公开(公告)号：CN101379184A

公开(公告)日：2009-03-04

申请号：CN200780004609.4

申请日：2007-02-06

申请人： 帝斯曼知识产权资产管理有限公司

发明人： 约翰娜·亨瑞克娜·格迪娜·玛丽亚·马特瑟斯 ,  罗埃尔弗·伯恩哈德·梅玛 ,  阿伯图斯·阿拉德·范蒂克 ,  彼得吕斯·雅各布斯·西奥多瑞斯·蒂克尔

IPC分类号： C12N9/02 ,  C12N15/53 ,  C12N15/63 ,  C12P21/02 ,  C07K16/40 ,  A21D8/04 ,  A23C9/12

CPC分类号： C12N9/0004 ,  A21D2/26 ,  A21D8/042 ,  A23C9/1213 ,  A23C19/063 ,  A23C19/0684 ,  C12N9/0083

摘要： 本发明涉及新鉴定的包含下述基因的多核苷酸序列，所述基因编码从Aspergillus niger分离的新颖的氧化还原酶。本发明描述了新颖基因的全长核苷酸序列、包含新颖氧化还原酶的全长编码序列的cDNA序列，以及全长功能蛋白质及其功能等同物的氨基酸序列。本发明还涉及在烘焙和乳制品应用中使用这些酶的方法。本发明还包括用根据本发明的多核苷酸转化的细胞和其中根据本发明的氧化还原酶被遗传修饰以增强或降低其活性和/或表达水平的细胞。

公开(公告)号：CN105142414A

公开(公告)日：2015-12-09

申请号：CN201480023744.3

申请日：2014-04-25

申请人： 阿尔拉食品公司

发明人： 安贾·松德格伦 ,  科林·雷 ,  雅各布·霍尔姆·尼尔森

IPC分类号： A23C3/00 ,  A23C3/02 ,  A23C9/12

CPC分类号： A23C9/1213 ,  A23C2220/102 ,  A23C2220/104 ,  A23C2220/106

摘要： 本发明涉及用于减少乳相关产品中的异味的方法，所述方法包括将乳相关产品中的乳糖氧化为乳糖酸的步骤。本发明进一步涉及生产包装的乳相关产品的方法，以及由所述方法生产的乳相关产品。

公开(公告)号：CN103442595A

公开(公告)日：2013-12-11

申请号：CN201280013452.2

申请日：2012-03-15

申请人： 医疗保健博士西班牙运营有限公司

发明人： C·德鲁里乌 ,  J·J·德鲁里乌

IPC分类号： A23L1/305 ,  A61K38/44 ,  A61P21/02 ,  A61P25/06 ,  A23L2/02 ,  A23L2/52 ,  A23C9/13 ,  C12N9/00

CPC分类号： A61K38/44 ,  A23C9/1213 ,  A23C11/103 ,  A23C2210/40 ,  A23L2/02 ,  A23L2/52 ,  A23L33/115 ,  A23L33/17 ,  A23L33/18 ,  A23V2002/00 ,  A61K9/0056 ,  A61K9/0095 ,  A61K9/1623 ,  C12Y104/03006 ,  C12Y104/03022 ,  A23V2200/31 ,  A23V2200/3204 ,  A23V2250/032 ,  A23V2250/51084 ,  A23V2250/51086 ,  A23V2250/6418 ,  A23V2200/322 ,  A23V2250/161 ,  A23V2250/1882 ,  A23V2250/718

摘要： 本发明涉及含DAO的功能性食品及其用于预防或治疗与血液中高水平的组胺相关的疾病或病理状况的用途，特别用于治疗或预防偏头痛、慢性疲劳、纤维肌痛、脊椎炎和由肌肉挛缩引起的疼痛的用途。

公开(公告)号：CN105451573A

公开(公告)日：2016-03-30

申请号：CN201480042100.9

申请日：2014-07-31

申请人： 比恩卡有限公司

发明人： 菲利普·范托尔努特 ,  约翰·德卡泰勒

IPC分类号： A23L3/3526 ,  A23L3/3535 ,  A23L3/3571 ,  A23B5/14 ,  A23B5/16 ,  A23B5/18 ,  A23C3/08 ,  A23L3/358

CPC分类号： A23L3/3571 ,  A01N37/18 ,  A01N47/48 ,  A23B5/005 ,  A23B5/14 ,  A23B5/16 ,  A23B5/18 ,  A23B7/005 ,  A23B7/155 ,  A23B7/157 ,  A23C3/02 ,  A23C3/08 ,  A23C3/085 ,  A23C9/1213 ,  A23C19/0973 ,  A23C19/10 ,  A23C19/105 ,  A23L2/44 ,  A23L3/16 ,  A23L3/3526 ,  A23L3/3535 ,  A23L3/358 ,  A23V2002/00

摘要： 本发明涉及可以用于食品保存的抗微生物组合物。根据本发明的组合物是基于乳过氧化物酶系统(LPS)，并且包含非常低浓度的乳过氧化物酶、葡萄糖氧化酶、硫氰酸根、以及可选的葡萄糖。本发明还涉及这种组合物、尤其是与热处理协同组合用于食品保存的用途、用于食品保存的方法以及包含这些组合物的食品。

公开(公告)号：CN103476422A

公开(公告)日：2013-12-25

申请号：CN201280013856.1

申请日：2012-03-15

申请人： 医疗保健博士西班牙运营有限公司

发明人： C·德鲁里乌 ,  J·J·德鲁里乌

IPC分类号： A61K38/44 ,  A61K9/107 ,  A61K9/48 ,  A61K9/70 ,  C12N9/00 ,  A61P21/02 ,  A61P25/06

CPC分类号： A61K9/0014 ,  A23C9/1213 ,  A23C11/103 ,  A23C2210/40 ,  A23L2/02 ,  A23L2/52 ,  A23L33/115 ,  A23L33/17 ,  A23V2002/00 ,  A61K9/0095 ,  A61K9/06 ,  A61K9/107 ,  A61K9/1623 ,  A61K9/703 ,  A61K38/44 ,  A61K47/14 ,  A61K47/24 ,  A61K47/26 ,  C12Y104/03006 ,  C12Y104/03022 ,  A23V2200/31 ,  A23V2200/3204 ,  A23V2250/032 ,  A23V2250/51084 ,  A23V2250/51086 ,  A23V2250/6418 ,  A23V2200/322 ,  A23V2250/161 ,  A23V2250/1882 ,  A23V2250/718

摘要： 本发明涉及一种包含DAO的药物组合物、化妆品组合物或护肤品组合物，所述组合物用于治疗或预防与血液中高水平组胺相关的涉及疼痛增加的疾病或病理状况，其特征在于所述组合物的施用是局部的。

公开(公告)号：CN101626779B

公开(公告)日：2012-09-05

申请号：CN200780051757.1

申请日：2007-06-28

申请人： 森永乳业株式会社

发明人： 新光一郎 ,  堀米绫子 ,  山内恒治

IPC分类号： A61K38/44 ,  A23L1/30 ,  A61K31/19 ,  A61K31/194 ,  A61K31/198 ,  A61K31/7004 ,  A61P1/02 ,  A61P31/04

CPC分类号： A61K38/44 ,  A23C9/1213 ,  A23C13/16 ,  A23L29/06 ,  A23L33/10 ,  A61K31/19 ,  A61K31/194 ,  A61K31/198 ,  A61K31/7004 ,  A61K38/443 ,  C12Y101/03004 ,  C12Y111/01007 ,  A61K2300/00

摘要： 目的在于提供安全且副作用少，通过在饮食品中添加可以与饮食品一起食用，同时在口腔内发挥杀菌效果，而且即使长期日常摄取也不会不安全的杀菌剂，以及含有该杀菌剂的食品添加剂。提供含有乳过氧化物酶、葡萄糖氧化酶、葡萄糖和pH调节成分的用于杀灭口腔内细菌的口腔内用杀菌剂。

公开(公告)号：CN105555143A

公开(公告)日：2016-05-04

申请号：CN201480051173.4

申请日：2014-09-16

申请人： 株式会社明治

发明人： 长冈诚二 ,  井上畅子 ,  尾崎悟

IPC分类号： A23C9/12

CPC分类号： A23C3/02 ,  A23C9/1213 ,  A23C9/123 ,  A23C9/1238

摘要： 本发明提供了生产具有优良品质的发酵乳的方法，所述具有优良品质的发酵乳通过减轻由发酵乳在冷冻下贮存时或运输时发生的乳蛋白凝结引起的物理变化而制备。生产发酵乳的方法的特征在于包括：(1)制备发酵乳混合物的步骤，(2)对所述发酵乳混合物进行加热灭菌的步骤，以及(3)向所述发酵乳混合物中加入发酵剂以引起发酵的步骤，其中在步骤(1)-(3)中至少进行下面的操作(A)-(C)之一：(A)向葡萄糖浓度为0.05wt％或更低的发酵乳混合物中加入葡萄糖氧化酶，并在步骤(1)中在该葡萄糖浓度的条件下制备所述发酵乳混合物的操作；(B)在步骤(3)之前，向葡萄糖浓度为0.05wt％或更低的加热灭菌的发酵乳混合物中加入葡萄糖氧化酶的操作；或(C)在步骤(3)之后，向葡萄糖浓度为0.05wt％或更低的发酵乳中加入葡萄糖氧化酶的操作，所述发酵乳已在步骤(3)中完成制备。

公开(公告)号：CN1976593B

公开(公告)日：2013-03-27

申请号：CN200580013997.3

申请日：2005-05-02

申请人： 科·汉森有限公司 ,  诺维信有限公司 ,  诺维信北美有限公司

发明人： P·布茨 ,  J·T·温德勒夫 ,  P·M·尼尔森 ,  I·阿希 ,  M·努德奎斯特

IPC分类号： A23C9/12 ,  A23C9/127 ,  A23C9/152 ,  A23C21/02

CPC分类号： A23C9/1213 ,  A23C9/1275 ,  A23C9/1322 ,  A23C9/1522 ,  A23C17/02 ,  A23C19/054 ,  A23C21/02 ,  A23L27/82 ,  C12P19/12 ,  C12Y101/03005 ,  C12Y111/01006

摘要： 一种乳糖酶转化为乳糖酸工艺，该工艺具有增加了的乳糖酸产率和/或降低了的反应时间，该工艺包含添加乳品酶底物如奶、乳清或乳糖溶液，一种能将乳糖转化为乳糖酸的糖类氧化酶、其中在pH值稳定控制下进行该工艺。

公开(公告)号：CN101626779A

公开(公告)日：2010-01-13

申请号：CN200780051757.1

申请日：2007-06-28

申请人： 森永乳业株式会社

发明人： 新光一郎 ,  堀米绫子 ,  山内恒治

IPC分类号： A61K38/44 ,  A23L1/30 ,  A61K31/19 ,  A61K31/194 ,  A61K31/198 ,  A61K31/7004 ,  A61P1/02 ,  A61P31/04

CPC分类号： A61K38/44 ,  A23C9/1213 ,  A23C13/16 ,  A23L29/06 ,  A23L33/10 ,  A61K31/19 ,  A61K31/194 ,  A61K31/198 ,  A61K31/7004 ,  A61K38/443 ,  C12Y101/03004 ,  C12Y111/01007 ,  A61K2300/00

摘要： 目的在于提供安全且副作用少，通过在饮食品中添加可以与饮食品一起食用，同时在口腔内发挥杀菌效果，而且即使长期日常摄取也不会不安全的杀菌剂，以及含有该杀菌剂的食品添加剂。提供含有乳过氧化物酶、葡萄糖氧化酶、葡萄糖和pH调节成分的用于杀灭口腔内细菌的口腔内用杀菌剂。

公开(公告)号：CN101484016A

公开(公告)日：2009-07-15

申请号：CN200780025047.1

申请日：2007-06-05

申请人： 芬兰技术研究中心

发明人： K·奥迪奥 ,  M·李勒 ,  P·米拉利南

IPC分类号： A23C9/00 ,  A23C9/12 ,  A23C9/123 ,  A23C13/16

CPC分类号： A23C9/1213 ,  A23C9/1275 ,  A23C13/16

摘要： 公开了使用酪氨酸酶来改良由减脂乳制得的乳制品的结构的方法。该方法可应用于原料乳或巴氏灭菌减脂乳，并且尤其是用于制备酸化乳制品，例如酸奶。还公开了具有酪氨酸酶改良结构的乳制品。