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公开(公告)号：CN112877382A
公开(公告)日：2021-06-01
申请号：CN202110059859.X
申请日：2021-01-18
Applicant: 江南大学
IPC: C12P19/04 , A23L29/30 , A23L29/219 , A23L29/10 , A23L21/10 , A23L13/40 , A23C13/12 , A23C19/09 , A23C9/137 , A61K8/73 , A61K47/36
Abstract: 本发明公开了一种酶法制备磷酸酯淀粉的方法，属于农产品深加工以及变性淀粉制备方法领域。本发明所述的方法，包括如下步骤：(1)将淀粉和磷酸盐缓冲液混合均匀，得到淀粉乳；(2)将磷酸酶加入磷酸盐缓冲液中溶解，并加入催化离子，混合均匀、活化得到酶液；(3)将酶液分次加入淀粉乳中进行反应；(4)反应结束之后调节体系为中性，之后洗涤、离心、干燥、粉碎，得到磷酸酯淀粉；其中，步骤(1)中淀粉与步骤(2)中酶的质量比为30～300：1；步骤(1)所述淀粉乳的固形物浓度为20％～60％。本发明的方法反应温度低于40℃，反应时间小于5h，反应效率高，而且制备的磷酸酯淀粉可以高达0.806。
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公开(公告)号：CN111205794B
公开(公告)日：2021-05-04
申请号：CN202010119200.4
申请日：2020-02-26
Applicant: 江南大学
IPC: C09J151/02 , C08F251/00 , C08F218/08 , C08F220/58 , C08F2/26
Abstract: 本发明公开了一种热固型人造板淀粉胶粘剂及其制备方法，属于胶粘剂制备技术领域。本发明以淀粉为主原料，酸解之后，采用半连续种子乳液聚合法进行制备。通过对预糊化温度、引发剂添加时间、交联单体添加量、交联单体滴加速度和交联单体分散液浓度的精准控制，合理地控制了交联单体的反应程度，省去滴加共聚单体的步骤。同时极大幅度缩短了反应时间，减少了石油单体用量，简化了复杂的反应步骤，将淀粉占总固含量的比例从40％提高至75％以上，降低了淀粉胶黏剂的成本。本发明的胶粘剂耐水性好、内聚力强，所制造的人造板各项性质超过Ⅱ类人造板的标准，适合大量生产并广泛用于热压型木材装饰、人造板、胶合板的粘结。
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公开(公告)号：CN110157688B
公开(公告)日：2020-12-01
申请号：CN201910468461.4
申请日：2019-05-31
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种产麦芽五糖能力提高的直链麦芽低聚糖生成酶突变体，属于酶工程技术领域。本发明得到的直链麦芽低聚糖生成酶突变体W139A、W139L、W139Y，以5％(w/w)玉米淀粉溶液为底物，产物中麦芽五糖的百分含量分别为44.08％(W139A)、56.71％(W139L)及50.01％(W139Y)，是野生酶(28.15％)的1.57、2.01、1.78倍。即使在较高的底物浓度下(玉米淀粉20％，w/w)，突变体W139Y依然可以有效水解淀粉生产高浓度麦芽五糖，产物中麦芽五糖的百分含量为45.86％，高产物纯度及底物转化率可以有效降低高纯度直链麦芽低聚糖浆的生产加工成本，更具有工业应用价值。
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公开(公告)号：CN110283881B
公开(公告)日：2020-11-06
申请号：CN201910548556.7
申请日：2019-06-24
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种提高酶稳定性的方法及其应用，属于蛋白质工程技术领域。利用本发明的筛选方法可较为较为准确的得到酶中与酶稳定性，尤其是酶热稳定性相关的氨基酸残基；本发明通过将筛选出的酶中与酶稳定性相关的备选氨基酸残基突变为半胱氨酸，与附近内源性的基准氨基酸残基形成二硫键，构建出具有更高热稳定性的酶，使酶在65℃下保温后半衰期延长1.5～2.0倍；本发明对提高酶的工业应用价值具有非常重要的意义，且本发明操作简单、安全无毒，具有良好的可遗传性，应用前景良好。
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公开(公告)号：CN110684751A
公开(公告)日：2020-01-14
申请号：CN201911012354.7
申请日：2019-10-23
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种催化能力提高的淀粉分支酶突变体，属于酶工程技术领域。本发明通过将淀粉分支酶中的底物结合位点附近不带电的氨基酸残基突变为带负电荷的外源性氨基酸残基，得到催化能力提高的淀粉分支酶突变体，与野生型淀粉分支酶相比，本发明所得的淀粉分支酶突变体R158T、Q489E改性产物α-1,6糖苷键相对含量分别为8.2％和10.7％，较淀粉分支酶野生型改性产物提高了10.81％和44.59％。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN110229800A
公开(公告)日：2019-09-13
申请号：CN201910500333.3
申请日：2019-06-11
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种产麦芽六糖能力提高的直链麦芽低聚糖生成酶突变体，属于酶工程技术领域。本发明的直链麦芽低聚糖生成酶突变体，以5％(w/w)玉米淀粉溶液为底物，产物中麦芽六糖的百分含量分别为36.10％(G109N)、42.40％、(G109D)及38.99％(G109F)，是野生型(32.93％)的1.10、1.29、1.18倍，且底物转化率均提高到79％以上。即使在较高的底物浓度下(玉米淀粉20％，w/w)，突变体G109D依然可以有效水解淀粉生产高浓度麦芽六糖，产物中麦芽六糖的百分含量为44.69％，高产物纯度及底物转化率可以有效降低高纯度直链麦芽低聚糖浆的生产加工成本，更具有工业应用价值。
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公开(公告)号：CN108660121A
公开(公告)日：2018-10-16
申请号：CN201810531948.8
申请日：2018-05-29
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种热稳定性提高的淀粉分支酶突变体，属于酶工程技术领域。本发明通过将淀粉分支酶中的氨基酸残基突变为与内源性氨基酸残基带相反电荷的氨基酸残基，与附近内源性、带相反电荷的氨基酸残基形成静电相互作用，得到热稳定提高的淀粉分支酶突变体，与野生型淀粉分支酶相比，本发明所得的淀粉分支酶突变体Q231R、Q231K、T339E、T339D、V37E、V37D和I571D的热稳定性在60C下的半衰期t1/2(min,60℃)分别延长40％、38％、21％、26％、16％和21％，在65C下的半衰期t1/2(min,65℃)分别延长1.5-2.0倍。
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公开(公告)号：CN120021663A
公开(公告)日：2025-05-23
申请号：CN202510304745.5
申请日：2025-03-14
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明属于食品保鲜技术领域，涉及一种利用植物精油包合乳液延长冷鲜肉类货架期并且去腥增香的方法，植物精油包合乳液的制备方法包括步骤：将植物精油与助乳化剂混合均匀，得精油混合液；用水溶解淀粉配制成淀粉水溶液，加入β‑CGT酶与脱支酶进行液化反应，然后加入精油混合液和β‑环糊精糖基转移酶，混合均匀、环化，环化过程中加入乳化剂，环化结束剪切、均质，得植物精油包合乳液。将植物精油包合乳液应用于肉制品保鲜，用浓度极低的植物精油有效抑制肉制品菌落总数增长，延缓pH、挥发性盐基氮的升高，抑制肉制品感官评分的降低。所制植物精油包合乳液稳定性高，在室温放置7d后应用于肉制品保鲜，保鲜效果基本不变劣。
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公开(公告)号：CN119925392A
公开(公告)日：2025-05-06
申请号：CN202510042575.8
申请日：2025-01-10
Applicant: 江南大学
IPC: A61K31/702 , C12P19/12 , C12P19/00 , C12P19/02 , C12P19/14 , A23L33/21 , A23L33/125 , A61K31/7004 , A61K31/7016 , A61P1/00
Abstract: 本发明公开了一种利用结晶葡萄糖母液制备的功能性低聚糖浆，属于结晶葡萄糖母液综合利用领域。本发明利用结晶葡萄糖母液为底物，经过葡萄糖苷酶催化结合酵母菌发酵处理，制备出以低聚龙胆糖和低聚麦芽糖为主的低聚糖浆。体外发酵实验证明其能够显著提高产物中短链脂肪酸的含量，促进双歧杆菌和乳酸菌等肠道益生菌的增殖，具有作为新型益生元的潜力。本发明所述产品附加值高，且制备工艺简单，便于实现工业化应用，为结晶葡萄糖母液的综合利用提供了一种绿色低碳、经济效益好的新手段。
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公开(公告)号：CN115747185B
公开(公告)日：2025-01-21
申请号：CN202211435289.0
申请日：2022-11-16
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种胞外分泌量和分泌速度增强的淀粉分支酶突变体，属于基因工程和酶工程技术领域。本发明的淀粉分支酶突变体是将氨基酸序列如SEQ ID NO.1所示的淀粉分支酶的前6位的氨基酸截断突变得到的，本发明通过先疏水柱后离子柱的二步纯化方式，对淀粉分支酶突变体酶蛋白进行分离纯化。本发明所得的淀粉分支酶突变体ΔNloop在72h的胞外酶活提高17.29％，同时胞外分泌速度得到极大提升，在48h可以将胞内目标蛋白完全分泌至胞外，进一步促进了淀粉分支酶在食品级枯草芽孢杆菌表达系统中的高效表达。
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