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公开(公告)号：CN108041163A
公开(公告)日：2018-05-18
申请号：CN201810002399.5
申请日：2018-01-02
申请人： 云南宏绿辣素有限公司
IPC分类号： A23C9/13
摘要： 本发明公开了一种辣味酸乳饮料，包括以下重量份的原料：发酵酸乳30‑50份、10％水溶性辣椒素1‑5份、稳定剂1‑5份、蛋白糖1‑5份、柠檬酸1‑2份、苹果酸0.2‑1份、乳酸0.2‑1份、纯净水30‑70份。所述的辣味酸乳饮料的制备方法，包括以下步骤：(1)10％水溶性辣椒素的制备；(2)原料乳的均质、杀菌；(3)接种、发酵；(4)酸乳饮料的调本发明的辣味酸乳饮料采用新鲜牛乳为主要原料，与辣椒提取物相结合，口感细腻爽滑，酸辣可口，生津开胃。不仅可以调节酸奶的颜色，改善酸乳饮料单一的色泽，而且能够提高酸乳饮料本身的营养价值，添加保健因子，是一款口味独特的保健型酸乳饮料。
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公开(公告)号：CN107177414A
公开(公告)日：2017-09-19
申请号：CN201710575334.5
申请日：2017-07-14
申请人： 云南宏绿辣素有限公司
摘要： 本发明公开了一种螺旋式榨油机生产花椒油的方法，选取干花椒，通过多级振动筛去除花椒籽和杂质得到优质的花椒皮；将食用植物油加热至60～80℃后均匀的加入到花椒皮中，添加量为花椒皮重量的10％～50％，充分混合，密封放置4～12h；将添加食用植物油的花椒皮加入到螺旋式多级榨油机中进行压榨；压榨的粉渣通过多层过滤筛去除固体杂质，再经离心机去除剩余杂质即可得到花椒油。本发明生产工艺简单，生产效率高，提取彻底，生产成本低，易于实现工业化生产，压榨过程最大程度保留了花椒的风味物质和麻味物质，花椒油清澈透亮，香味浓郁，口感纯正。
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公开(公告)号：CN105861149A
公开(公告)日：2016-08-17
申请号：CN201610387656.2
申请日：2016-06-02
申请人： 云南宏绿辣素有限公司
摘要： 本发明公开了一种熟香型辣椒籽油制备方法，选取辣椒籽，用振动筛和风选设备，得到优质饱满的辣椒籽；将筛选后的辣椒籽加入到炒料机中翻炒，直至辣椒籽变黄散发出香味；将炒焙后的辣椒籽粉碎并过筛，装入超临界CO2萃取装置的萃取釜中进行萃取；将萃取得到的辣椒籽油进行加热精炼，精炼油冷却至室温后过滤，即得到精炼后的辣椒籽油。本发明工艺路线端，辣椒籽油的提取率达到了97％以上，得到的辣椒籽油呈红色或黄色，清澈透亮，香气怡人且持久稳定，无溶剂残留，其富含的不饱和脂肪酸和维生素E得到了最大保留，是上好的调味和保健食用油。
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公开(公告)号：CN102757372B
公开(公告)日：2014-07-30
申请号：CN201210267872.5
申请日：2012-07-31
申请人： 云南宏绿辣素有限公司
IPC分类号： C07C403/24
CPC分类号： Y02P20/544
摘要： 一种制备食品级叶黄素酯的方法。本发明是利用超临界技术，对有机溶剂萃取法制备的叶黄素酯进行深加工，使叶黄素酯应用于食品、医药及营养品等。本发明以叶黄素酯浸膏为原料，超临界CO2为萃取流体，进行三级萃取，前一循环的第2、3级萃取流体当作下一循环的第1、2级萃取流体，而每一循环的第3级萃取使用新鲜的超临界CO2的流体，萃取压力和温度分别为18～28MPa、55~65℃；每级萃取后进行二级分离，第一级分离压力和温度分别为6～10MPa和30～40℃，第二级分离压力和温度分别为4～6MPa和20～30℃。本方法可提高叶黄素含量，有效去除产品中的杂质游离脂肪酸、不良气味和残留溶剂，达到食品安全标准。
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公开(公告)号：CN103642275A
公开(公告)日：2014-03-19
申请号：CN201310719914.9
申请日：2013-12-24
申请人： 云南宏绿辣素有限公司
IPC分类号： C09B67/54
摘要： 一种水溶性辣椒红色素的制作方法，以油溶性辣椒红色素为原料，加入等量由碱和醇按比例配制成的溶液，在恒温搅拌条件下，进行皂化反应，加入醇溶剂搅拌，冷却至室温，离心分离，对上清液减压、加温、蒸馏，回收醇后得到醇溶的辣椒红色素，再加乳化剂搅拌均匀乳化，根据需要加入水搅拌均匀，得到水溶性辣椒红色素；对不溶物加入乙酸乙酯搅拌后过滤，滤液经减压蒸馏回收乙酸乙酯，提取残留辣椒红色素。本发明色素利用率超过95%，制备的水溶性辣椒红色素性能稳定，稀释后颜色鲜且透亮，工艺路线短，设备费用低，运转成本低，保存运输方便，更容易实现工业化。
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公开(公告)号：CN110150611A
公开(公告)日：2019-08-23
申请号：CN201711480560.1
申请日：2017-12-29
申请人： 云南宏绿辣素有限公司
摘要： 本发明公开了一种八角茴香油微胶囊的生产方法，包括以下步骤：S1，乳化，将阿拉伯树胶粉用纯净水在水浴加热条件下搅拌溶解，然后加入麦芽糊精继续搅拌，溶解完成后，再加入八角茴香油继续搅拌1-2h得混合液；S2，均质，将上述所得投入到高压均质设备中，均质处理两次之后得到乳状液；S3，喷雾干燥，将上述所得乳状液进行喷雾干燥，加工制成八角茴香油微胶囊，本发明的有益效果是：生产工艺简单，易于实现工业化生产，包埋效果好，可以延长产品保存时间；采用阿拉伯树胶和麦芽糊精作为壁材，二者皆为可食性原料，可以直接食用且无残渣，从而方便了八角茴香油的食用。
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公开(公告)号：CN106977440B
公开(公告)日：2019-01-11
申请号：CN201710250458.6
申请日：2017-04-17
申请人： 云南宏绿辣素有限公司
IPC分类号： C07C403/24
摘要： 本发明公开了一种分离纯化β‑隐黄质的方法，以辣椒红色素为原料，其具体步骤为：利用硅胶层析柱对辣椒红色素中的β‑隐黄质进行初步分离；将初步分离后的β‑隐黄质进行皂化；将皂化后的β‑隐黄质经溶剂提取进行初步浓缩；再次利用硅胶层析柱将β‑隐黄质进一步分离纯化。本发明使用的硅胶稳定性高，机械强度好，操作方便，分离效果较好，溶剂和硅胶可回收重复利用，无三废排放，适用于大规模工业化生产；通过高效液相检测，本发明制备的β‑隐黄质纯度高，含量可达75％以上，是纯天然产物。
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公开(公告)号：CN107373485A
公开(公告)日：2017-11-24
申请号：CN201710574755.6
申请日：2017-07-14
申请人： 云南宏绿辣素有限公司
CPC分类号： A23L19/01 , A23B7/0053 , A23L11/05 , A23L19/10 , A23L19/105 , A23L19/15 , A23L31/00 , A23L33/10 , A23V2002/00 , A23V2200/10 , A23V2200/30 , A23V2250/5028 , A23V2250/5114 , A23V2300/10 , A23V2300/20
摘要： 本发明公开了一种辣味果蔬粉及其制备方法，是由辣椒素粉末、果蔬粉组成，生产工艺包括:（1）辣椒素粉末的制备；（2）水果粉的制备；（3）蔬菜粉的制备；（4）辣味果蔬粉的制备。本发明的辣味果蔬粉以多种蔬菜、水果为基础原料，利用多种果蔬粉合理配比后，添加辣椒素粉末充分混合均匀所得。本发明的目的在于提供一种辣味果蔬粉，该产品具有风味独特、营养搭配均衡、方便食用、冲调性能好、口感细腻、食用后即刻产生饱腹感等特点。
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公开(公告)号：CN107365559A
公开(公告)日：2017-11-21
申请号：CN201710575303.X
申请日：2017-07-14
申请人： 云南宏绿辣素有限公司
摘要： 本发明公开了一种高辣度水溶辣椒油树脂的制备方法，以40～80%高辣度的油溶辣椒油树脂为原料，加入NaOH或KOH水溶液进行皂化反应，皂化反应后，使用聚乙二醇和辛葵酸甘油脂为乳化剂，将高辣度的油溶辣椒油树脂和混合乳化剂进行搅拌混合均匀后，制备得到高辣度的水溶辣椒油树脂。本发明方法操作简单、生产成本低、生产时间短，适合工业化生产，所得的高辣度水溶辣椒油树脂可与水调制成任意辣度的水溶辣椒油树脂，所得的辣椒油树脂澄清透亮，溶于水后无沉降物，产品质量稳定，保质期长。
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公开(公告)号：CN106977440A
公开(公告)日：2017-07-25
申请号：CN201710250458.6
申请日：2017-04-17
申请人： 云南宏绿辣素有限公司
IPC分类号： C07C403/24
CPC分类号： C07C403/24
摘要： 本发明公开了一种分离纯化β‑隐黄质的方法，以辣椒红色素为原料，其具体步骤为：利用硅胶层析柱对辣椒红色素中的β‑隐黄质进行初步分离；将初步分离后的β‑隐黄质进行皂化；将皂化后的β‑隐黄质经溶剂提取进行初步浓缩；再次利用硅胶层析柱将β‑隐黄质进一步分离纯化。本发明使用的硅胶稳定性高，机械强度好，操作方便，分离效果较好，溶剂和硅胶可回收重复利用，无三废排放，适用于大规模工业化生产；通过高效液相检测，本发明制备的β‑隐黄质纯度高，含量可达75％以上，是纯天然产物。
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