公开(公告)号：CN114617170A

公开(公告)日：2022-06-14

申请号：CN202210290322.9

申请日：2022-03-23

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 于殿宇 ,  于英杰 ,  仲文 ,  李娜 ,  刘喜梅 ,  吴非 ,  江连洲 ,  王立琦

IPC: A23D9/007 ,  A23D9/04 ,  A23D9/06

Abstract: 本发明提供一种以米糠蜡(RBW)为内部结构，以磷脂酰丝氨酸(PS)和大豆分离蛋白(SPI)为外部结构的双层核桃油油凝胶(SPI‑PS‑WOG)的制备方法。内部结构依赖于凝胶剂米糠蜡形成的三维网络体系，外部结构在内部结构的基础上添加，并将超声处理作用于待形成油凝胶的混合溶液。核桃油是一种不饱和脂肪酸含量高的植物油脂，但在贮存时容易发生氧化问题。油凝胶作为一种半固体油脂形式，既避免了传统塑性脂肪由于饱和脂肪酸含量高带来的健康问题，同时拥有与塑性脂肪相似的应用性，结果表明制备油凝胶的最佳超声条件为450W，此时其热稳定性和持油能力最高。为油凝胶的制备提供了一种新的方法和途径。

公开(公告)号：CN110455885A

公开(公告)日：2019-11-15

申请号：CN201910873460.8

申请日：2019-09-17

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 于殿宇 ,  于长华 ,  王旭 ,  李丹 ,  岳莹雪 ,  江连洲 ,  王立琦 ,  吴非 ,  潘明喆

IPC: G01N27/26 ,  G01N27/327

Abstract: 本发明提供一种通过电化学双酶传感器检测毛油中PC含量的方法。通过将胆碱氧化酶和辣根过氧化物酶固定在以MWCNTs/SnO2/CS作为修饰材料的玻碳电极(GCE)上来制作双酶GCE。在ChOx的添加量为2.5U、HRP的添加量为2.5U和pH为7.5的条件下，双酶GCE对卵磷脂(PC)具有明显的电化学响应，PC含量在10～300mg/L范围内与峰电流呈线性关系，双酶GCE的重现性RSD低于1％，保存45d后的双酶GCE电流值仍为初始电流的93％，制备的双酶GCE具有更好的重现性和稳定性，以期为快速检测毛油中PC的含量提供理论基础。

公开(公告)号：CN104593137B

公开(公告)日：2017-08-18

申请号：CN201510028338.2

申请日：2015-01-21

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 于殿宇 ,  吴非 ,  孙立斌 ,  江连洲 ,  王立琦 ,  张欢 ,  解桂东 ,  关忠

IPC: C11B1/00

Abstract: 本发明是为解决米糠油水解酸败难以长期储存的问题，得到品质稳定、高级别的食用米糠油，本发明创新性地在糙米状态下采用水酶法工艺提取米糠油，以米糠出油率为指标，通过单因素试验和响应面分析对酶解条件进行优化，得到最优水酶法工艺条件。结果表明，在优化培养条件：加酶量1.6%，酶解温度45℃，酶解时间50 min，初始pH 6.0，料液比1:4（m:v），出油率为69.85%，在此条件下获得的米糠油的酸价为1.26 mg/g。扫描电子显微镜观察表明，水酶法提油处理后的糙米的表面结构明显发生变化和处理后的糙米经过加工制成的精米品质完好。

公开(公告)号：CN104031276B

公开(公告)日：2016-09-14

申请号：CN201410253215.4

申请日：2014-05-29

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 吴非 ,  孙楚 ,  赵城彬 ,  姚子鹏 ,  周媛媛 ,  李秋 ,  刘瑶 ,  董兴叶 ,  刘金阳 ,  盛慧

IPC: C08J3/24 ,  C08J3/12 ,  C08L89/00 ,  C08L5/02 ,  A23L33/125

Abstract: 一种高凝胶性大豆蛋白/β‑葡聚糖复合物的制备方法属于大豆蛋白加工技术领域，该方法包括以下步骤：(1)将燕麦β‑葡聚糖与水混合形成β‑葡聚糖溶液，向溶液中加入大豆分离蛋白得大豆蛋白/β‑葡聚糖混合液；(2)将混合液进行高压微射流均质处理，向均质后的混合液中加入转谷氨酰胺酶进行超声辅助酶交联处理；(3)将酶交联处理后的混合液进行透析、浓缩、干燥得干粉，将干粉进行干热处理后即得大豆蛋白/β‑葡聚糖复合物；本方法联合高压微射流均质技术与超声辅助酶交联技术，应用于大豆蛋白/β‑葡聚糖复合物的制备，协同干热处理技术，改善了大豆蛋白/β‑葡聚糖复合物的凝胶性及凝胶稳定性，扩大了其在食品中应用的范围。

公开(公告)号：CN104593146A

公开(公告)日：2015-05-06

申请号：CN201510028346.7

申请日：2015-01-21

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 于殿宇 ,  吴非 ,  周爽 ,  江连洲 ,  王立琦 ,  赵清霞 ,  刘飞 ,  刘丹怡

IPC: C11B3/00

CPC classification number: C11B3/003

Abstract: 本发明提供一种用气液固三相磁稳定流化床脱胶方法，研究该磁流化床反应器的运行参数，确定最佳气液固三相磁稳定流化床的运行工况参数：磁场强度为0.0015~0.0025T、液体流速为0.0020~0.0030m/s、气体流速为0.015~0.025m/s。磁性三相流化床反应器中纳米磁酶环境的温度为50~60℃、pH值6.0~8.0为及硼酸缓冲液的量为0.8~1.2mL/100g油，油中磷含量和游离脂肪酸分别为8.83mg/kg，0.9783g/100g，最终本发明实现了在气液固三相磁稳定流化床连续化脱胶，为实际工业化生产奠定了坚实基础。

公开(公告)号：CN104026247A

公开(公告)日：2014-09-10

申请号：CN201410253238.5

申请日：2014-05-29

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 吴非 ,  孙楚 ,  赵城彬 ,  刘瑶 ,  姚子鹏 ,  周媛媛 ,  董兴叶 ,  李秋 ,  盛慧 ,  刘金阳

IPC: A23C20/02

Abstract: 一种生姜大豆干酪的制备方法属于食品加工技术领域，该方法包括以下步骤：(1)将大豆浸泡后进行磨浆得豆浆，将豆浆进行超声辅助煮浆；(2)煮浆后冷却，调节豆浆温度和pH，然后加入生姜蛋白酶进行酶解得酶解液；(3)向酶解液中添加氯化钙，然后将酶解液灭菌、冷却后接入保加利亚乳杆菌与嗜热链球菌进行发酵，发酵后冷藏即得生姜大豆干酪；该方法具有工艺设备简单、操作安全、酶解效率高及成本低等特点，制备的生姜大豆干酪营养价值高、具有理想的风味特性，且无豆腥味、易消化吸收。

公开(公告)号：CN110541005A

公开(公告)日：2019-12-06

申请号：CN201910869716.8

申请日：2019-09-16

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 于殿宇 ,  陈俊 ,  岳莹雪 ,  王彤 ,  李丹 ,  吴非 ,  江连洲 ,  王立琦 ,  程金菊 ,  韩翠萍

IPC: C12P7/64

Abstract: 本发明提供一种冷冻分离后的重相米糠油与共轭亚油酸酯交换制备功能性油脂的方法。本方法取白土作为结晶剂，梯度冷冻离心使米糠油饱和脂肪酸富集，利用Novozym 435脂肪酶酶促共轭亚油酸进行酯交换，制备了功能性油脂，解决了有机溶剂的回收问题，提高米糠的高值化。随着不饱和程度的提高，不饱和脂肪酸配合物的热稳定性会逐渐降低，再加上结晶温度和条件等因素的影响，就可以实现混合脂肪酸中不同结构组分得以分离、富集。选择梯度冷冻离心分提米糠油的工艺条件，结果表明制备功能性油脂的最佳条件：脂肪酶的添加量9％、反应温度60℃和反应时间24h，得到的油脂富含植物甾醇、谷维素和生育酚，CLA酯化率38％。

公开(公告)号：CN110484929A

公开(公告)日：2019-11-22

申请号：CN201910873459.5

申请日：2019-09-17

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 于殿宇 ,  王彤 ,  袁泰增 ,  吴楠 ,  陈书曼 ,  吴非 ,  刘天一 ,  王立琦 ,  江连洲

IPC: C25B3/00 ,  C25B15/02 ,  C25B15/00

Abstract: 本发明提供一种在超临界CO2环境下电催化辅助红花籽油制备共轭亚油酸的方法。共轭亚油酸具有抗癌、降低脂肪积累等功效。目前，共轭亚油酸主要是利用金属催化剂在高温条件下制备得到的。电化学催化辅助技术是制备富含共轭亚油酸油脂的一种新方法，其利用自制电催化反应釜进行反应，向其中加入N2和CO2，电解产生的氢质子相比于氢气更容易与催化剂结合，达到活化的目的，从而提高反应速率，反应时间缩短了5h，并且在超临界CO2环境下，反应温度仅为120℃，CLA产率为89％，更加适用于工业化生产，为电化学辅助催化富含共轭亚油酸的红花籽油提供了新的方法和途径。

公开(公告)号：CN103461646B

公开(公告)日：2015-09-02

申请号：CN201310450159.9

申请日：2013-09-29

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 于殿宇 ,  吴非 ,  江连洲 ,  王立琦 ,  许多现 ,  杜华楠 ,  孙丽雪 ,  赵丹丹 ,  任悦 ,  张晓波 ,  宋鹏

IPC: A23J3/14

Abstract: 本发明是为了解决实际生产中米糠蛋白中砷含量过高的问题，而提出了用水洗法在一定条件下脱除米糠蛋白中砷元素的方法。用水洗法脱除米糠蛋白中砷元素的方法通过以下步骤实现：一、前处理；二、水洗米糠；三、分离；四、提纯，即得到脱除砷元素后的米康蛋白。用水洗法脱除米糠蛋白中砷元素的方法，砷元素的脱除效果明显，米糠蛋白中砷元素残留量明显减低，同时脱除后的水可以重复循环使用，提高资源的利用效率，节能环保，无毒，无污染。得到的米糠蛋白中砷含量为0.22ppm，蛋白质损失率为1.3%。本发明稳定性高、可长时间连续操作，可进行大规模工业操作。

公开(公告)号：CN104004740A

公开(公告)日：2014-08-27

申请号：CN201410249251.3

申请日：2014-05-29

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 吴非 ,  赵城彬 ,  孙楚 ,  李秋 ,  姚子鹏 ,  周媛媛 ,  刘瑶 ,  董兴叶 ,  盛慧 ,  刘金阳

IPC: C12N9/68 ,  C12R1/685 ,  C12R1/69

CPC classification number: C12N9/62 ,  C12Y304/24072

Abstract: 一种从豆渣中制备高活性纤溶酶的方法属于生物化学领域，该方法包括以下步骤：(1)将豆渣干燥后进行超微粉碎；(2)将超微粉碎后的豆渣进行水分调节，然后进行灭菌，冷却后接入黑曲霉与米曲霉进行固态发酵得发酵产物；(3)将发酵产物分散于生理盐水中进行超声辅助浸提，浸提后离心分离得上清液；(4)将上清液进行硫酸铵盐析，盐析后进行透析浓缩、阴离子交换层析和凝胶过滤层析，层析后进行真空浓缩、冷冻干燥即得纤溶酶；本方法操作简单、成本低、生产效率高，制备的纤溶酶为单一组分，表观分子量为30KDa，是一种典型的丝氨酸蛋白酶，且该纤溶酶活性强、纯度高。