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公开(公告)号：CN108077729A
公开(公告)日：2018-05-29
申请号：CN201711410181.5
申请日：2017-12-23
申请人： 安徽王仁和米线食品有限公司
摘要： 本发明公开了一种清洁型米线生产用米线机，包括操作控制箱，所述操作控制箱的内侧通过螺栓固定设置有操作控制箱，所述米线机进料口连接器的端部设置有连接螺纹，所述米线机出料口的顶端内侧设置有连接槽，所述连接螺纹与连接槽通过螺纹固定连接，所述传动电机和操作控制箱与外部电源电连接；本发明中设计的弧形防护罩可以有效的将空气中的灰尘进行隔离，防止了灰尘掉落进料口而影响加工质量，同时在添加原料时无需频繁的打开和关闭，使用起来较为简单方便，本发明中设计的米线机出料口可以根据加工需要的不同，进行更换来调节米线的粗细，无需将整个连接器进行更换，使用起来十分简单方便，节省了工作时间。
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公开(公告)号：CN108029948A
公开(公告)日：2018-05-15
申请号：CN201711406597.X
申请日：2017-12-22
申请人： 安徽王仁和米线食品有限公司
IPC分类号： A23L7/10
CPC分类号： A23L7/10
摘要： 本发明公开了一种圆米粉的制备方法，包括如下时间操作：冲洗干净的大米放入大水槽中浸泡2‑4h，搅拌后放置1天，再制成周围1‑2尺，高6‑8寸的粿粉团，放到蒸笼里初次蒸煮20‑40min，挤成丝的米粉再次放入蒸笼中25‑35min，包括如下步骤：大米选料，清洗，浸泡，磨米，挤压，粉碎，搅拌，初次蒸煮、压碾，再次蒸煮，切米粉，烘干杀菌包装，本发明结构科学合理，使用安全方便，使得米粉的颜色得以改观、延长了米粉的保质期，降低成本；增加了食用的口感，促进人们的购买欲望。
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公开(公告)号：CN108013346A
公开(公告)日：2018-05-11
申请号：CN201711406558.X
申请日：2017-12-22
申请人： 安徽王仁和米线食品有限公司
摘要： 本发明公开了一种米线制备方法，包括如下配比：清水25kg，老母鸡2kg，棒子骨5kg，甘草35g，香叶10g，桂皮20g，陈皮10g，沙姜片10g，大料5g，花椒5g，白胡椒15g，冰糖200g，精盐1kg，味精25g，花雕酒500g，白酱油50g，瑶柱10g，老母鸡棒子骨大火烧开，小火煮2.8‑3.5h，面酱200g，蚝油1勺，胡椒粉、冰糖少许，姜末、蒜末、葱末，30g干红辣椒剁碎，植物油，香醋调配酱料,增加用户的食欲，提供营养价值。
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公开(公告)号：CN106722046A
公开(公告)日：2017-05-31
申请号：CN201611211522.1
申请日：2016-12-25
申请人： 安徽王仁和米线食品有限公司
CPC分类号： A23V2002/00 , A23V2200/14 , A23V2200/30
摘要： 本发明提供的一种南瓜米线，它由下列重量份的原料组成：南瓜粉 5‑10 份、米粉 20‑40 份、面粉 5‑10 份。南瓜味甘，性温，具有补中益气、消痰止咳的功能，南瓜含有丰富的糖类和淀粉以及丰富的维生素A、B、C及矿物质，必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素。近代营养学和医学表明，发现南瓜不仅营养丰富，而且长期食用还具有保健和防病治病的功能。多食南瓜可有效防治高血压，糖尿病及肝脏病变，提高人体免疫能力。本发明提供一种南瓜米线，在米线原有的配料中加入南瓜粉，原料配比合理，营养丰富，有利于机械化加工，食用时口感好。可以作为家庭经常食用的一道主食，有利于食用者的身心健康。
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公开(公告)号：CN106418161A
公开(公告)日：2017-02-22
申请号：CN201611211524.0
申请日：2016-12-25
申请人： 安徽王仁和米线食品有限公司
CPC分类号： A23V2002/00 , A23V2200/30 , A23V2200/32 , A23V2200/326
摘要： 本发明提供一种红枣米线，由下列重量份的原料组成：米粉15-30份；面粉5-10份；红枣粉10-15份。本发明通过在米线中加入较多的红枣粉，使米线口感更加香甜，润滑。由于红枣味甘甜，可以将含有红枣粉的米线烹煮后，加入其他甜美的果汁凉拌成甜品，以弥补米线口味单一的缺陷。
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公开(公告)号：CN106343332A
公开(公告)日：2017-01-25
申请号：CN201610726032.9
申请日：2016-08-26
申请人： 安徽王仁和米线食品有限公司
摘要： 本发明公布了一种米线多工位生产设备，包括粉碎机、第一米粉缓存仓、配料仓、自动称重装置、混合机、第二米粉缓存仓、多工位米粉供料装置；粉碎机的物料出口与第一米粉缓存仓的物料入口连通；第一米粉缓存仓和配料仓的物料出口均与自动称重装置的物料入口连通；自动称重装置的物料出口与混合机的物料入口连通；混合机的物料出口与第二米粉缓存仓的物料入口连通；第二米粉缓存仓的物料出口与多工位米粉供料装置连通。通过供料装置中的多个卸料器实现对多个工位的适时补充米粉。与现有技术相比，本发明所提供的米线生产线，人工参与少，米线卫生得到保证；生产工序连续性强，大大提高了生产率。
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公开(公告)号：CN103229935A
公开(公告)日：2013-08-07
申请号：CN201310186131.9
申请日：2013-05-17
申请人： 安徽王仁和米线食品有限公司
摘要： 本发明公开了一种应用于米线加工中的二次配料混合系统，包括混合系统中的各控制系统，其特征在于，所述二次配料混合系统主体包括米粉暂存仓、配料仓、螺旋输送机、自动称重装置和混合机；所述米粉暂存仓的出料口与自动称重装置物料入口相连通；所述配料仓的出料口通过一水平设置的螺旋输送机与自动称重装置的物料入口相连，所述自动称重装置包括称重仓和称重传感器，称重仓通过称重传感器支撑；称重仓的物料出口通过管道与混合机连通。本发明系统通过控制装置可以实现自动称重、配料，减少人工称重、配料误差；减少米线批量化生产中批次间的差异，提高所生产米线的整体质量；且提高了米线生产效率。
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公开(公告)号：CN118947844A
公开(公告)日：2024-11-15
申请号：CN202411193075.6
申请日：2024-08-28
申请人： 安徽王仁和米线食品有限公司
摘要： 一种基于蒸谷米制备低GI米线的方法，包括以下步骤，将大米粉、蒸谷米米粉、玉米淀粉和面粉按质量比40‑50:20‑30:15:15混合成混合米粉；将混合米粉中加入适量的水并搅拌均匀，得到湿润的混合米粉；将湿润的混合米粉置于单螺杆挤压设备中，以170℃的挤压温度、15mm/s的挤出速度，挤压形成米线后冷却10秒；将冷却后的米线以悬挂的方式静置老化一定时间；将静置老化后的米线在温度为60‑65℃的条件下蒸汽熟化5小时；将熟化后的米线经过常温水洗3‑5秒后进行烘干；将烘干后的米线裁剪成长度为20厘米的成品米线。还提供了一种低GI米线。本发明在米线配方中添加蒸谷米粉，并采用单螺杆挤压技术进行加工，显著降低了米线的GI值，使米线中的慢消化淀粉含量增加，血糖反应更平稳。
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公开(公告)号：CN114184027B
公开(公告)日：2024-06-18
申请号：CN202111251682.X
申请日：2021-10-26
申请人： 安徽王仁和米线食品有限公司
摘要： 本发明公开了一种酒糟加热微烘装置，包括输送带，输送带上设置有微烘槽，微烘槽的槽长方向和输送带输送方向一致，微烘槽沿着输送带的宽度方向间隔布置，微烘槽进料端设置有布料机构，布料机构用于向各微烘槽中均匀布置酒糟物料，输送带下方布置有向微烘槽加热的加热装置，输送带上方设置有翻料机构，翻料机构用于对微烘槽中的酒糟物料进行翻料处理，本发明结构稳定，布局合理，运行稳定，能够实现酒糟的自动化低温加热微烘，布料均匀，能够实现不断翻料功能，排料快捷，微烘处理效率高，满足了现在的使用要求。
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公开(公告)号：CN109737704A
公开(公告)日：2019-05-10
申请号：CN201811597692.7
申请日：2018-12-26
申请人： 安徽王仁和米线食品有限公司
摘要： 本发明公开了一种米线生产用烘干装置，包括烘干箱，所述烘干箱的内部呈中空状，所述烘干箱的内部呈对称式设置有两组放置机构，且每组所述放置机构由多个等距离设置在烘干箱内壁处的支撑架组成，且每个所述支撑架有第一放置架和第二放置架构成，所述第一放置架的一侧表面对称设置有凸柱，所述烘干箱的内壁处开设有侧槽；通过设计的第一放置架和第二放置架，可以直接将装置米线用的盘状物体放置在烘干箱内部加工，无需通过推车或者支架等设备辅助加工，从而避免了外部灰尘的大量进入，保证了米线的烘干质量，同时减少了对推车或者支架的使用，降低了生产成本。
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