公开(公告)号：CN115851539B

公开(公告)日：2023-09-22

申请号：CN202211592114.0

申请日：2022-12-12

申请人： 上海清美绿色食品(集团)有限公司 ,  上海清美食品有限公司 ,  上海天计标准技术服务有限公司

发明人： 李立 ,  杜龙 ,  王佳菲 ,  杜凤 ,  徐阳 ,  钟志凡 ,  时培东

IPC分类号： C12N1/20 ,  C12N1/16 ,  C12N1/14 ,  A23L11/45 ,  A23L11/30 ,  A23L11/50 ,  C12R1/01 ,  C12R1/645 ,  C12R1/785 ,  C12R1/845 ,  C12R1/69

摘要： 本发明提供一种混合菌剂发酵豆制品的发酵工艺及其应用，混合发酵菌剂由魏斯氏菌、鲁氏酵母制剂、总状毛霉菌、米根霉，米曲霉组成；菌落形成单位数目比为(1‑3)：(1‑3)：(1‑3)：1：1。利用该混合发酵菌剂进行豆制品发酵的方法，经过预处理、研磨制浆、煮浆、凝结、投入菌剂发酵、脱水，所得脱镉豆制品中的镉含量低至0.074mg/kg，完全符合国标对食品中镉含量的要求，添加的食品添加剂大大减少，并且提高豆制品色泽香气，易吸收，并能有效延长货架期，工艺简单，成本低，适宜于工业化生产。

公开(公告)号：CN115851539A

公开(公告)日：2023-03-28

申请号：CN202211592114.0

申请日：2022-12-12

申请人： 上海清美绿色食品(集团)有限公司 ,  上海清美食品有限公司 ,  上海天计标准技术服务有限公司

发明人： 李立 ,  杜龙 ,  王佳菲 ,  杜凤 ,  徐阳 ,  钟志凡 ,  时培东

IPC分类号： C12N1/20 ,  C12N1/16 ,  C12N1/14 ,  A23L11/45 ,  A23L11/30 ,  A23L11/50 ,  C12R1/01 ,  C12R1/645 ,  C12R1/785 ,  C12R1/845 ,  C12R1/69

摘要： 本发明提供一种混合菌剂发酵豆制品的发酵工艺及其应用，混合发酵菌剂由魏斯氏菌、鲁氏酵母制剂、总状毛霉菌、米根霉，米曲霉组成；菌落形成单位数目比为(1‑3)：(1‑3)：(1‑3)：1：1。利用该混合发酵菌剂进行豆制品发酵的方法，经过预处理、研磨制浆、煮浆、凝结、投入菌剂发酵、脱水，所得脱镉豆制品中的镉含量低至0.074mg/kg，完全符合国标对食品中镉含量的要求，添加的食品添加剂大大减少，并且提高豆制品色泽香气，易吸收，并能有效延长货架期，工艺简单，成本低，适宜于工业化生产。

公开(公告)号：CN116725073A

公开(公告)日：2023-09-12

申请号：CN202310770108.8

申请日：2023-06-28

申请人： 上海清美农业科技有限公司 ,  上海清美绿色食品(集团)有限公司

发明人： 沈沪铭 ,  李立 ,  钟志凡 ,  袁辉 ,  杜龙 ,  时培东 ,  杜凤

IPC分类号： A23B9/18

摘要： 本发明公开了一种密封的农作物气调保鲜设备及其使用方法，涉及果蔬贮藏保鲜技术领域，包括安装车架，所述安装车架顶部左侧扶手架与操作控制器螺栓连接，通过设置了调节件在气鲜罐顶部，通过伺服电机和传动齿轮组带动扇形架进行工位切换动作，并控制第一开合件和第二开合件内的电磁件同步通电生磁而推动铸铁板和旋转盘以及多组封堵板转动位移而开闭气鲜罐和扇形架上下侧的通口，而后通过进气泵和出气泵分别带动外部惰性气体扇形架内部原有气流进行流动，并利用多程控制器在单组微型气阀的控制作用下，从而使外部惰性气体能精准进入所需的扇形架内部的同时并导入至气鲜罐内部。