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公开(公告)号：CN104824672B
公开(公告)日：2017-04-05
申请号：CN201510288756.5
申请日：2015-05-29
申请人： 东北农业大学
IPC分类号： A23L33/135 , A23L19/18 , C12R1/225 , C12R1/245 , C12R1/25
摘要： 本发明涉及一种通过乳酸菌吸附和/或抑制去除丙烯酰胺的方法，涉及一种降低丙烯酰胺含量的油炸薯片的生产方法；同时提供一种提高乳酸菌吸附丙烯酰胺能力乳酸菌专用培养基，为本领域人员进一步研究乳酸菌的丙烯酰胺吸附特性提供研究基础，使人体通过摄入富含乳酸菌的酸奶或饮料等食品而实现体内丙烯酰胺去除成为可能；本发明创造性将植物乳杆菌、干酪乳杆菌和嗜热链球菌三种菌按照特定比例进行组合，取得了难以预料的技术效果；意外发现，尿嘧啶和黄嘌呤的比例为3：2；丝氨酸和半胱氨酸的比例为1：2，泛酸钙和碳酸钙的比例为1：1，效果更佳。
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公开(公告)号：CN104824672A
公开(公告)日：2015-08-12
申请号：CN201510288756.5
申请日：2015-05-29
申请人： 东北农业大学
摘要： 本发明涉及一种通过乳酸菌吸附和/或抑制去除丙烯酰胺的方法，涉及一种降低丙烯酰胺含量的油炸薯片的生产方法；同时提供一种提高乳酸菌吸附丙烯酰胺能力乳酸菌专用培养基，为本领域人员进一步研究乳酸菌的丙烯酰胺吸附特性提供研究基础，使人体通过摄入富含乳酸菌的酸奶或饮料等食品而实现体内丙烯酰胺去除成为可能；本发明创造性将植物乳杆菌、干酪乳杆菌和嗜热链球菌三种菌按照特定比例进行组合，取得了难以预料的技术效果；意外发现，尿嘧啶和黄嘌呤的比例为3：2；丝氨酸和半胱氨酸的比例为1：2，泛酸钙和碳酸钙的比例为1：1，效果更佳。
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公开(公告)号：CN102676647B
公开(公告)日：2013-08-28
申请号：CN201210030833.3
申请日：2012-02-13
申请人： 东北农业大学
摘要： 本发明公开了一种同时检测单增李斯特菌和金黄色葡萄球菌的荧光定量PCR试剂盒及其应用，该试剂盒包括：TaqDNA聚合酶，荧光定量PCR扩增缓冲液，灭菌去离子水，一对扩增单增李斯特菌的引物和一条TaqMan探针，一对扩增金黄色葡萄球菌的引物和一条TaqMan探针。本发明利用多重荧光实时定量PCR的原理兼顾PCR技术的高效性、探针技术的高特异性、光谱技术的高敏感性和高精确性等优点，达到了同步且定量检测单增李斯特菌和金黄色葡萄球菌的目的，为提高食品监管效率和水平、预防食物中毒和食源性疾病的发生提供保障。同时，本发明也为提高生产加工环节食品安全风险监测、分析与风险预警能力和水平等奠定了基础。
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公开(公告)号：CN102676647A
公开(公告)日：2012-09-19
申请号：CN201210030833.3
申请日：2012-02-13
申请人： 东北农业大学
摘要： 本发明公开了一种同时检测单增李斯特菌和金黄色葡萄球菌的荧光定量PCR试剂盒及其应用，该试剂盒包括：TaqDNA聚合酶，荧光定量PCR扩增缓冲液，灭菌去离子水，一对扩增单增李斯特菌的引物和一条TaqMan探针，一对扩增金黄色葡萄球菌的引物和一条TaqMan探针。本发明利用多重荧光实时定量PCR的原理兼顾PCR技术的高效性、探针技术的高特异性、光谱技术的高敏感性和高精确性等优点，达到了同步且定量检测单增李斯特菌和金黄色葡萄球菌的目的，为提高食品监管效率和水平、预防食物中毒和食源性疾病的发生提供保障。同时，本发明也为提高生产加工环节食品安全风险监测、分析与风险预警能力和水平等奠定了基础。
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公开(公告)号：CN101812417B
公开(公告)日：2011-12-21
申请号：CN200910224194.2
申请日：2009-11-27
申请人： 东北农业大学
摘要： 本发明公开了一株单核细胞增生利斯特氏菌菌株及其用途。本发明单核细胞增生利斯特氏菌菌株(Listeria monocytogenes)的微生物保藏号是CGMCCNo.3342。本发明菌株同时对磷霉素、四环素、诺氟沙星及头孢噻肟四种抗生素耐受，为四重耐药菌株，可用于单一耐药机制和多重耐药机制的研究，同时也可用于耐药性消除试验的研究。本发明菌株是一株携带可转移的tetM基因的特殊菌株，可用于tetM耐药基因水平传播机制的研究，同时也为研究四环素耐药性扩散的防控手段提供物质基础。
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