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公开(公告)号：CN106035511A
公开(公告)日：2016-10-26
申请号：CN201610564808.1
申请日：2016-07-18
申请人： 上海应用技术学院
摘要： 本发明公开了一种具有低升糖指数的无蔗糖南瓜全麦曲奇，按重量份计，由以下原料组成：全麦面粉80～90份、南瓜粉10～20份、麦芽糖醇45～50份、黄油65～70份、鸡蛋25～35份。上述曲奇的制备方法是将黄油打软至颜色变白，加入麦芽糖醇、鸡蛋，继续打发，再加入南瓜粉和全麦面粉，搅拌均匀成面团；将面团放入裱花袋中，挤成花型；将烤箱于170～180℃预热，将面团放置于烤箱中层烤8～10min后关闭下火，继续烤制5～7min；将烘烤好的曲奇冷却，制得无蔗糖南瓜全麦曲奇。本发明制备的曲奇颜色特别，富含膳食纤维，具有持久的饱腹感、抗消化和具有低升糖指数的作用，适合各类人群特别是高血糖病人、糖尿病病人、肥胖人群食用。
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公开(公告)号：CN106035510A
公开(公告)日：2016-10-26
申请号：CN201610564692.1
申请日：2016-07-18
申请人： 上海应用技术学院
摘要： 本发明一种低升糖指数无蔗糖香菇全麦曲奇，按重量份计，由以下原料组成：全麦面粉80～90份、香菇粉10～20份、麦芽糖醇20～50份、黄油65～70份、鸡蛋25～35份。上述曲奇的制备方法是将黄油打软至颜色变白，加入麦芽糖醇、鸡蛋，继续打发，再加入香菇粉和全麦面粉，搅拌均匀获得面团；将面团放入裱花袋中，挤成花型；将烤箱于170～180℃预热，将面团放置于烤箱中层烤8~10min后关闭下火，继续烤制5～7min；将烘烤好的曲奇冷却制得无蔗糖香菇全麦曲奇。本发明制备的曲奇具有天然的香菇香味，颜色特别，富含膳食纤维，具有持久的饱腹感、抗消化和具有低升糖指数的作用，适合各类人群特别是高血糖病人、糖尿病病人、肥胖人群食用。
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公开(公告)号：CN105713809A
公开(公告)日：2016-06-29
申请号：CN201610269516.5
申请日：2016-04-27
申请人： 上海应用技术学院
IPC分类号： C12H1/07
CPC分类号： C12H1/063
摘要： 本发明涉及一种酿造葡萄酒压滤器，包括压板、滤网、压杆、手柄，所述滤网设置于压板上方并紧贴压板，用于提供压力和第一次过滤，压板通过压杆连接手柄。所述压板为八目的金属网板。所述压板与滤网之间通过嵌入的压圈固定连接在一起。使用时，所述压滤器放入发酵罐内，通过推压手柄使压板将葡萄料液压向发酵罐底部，其中，葡萄料的小颗粒固体通过压板后，被阻挡在滤网之下，过滤后的葡萄酒通过滤网后存在于滤网上方。本发明具有实用，操作方法简单，设计简单高效等优点。本发明对酿造葡萄酒的过滤有实际应用价值，操作方法简单，大大提高了工作效率。
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公开(公告)号：CN105181751A
公开(公告)日：2015-12-23
申请号：CN201510488909.0
申请日：2015-08-11
申请人： 上海应用技术学院
IPC分类号： G01N27/00
摘要： 本发明公开了一种测定直链淀粉-盐酸小檗碱包合物中盐酸小檗碱包埋率的方法，包括一个配置盐酸小檗碱标准溶液的步骤、一个配置样品溶液的步骤、一个采用电子舌测定盐酸小檗碱标准溶液的步骤，一个建立盐酸小檗碱标准溶液模型的步骤，一个采用电子舌测定样品溶液的步骤，一个测定直链淀粉-盐酸小檗碱包合物中盐酸小檗碱包埋率的步骤，本发明的测定方法对待测样品不需要复杂的前处理，测定过程也较为简单，容易掌握，整个操作过程用时短，适合快速检测。
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公开(公告)号：CN105175795A
公开(公告)日：2015-12-23
申请号：CN201510587927.4
申请日：2015-09-16
申请人： 上海应用技术学院
摘要： 本发明提供了一种直链淀粉/亚油酸/乳球蛋白水溶性三聚体材料，以重量份计算，由100份的直链淀粉、20~30份的亚油酸和1~10份的乳球蛋白组成。本发明还提供了上述三聚体材料的制备方法，先制备糊化淀粉；然后按照重量比，将直链淀粉、亚油酸、乳球蛋白加入到糊化淀粉中，形成直链淀粉/亚油酸/乳球蛋白混合溶液；再进行高压灭菌；然后搅拌、过滤，得到直链淀粉/亚油酸/乳球蛋白三聚体混合溶液；再进行冷冻、干燥得到直链淀粉/亚油酸/乳球蛋白水溶性三聚体材料。本发明的直链淀粉/亚油酸/乳球蛋白水溶性三聚体材料具有较好的水溶性及稳定性。
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公开(公告)号：CN104892784A
公开(公告)日：2015-09-09
申请号：CN201510253476.0
申请日：2015-05-18
申请人： 上海应用技术学院
IPC分类号： C08B37/00
摘要： 一种蕨麻多糖的提纯方法，该方法包括如下步骤：将蕨麻粉碎成蕨麻颗粒；将所述蕨麻颗粒放入水中进行浸提，使所述蕨麻颗粒中的蕨麻多糖溶入水中；将步骤二中浸提后的蕨麻多糖水溶液与所述蕨麻颗粒分离，得到粗蕨麻多糖溶液；将所述粗蕨麻多糖溶液通过超滤膜进行超滤处理，得到蕨麻多糖提纯溶液；将所述蕨麻多糖提纯溶液与无水乙醇混合进行醇沉，使蕨麻多糖从所述蕨麻多糖提纯溶液中析出；将析出的蕨麻多糖从步骤五中所述蕨麻多糖提纯溶液与所述无水乙醇的混合溶液中分离出来，并进行干燥处理，得到提纯后的蕨麻多糖，该方法能够提纯得到抗氧化活性较佳的蕨麻多糖。
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公开(公告)号：CN104535668A
公开(公告)日：2015-04-22
申请号：CN201410654479.0
申请日：2014-11-17
申请人： 上海应用技术学院
摘要： 本发明公开一种葡萄酒中多酚物质的高效液相色谱分析方法，即首先取待测葡萄酒经过滤、前处理得待测样品，利用HPLC对其进行洗脱得待测样品中多酚的HPLC指纹图谱；配制单一多酚标准品溶液和一系列浓度梯度的外混合多酚标准品溶液，经过滤后在相同色谱条件下进行分析，得单一多酚标准品的HPLC指纹图谱的保留时间与待测样品中多酚的HPLC指纹图谱的保留时间进行对照，对待测样品中多酚物质进行定性分析；根据得到的外混合多酚标准品溶液的指纹图谱的峰面积计算得到不同多酚含量标准曲线方程，将待测样品中多酚的HPLC指纹图谱的峰面积代入其中来对待测样品中多酚物质进行定量分析。该方法操作简单、准确，灵敏度高，分析时间短。
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公开(公告)号：CN103675127A
公开(公告)日：2014-03-26
申请号：CN201310625673.1
申请日：2013-12-02
摘要： 本发明公开一种利用顶空气相色谱-质谱联用仪和电子鼻联用对食用菌风味物质进行辨别的方法。该方法利用顶空气相色谱-质谱联用仪和电子鼻联用采集不同食用菌的挥发性风味物质，通过主成分分析和雷达图判定食用菌间的相似度，进而鉴别不同的食用菌。该方法能够快速、准确地鉴别不同的食用菌，提高食用菌鉴定的准确性、科学性和权威性。
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公开(公告)号：CN102771618B
公开(公告)日：2013-10-16
申请号：CN201210281265.4
申请日：2012-08-09
申请人： 上海应用技术学院
摘要： 本发明公开了一种含有直链淀粉-薄荷酮微胶囊的口香糖及其制备方法。所述的一种含有直链淀粉-薄荷酮微胶囊的口香糖，按质量比计算，即直链淀粉-薄荷酮微胶囊∶调合好的胶基为1∶10～20的比例，将直链淀粉-薄荷酮微胶囊作为香精加入到调合好的胶基中，然后加热到80℃，凝聚并冷却后投入切面机中挤压，挤成组织紧密，表面光滑的带状糖坯，反复挤压几次，将制好的糖坯切块、用涂蜡铝箔纸包装即成为含有直链淀粉-薄荷酮微胶囊的口香糖。本发明的一种含有直链淀粉和薄荷酮微胶囊的口香糖可以长期保持香味、清凉感持久，且具有控制释放的效果。而且，其制备方法简单、生产成本较低。
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公开(公告)号：CN102090577B
公开(公告)日：2012-11-21
申请号：CN201010594881.6
申请日：2010-12-20
申请人： 上海应用技术学院
摘要： 本发明公开了一种仙草膨化小吃食品组合物及其制备方法。该组合物按重量百分比计算包括0.65～9.95%的仙草胶粉、80～98%的谷物粉、1～10%的调味剂及0.05～0.35%的油脂。其制备方法即将市售仙草胶粉与谷物粉、油脂、调味剂充分混合，经加水调质混匀后，在双螺杆挤压机中充分膨化制成膨化食品。该仙草膨化小吃食品具有营养丰富、口感香脆等特点，是一种老少咸宜的优良休闲保健食品。
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