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公开(公告)号：CN113826833B
公开(公告)日：2024-02-02
申请号：CN202111029915.1
申请日：2021-09-03
申请人： 成都亚玛亚天然食品有限公司
摘要： 本发明涉及食品加工领域，公开了一种柠檬凤爪鸭掌的制备方法，配料包括：第一组分：白砂糖、食用盐、味精、香辛料、双乙酸钠、5'‑呈味核苷酸二钠、三聚磷酸钠；第二组分：酱油、食醋、乳酸、冰醋酸、浓缩柠檬汁、黄酒；第三组分：浓缩柠檬汁；将第一组分原料和小米辣加水熬制后，捞出小米辣得泡制水；将泡制水降温到常温后，向泡制水中投入第二组分原料和熟鸡爪或鸭掌，泡制结束后捞出，沥干凤爪与第三组分原料混合翻拌均匀即得。本发明将天然柠檬汁、香辛料等通过控制混合比例和加入时间，与鸡爪或鸭掌进行融合，保留其天然风味，使产品风味醇厚、绵远，口感爽脆，既保留了肉制品的香味，又保留了柠檬的天然果香，刺激味蕾，食用后口留淡淡余香、无穷回味。
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公开(公告)号：CN118058430A
公开(公告)日：2024-05-24
申请号：CN202410371384.1
申请日：2024-03-29
申请人： 成都亚玛亚天然食品有限公司
摘要： 本发明提供了一种鸡膝软骨的制备方法，属于食品加工技术领域。本发明采用了非油炸非卤煮冷泡锁鲜工艺，具体是采用腌制水对煮熟的鸡膝软骨于8～18℃这一低温条件下进行泡制，这一工艺保持鸡膝软骨嘎嘣脆的同时增加清爽的感觉，并且本发明对包装后的鸡膝软骨进行辐照灭菌，能够保障鸡膝软骨脆爽特性。因此，本发明的加工方法能够充分保障鸡膝软骨固有脆爽特性。
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公开(公告)号：CN114680291A
公开(公告)日：2022-07-01
申请号：CN202210430455.1
申请日：2022-04-22
申请人： 成都亚玛亚天然食品有限公司
摘要： 本发明提供了一种非辐照常温可贮休闲肉制品及其加工方法，该加工方法包括以下步骤：(1)取肉制品原料肉，于封闭加工设备中，清洗后加入质量浓度为4.5‑5.0％的次氯酸溶液浸泡处理10‑15分钟，搅拌后排出液体，原料肉甩干水分；(2)加入70‑75℃质量浓度为0.5‑0.6％的食盐水巴氏热加工处理60‑65分钟，排出热水，原料肉甩干水分；(3)调制泡制汤料，加热至30‑32℃对原料肉泡制处理5‑6小时，然后降温至10‑15℃后再次泡制处理5‑6小时，泡制结束后排出汤液；(4)进行真空包装和杀菌。本发明提供的上述加工方法能够对原料中的污染菌进行有效脱除，大大延长产品保质期，提升产品安全性，且能很好保证肉制品的品质。
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公开(公告)号：CN113826833A
公开(公告)日：2021-12-24
申请号：CN202111029915.1
申请日：2021-09-03
申请人： 成都亚玛亚天然食品有限公司
摘要： 本发明涉及食品加工领域，公开了一种柠檬凤爪鸭掌的制备方法，配料包括：第一组分：白砂糖、食用盐、味精、香辛料、双乙酸钠、5'‑呈味核苷酸二钠、三聚磷酸钠；第二组分：酱油、食醋、乳酸、冰醋酸、浓缩柠檬汁、黄酒；第三组分：浓缩柠檬汁；将第一组分原料和小米辣加水熬制后，捞出小米辣得泡制水；将泡制水降温到常温后，向泡制水中投入第二组分原料和熟鸡爪或鸭掌，泡制结束后捞出，沥干凤爪与第三组分原料混合翻拌均匀即得。本发明将天然柠檬汁、香辛料等通过控制混合比例和加入时间，与鸡爪或鸭掌进行融合，保留其天然风味，使产品风味醇厚、绵远，口感爽脆，既保留了肉制品的香味，又保留了柠檬的天然果香，刺激味蕾，食用后口留淡淡余香、无穷回味。
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公开(公告)号：CN103637238B
公开(公告)日：2015-06-17
申请号：CN201310630493.2
申请日：2013-12-02
申请人： 成都亚玛亚天然食品有限公司
IPC分类号： A23L1/32
摘要： 本发明公开了一种蒸蛋及其制备方法，具体为：将卡拉胶、魔芋胶、白糖、味精混合均匀加入香料水、生抽酱油和高汤混合液中，搅拌均匀后全部加入禽蛋全蛋液中，搅拌20min以上，静置5min，用80目筛网过滤，得料液；然后将料液进行分装、蒸煮、杀菌，包装；本发明制备的一种系列风味蒸蛋，可以根据浇注调味汁的不同，生产出系列风味蒸蛋，并且所生产的蒸蛋产品无气孔、口感细嫩、入口即化、风味多变、等优点。同时产品具有常温下3个月以上保质期，便于携带，开封即食。
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公开(公告)号：CN103598352A
公开(公告)日：2014-02-26
申请号：CN201310630555.X
申请日：2013-12-02
申请人： 成都亚玛亚天然食品有限公司
IPC分类号： A23C20/02
摘要： 本发明公开了一种复合蛋白干及其制备方法，该复合蛋白干由禽蛋全蛋液、豆类分离蛋白粉或豆浆、水、香料水、生抽酱油以及白糖制成，本发明采用传统的食品加工手段结合现代的食品工业化生产技术对禽蛋和豆类这一传统食品搭配进行深加工，产品保质期达到一年以上，可以实现工业化生产；成功的解决了复合蛋白干分层和有蜂窝状气泡等问题，产品均一稳定。本发明制得的复合蛋白干，色、香、味俱佳，并且口感细腻，弹性十足，能很好地迎合现代人的饮食习惯和消费需求，有广阔的市场前景；为解决禽蛋保藏及深加工、豆类深加工等问题提供了有利途径，对促进我国禽类和豆类产品深加工产业的发展起到了推动作用。
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公开(公告)号：CN114766543A
公开(公告)日：2022-07-22
申请号：CN202210430463.6
申请日：2022-04-22
申请人： 成都亚玛亚天然食品有限公司
摘要： 本发明提供了一种对肉制品加工原料进行除菌脱污的方法，属于食品卫生与安全技术领域。本发明提供的方法包括以下步骤：(1)取肉制品及其副产物的原料，用质量浓度为0.5％的次氯酸水溶液浸泡和搅拌处理；(2)加入质量浓度为0.5‑0.6％的食盐水浸泡处理10‑15分钟，然后将食盐水加热至50‑55℃，保持此温度下搅拌处理2‑3分钟；(3)向原料中注入清水，将柠檬酸与L‑苹果酸组成质量比为1:2的混合酸加入清水中，调节pH至3.8‑4.0，浸泡和搅拌处理，排出液体，除酸，即得。本发明方法达到了采用物理和天然食用酸法结合对肉制品原料进行高效除菌脱污的目的，且对原料的感官品质不影响，原料中的细菌芽孢得到了有效去除。
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公开(公告)号：CN103598352B
公开(公告)日：2015-06-17
申请号：CN201310630555.X
申请日：2013-12-02
申请人： 成都亚玛亚天然食品有限公司
IPC分类号： A23C20/02
摘要： 本发明公开了一种复合蛋白干及其制备方法，该复合蛋白干由禽蛋全蛋液、豆类分离蛋白粉或豆浆、水、香料水、生抽酱油以及白糖制成，本发明采用传统的食品加工手段结合现代的食品工业化生产技术对禽蛋和豆类这一传统食品搭配进行深加工，产品保质期达到一年以上，可以实现工业化生产；成功的解决了复合蛋白干分层和有蜂窝状气泡等问题，产品均一稳定。本发明制得的复合蛋白干，色、香、味俱佳，并且口感细腻，弹性十足，能很好地迎合现代人的饮食习惯和消费需求，有广阔的市场前景；为解决禽蛋保藏及深加工、豆类深加工等问题提供了有利途径，对促进我国禽类和豆类产品深加工产业的发展起到了推动作用。
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公开(公告)号：CN103637238A
公开(公告)日：2014-03-19
申请号：CN201310630493.2
申请日：2013-12-02
申请人： 成都亚玛亚天然食品有限公司
IPC分类号： A23L1/32
CPC分类号： A23L15/00 , A23L27/10 , A23V2002/00 , A23V2250/5036
摘要： 本发明公开了一种蒸蛋及其制备方法，具体为：将卡拉胶、魔芋胶、白糖、味精混合均匀加入香料水、生抽酱油和高汤混合液中，搅拌均匀后全部加入禽蛋全蛋液中，搅拌20min以上，静置5min，用80目筛网过滤，得料液；然后将料液进行分装、蒸煮、杀菌，包装；本发明制备的一种系列风味蒸蛋，可以根据浇注调味汁的不同，生产出系列风味蒸蛋，并且所生产的蒸蛋产品无气孔、口感细嫩、入口即化、风味多变、等优点。同时产品具有常温下3个月以上保质期，便于携带，开封即食。
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公开(公告)号：CN214608360U
公开(公告)日：2021-11-05
申请号：CN202023042809.0
申请日：2020-12-16
申请人： 成都亚玛亚天然食品有限公司
摘要： 本实用新型提供了包装袋给袋机构，属于肉类零食加工技术领域，该包装袋给袋机构，包括传送机构和调节机构，所述传送机构包括机架、主动轮、从动轮、第一电机和第一传动带，所述机架表面开设有两个通槽，所述主动轮转动连接在一个所述通槽内，所述从动轮转动连接在另一个所述通槽内，两个所述移动座分别螺纹套接在两个所述螺纹杆上，所述支架固定在所述机架上靠近所述滚筒的一侧，所述传动辊转动连接在所述支架上，所述拨杆设有若干个，若干个所述拨杆间隔固定在所述传动辊表面，所述第二电机与所述传动辊传动连接，该包装袋给袋机构通过可以自动调节包装袋送料的传动带和拨杆进行下料来传递包装袋，方便拿取使用。
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