公开(公告)号：CN1976593B

公开(公告)日：2013-03-27

申请号：CN200580013997.3

申请日：2005-05-02

申请人： 科·汉森有限公司 ,  诺维信有限公司 ,  诺维信北美有限公司

发明人： P·布茨 ,  J·T·温德勒夫 ,  P·M·尼尔森 ,  I·阿希 ,  M·努德奎斯特

IPC分类号： A23C9/12 ,  A23C9/127 ,  A23C9/152 ,  A23C21/02

CPC分类号： A23C9/1213 ,  A23C9/1275 ,  A23C9/1322 ,  A23C9/1522 ,  A23C17/02 ,  A23C19/054 ,  A23C21/02 ,  A23L27/82 ,  C12P19/12 ,  C12Y101/03005 ,  C12Y111/01006

摘要： 一种乳糖酶转化为乳糖酸工艺，该工艺具有增加了的乳糖酸产率和/或降低了的反应时间，该工艺包含添加乳品酶底物如奶、乳清或乳糖溶液，一种能将乳糖转化为乳糖酸的糖类氧化酶、其中在pH值稳定控制下进行该工艺。

公开(公告)号：CN1976593A

公开(公告)日：2007-06-06

申请号：CN200580013997.3

申请日：2005-05-02

申请人： 科·汉森有限公司 ,  诺维信有限公司 ,  诺维信北美有限公司

发明人： P·布茨 ,  J·T·温德勒夫 ,  P·M·尼尔森 ,  I·阿希 ,  M·努德奎斯特

IPC分类号： A23C9/12 ,  A23C9/127 ,  A23C9/152 ,  A23C21/02

CPC分类号： A23C9/1213 ,  A23C9/1275 ,  A23C9/1322 ,  A23C9/1522 ,  A23C17/02 ,  A23C19/054 ,  A23C21/02 ,  A23L27/82 ,  C12P19/12 ,  C12Y101/03005 ,  C12Y111/01006

摘要： 一种乳糖酶转化为乳糖酸工艺，该工艺具有增加了的乳糖酸产率和/或降低了的反应时间，该工艺包含添加乳品酶底物如奶、乳清或乳糖溶液，一种能将乳糖转化为乳糖酸的糖类氧化酶、其中在pH值稳定控制下进行该工艺。