模型，通过体外模拟发酵系统CDMN模型获得的数据进行相关性分析和随机数森林方法选择出在糖醇代谢中更为重要的多种菌群进行单双三菌培养，而不是单纯的选择乳酸菌或双歧杆菌进行实验。这样的方法能够获得更真实且有效的数据。而且在双三菌培养中能够探究获得肠道微生物菌群之间利用糖醇共生滋养的数据，弥补了单菌实验的不足，这更有助于实现更真实的代谢估算模型。
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公开(公告)号：CN110916109A
公开(公告)日：2020-03-27
申请号：CN201911315705.1
申请日：2019-12-19
申请人： 浙江华康药业股份有限公司
摘要： 本发明公开一种添加麦芽糖醇的低脂发酵香肠，包括原料肉、食盐、维生素C、麦芽糖醇、植物乳杆菌粉、干酪乳杆菌粉以及其它调味料，其中，维生素C的添加质量为原料肉质量的0.1％～0.3％，蔗糖的添加量为原料肉质量0.1％～0.3％，麦芽糖醇的添加质量为原料肉质量的5％～8％，植物乳杆菌粉与干酪乳杆菌粉的质量比为1：1，总菌粉质量为原料肉质量的0.4％～0.8％。本发明生产的发酵香肠具有低脂肪、低亚硝酸盐，肉制品中的脂肪和蛋白不易氧化变质等特点，有效解决了传统发酵香肠脂肪含量高、氧化质地口感变差及亚硝酸盐含量高的缺陷。
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