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公开(公告)号：CN109628211A
公开(公告)日：2019-04-16
申请号：CN201811601783.3
申请日：2018-12-26
申请人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC分类号： C11B3/00
CPC分类号： C11B3/003
摘要： 本发明属于油脂加工领域，公开了一种去除油脂中游离脂肪酸的方法，包括如下步骤：(1)将含有游离脂肪酸的油脂与脂肪酸酰基受体和单甘油酯脂肪酶混合后，在25‑40℃下进行酯化反应；所述油脂中的游离脂肪酸与脂肪酸酰基受体的摩尔比为1:(1.1～7.0)，所述单甘油酯脂肪酶的添加量为10～1000U/g反应底物总质量；(2)分离反应产物，回收油相，即获得去除游离脂肪酸的油脂。本发明利用单甘油酯脂肪酶催化去除油脂的游离脂肪酸，不会引起油脂中的甘油二酯、磷脂等功能性油脂成分的损失，油脂资源利用率高，油脂产品最大程度保留了油脂的原始状态氧化稳定性更高，而且反应产物易分离纯化。
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公开(公告)号：CN109233993A
公开(公告)日：2019-01-18
申请号：CN201811328295.X
申请日：2018-11-09
申请人： 黛君本草生命科技(深圳)有限公司
发明人： 王代军
摘要： 本发明涉及一种米糠油的制备工艺，包括以下步骤：步骤1：称取米糠，除去杂质；步骤2：加入适量的水，搅拌均匀，湿法破壁，得到混合物料；步骤3：加入复合微生物，进行微发酵，得米糠发酵液；步骤4：调节pH值，搅拌均匀后，进行酶解；步骤5：离心分离，得到水相和残渣；步骤6：调节水相pH值，高速离心分离，得到油相、乳状液相和水解液相；步骤7：油相和乳状液相进行再次酶解，得到酶解液；步骤8：酶解液调节pH值，高速离心分离，得到清油和水解液，清油即为米糠油。本发明采用三步破壁，在进行酶解前采用复合微生物发酵处理，酶解碱性要求降低，从而使得蛋白质中某些氨基酸不会因碱性太强而发生化学反应，减少抗营养物质产生。
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公开(公告)号：CN108949345A
公开(公告)日：2018-12-07
申请号：CN201810831455.6
申请日：2018-07-26
申请人： 徐州盛耘农业发展有限公司
发明人： 梁卫东
摘要： 本发明公开了一种高效率植物油机械化制造处理用流水线，包括原油，所述原油与外部的静置缓冲罐连接，所述静置缓冲罐的出油端相通连接有第一薄膜蒸发器，所述第一薄膜蒸发器内部的原油经脱水脱气处理后与外部的低温水脱蜡处理罐相通连接，所述低温水脱蜡处理罐的输出端与磷酸脱胶处理罐相通，所述磷酸脱胶处理罐的出液端连接有硅胶柱渗滤脱色结构，所述硅胶柱渗滤脱色结构的出油端与外部的第二短程蒸馏器连接，所述第二短程蒸馏器与生物酶处理操作相结合共同完成原油的脱酸处理。该高效率植物油机械化制造处理用流水线采用低温脱蜡、脱胶的结构，使得油体处理质量得到提高，加设的生物酶脱酸结构与短程蒸馏器相配合。
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公开(公告)号：CN108697101A
公开(公告)日：2018-10-23
申请号：CN201680081861.4
申请日：2016-12-21
申请人： 杜邦营养生物科学有限公司
CPC分类号： A21D2/165 , A21D8/042 , C11B3/003 , C11C3/00 , C11C3/08 , C12N9/16 , C12N9/18 , C12N9/20 , C12Y301/01004 , C12Y301/01026 , C12Y301/01032
摘要： 本发明涉及一种制作面团的方法，所述方法包括混合面团组分、在sn2位置处作用于N‑酰基磷脂酰乙醇胺的磷脂酶A2酶和在sn1位置处作用于极性脂质的酶。还教导了一种食物酶组合物，所述食物酶组合物包含：能够在sn2位置处作用于N‑酰基磷脂酰乙醇胺的磷脂酶A2酶；在sn1位置处作用于极性脂质的酶。
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公开(公告)号：CN102533440B
公开(公告)日：2017-09-19
申请号：CN201110462189.2
申请日：2005-07-18
申请人： 杜邦营养生物科学有限公司
CPC分类号： C12N9/1029 , A21D8/042 , A23J7/00 , C11B3/003 , C12N9/20 , C12P7/6418 , C12P7/6445 , C12P7/6481 , C12Y301/01003
摘要： 本发明提供了食用油的酶脱胶方法，包括用脂质酰基转移酶处理该食用油，从而将酰基基团从大部分磷脂转移到一种或多种酰基受体，其中所述酰基受体是一种或多种固醇和/或甾烷醇。当该酰基受体是固醇和/或甾烷醇时，会形成酯。用于本发明方法的脂类酰基转移酶的氨基酸序列为如下所示的一种或多种：SEQ ID No 1，SEQ ID No 3，SEQ ID No 4，SEQ ID No 5，SEQ ID No 6，SEQ ID No 7，SEQ ID No 8，SEQ ID No 9，SEQ ID No 10，SEQ ID No 11，SEQ ID No 12，SEQ ID No 13，SEQ ID No 14或SEQ ID No 15，SEQ ID No 16，SEQ ID No 17，SEQ ID No 18，SEQ ID No 36，SEQ ID No 38，SEQ ID No 40，SEQ ID No 41，SEQ ID No 45，SEQ ID No 47，SEQ ID No 50。还教导了一种新型脂类酰基转移酶，其具有SEQ ID No 16所示氨基酸序列。本发明还涉及由本发明的酶脱胶方法获得的食用油。
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公开(公告)号：CN106118874A
公开(公告)日：2016-11-16
申请号：CN201610551950.2
申请日：2016-07-11
申请人： 杨超坤
发明人： 杨超坤
摘要： 本发明公开了一种消除油茶籽油中苯并芘的装置，提取容器的内面设置至少有一组二个以上的等距离或非等距离的可开关的进口,所述进口通过管道与输入溶剂气体的泵相连,所述等距离或非等距离是所述插入提取容器内面的管路的口端到提取容器内底面的距离,所述可开关的进口通过各自不同的管道或者是不同一条管道与输入溶剂气体。本发明的优点是可提高茶籽油的利用率,提高毛油品质,减少精炼步骤,缩短生产周期,减少茶籽油中营养物质的损失。
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公开(公告)号：CN105875870A
公开(公告)日：2016-08-24
申请号：CN201610254386.8
申请日：2016-04-24
申请人： 山东玉皇粮油食品有限公司
摘要： 本发明提供一种玉米油及其制备方法，包括如下步骤：预处理、制备毛油、脱胶碱炼、一次蒸发分离溶剂、二次蒸发分离溶剂、脱蜡、脱臭，本发明方法有效脱除油脂中的色素和蜡质，使得黄曲霉的去除和玉米油的生产结合在一起，不影响玉米油的生产，极大地降低黄曲霉含量，且生产的玉米油保留了营养物质成分不变，口味纯正、香味持久，能够满足人们对原汁原味特级玉米油需求反应条件温和，操作简单，具有良好的应用前景。
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公开(公告)号：CN105462684A
公开(公告)日：2016-04-06
申请号：CN201510838193.2
申请日：2015-11-26
申请人： 中粮粮油工业(黄冈)有限公司
IPC分类号： C11B3/00
摘要： 本发明公开了一种浓香油酶法脱胶工艺，它解决了现有技术存在油品损耗比较大、含水量比较高、脱胶时间比较长、脱胶不彻底，含磷比较高、不易长期保存等问题，其特征在于：在毛油中加入微量的活性磷脂酶脱胶，具体工艺步骤如下：打尺测量水化罐内油品数量，计算出需要加入酶的质量和软水的质量，并测量毛油的温度，然后在搅拌升温过程中加入软水和活性磷脂酶，停止搅拌后自然沉降2～4小时，放出油脚，并开启冷冻机组给水化油降温，温度降至25℃左右开始滤油，到滤油完毕后为止。具有工艺先进、脱胶彻底、节约资源、提高品质等优点，可广泛应用于浓香油生产车间进行脱胶。
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公开(公告)号：CN105419937A
公开(公告)日：2016-03-23
申请号：CN201510814597.8
申请日：2015-11-20
申请人： 齐鲁工业大学
IPC分类号： C11B3/00
CPC分类号： C11B3/003
摘要： 本发明涉及一种利用酶法从小麦胚芽油中脱酸的方法,精确称取一定量小麦胚芽油和甘油置于烧杯中,置恒温搅拌器中搅拌均匀,并加热至预定温度后,加入一定量Novozym435酶于油脂中,定时取样,测定其酸价。通过Novozym435酶催化游离脂肪酸与甘油反应而实现了对小麦胚芽油中游离脂肪酸的有效去除，提高了小麦胚芽油的感官品质与储藏稳定性。比溶剂法出油率高，利于工厂生产，具有广阔的应用前景。
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公开(公告)号：CN105349255A
公开(公告)日：2016-02-24
申请号：CN201510757789.X
申请日：2015-11-06
申请人： 华南理工大学
IPC分类号： C11B3/00
CPC分类号： C11B3/003
摘要： 一种酶法脱胶方法，包括以下步骤：(1)配置磷脂酶浓度为1-30000U/mL的酶液，向酶液中添加可溶性盐、亲水性溶剂和富含磷脂的脂类，配成三液相体系；所述可溶性盐、亲水性溶剂和脂类与酶液的质量比分别为0.1-0.9、0.1-5和0.1-10；(2)将三液相体系置于反应器中恒温摇床反应，反应结束后，静置或离心至分为四层，从上自下依次为上液层、类固层、中液层和下液层，磷脂主要富集于类固层，收集上液层产物即为脱除磷脂的脂类产品。该方法具有能耗小、原料利用率高、反应条件温和等优点，解决了现有酶法脱除并同步回收油中磷脂难于工业化的技术难题。
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