公开(公告)号：CN114903084A

公开(公告)日：2022-08-16

申请号：CN202210661997.X

申请日：2022-06-13

申请人： 东北农业大学 ,  黑龙江飞鹤乳业有限公司

发明人： 李晓东 ,  刘璐 ,  孙立娜 ,  潘悦 ,  王宇鑫 ,  张永久 ,  冯丽荣 ,  冷友斌 ,  刘九阳

IPC分类号： A23C9/16 ,  A23C9/152 ,  A23C9/156 ,  A23C9/158

摘要： 本发明涉及一种药食同源物质协同乳杆菌的降胆固醇作用的中老年配方奶粉及其制备方法，在原料生牛乳中，按照重量份额称取鼠李糖乳杆菌L.rhamnosus 1.0911、葛根山楂复合物、热敏性维生素、营养素等营养物质，满足中老年高脂血人群对降胆固醇的需求，同时其葛根山楂有效成分可促进乳杆菌增殖，并可通过乳杆菌发酵产生新的利于吸收的活性成分、降低其潜在副作用，使奶粉更能被消费者接受。

公开(公告)号：CN115651768A

公开(公告)日：2023-01-31

申请号：CN202211386377.6

申请日：2022-11-07

申请人： 东北农业大学

发明人： 李晓东 ,  刘璐 ,  林爽 ,  王宇鑫 ,  马倩 ,  张秀秀 ,  程金菊 ,  马春丽 ,  刘滨城 ,  孙蒙 ,  焦阳

IPC分类号： C11C3/00 ,  A23C9/16 ,  A23C9/152

摘要： 本发明涉及一种富含OPO和OPL的有机油脂组合物及其制备方法，属于结构脂及婴儿配方食品制备技术领域。本发明公开制备的有机油脂组合物用作婴儿配方乳粉脂肪的基料油，用以提高婴配粉喂养婴儿的脂质消化吸收率，改善脂质代谢，缩短与母乳喂养婴儿行为表现的差异。所述方法是以有机高熔点棕榈硬脂、有机油酸、有机亚油酸为原料，以Sn‑1,3位特异性脂肪酶为催化剂，在经有机认证的生产环境中进行制备，以产物中OPO和OPL含量及Sn‑2棕榈酸含量为指标，最终确定最佳的合成工艺。

公开(公告)号：CN117598482A

公开(公告)日：2024-02-27

申请号：CN202311794560.4

申请日：2023-12-25

申请人： 东北农业大学

发明人： 李晓东 ,  刘璐 ,  王宇鑫 ,  孙蒙 ,  刘术明 ,  刘文丽 ,  张秀秀 ,  夏宇

IPC分类号： A23L33/105 ,  A23L33/18 ,  A23P10/30 ,  A23C9/152 ,  A23L3/3562

摘要： 本发明公开了一种含ACE抑制肽的药食同源微胶囊，所述微胶囊的芯材包括以下质量百分比的原材料：山楂4.2‑8.3％、决明子4.2‑8.3％、枸杞16.6‑33.4％和ACE抑制肽50‑75％；所述微胶囊的壁材包括以下重量份原材料：变性淀粉1‑2份、麦芽糊精4‑8份；所述芯材和所述壁材的质量比为1:15‑20。本发明采用微胶囊技术包裹药食同源物与ACE抑制肽，一方面可以解决药食同源物本身的苦味及ACE抑制肽本身的腥味带来的口感不佳的问题，另一方面通过包埋制备微胶囊能够避免药食同源活性成分与ACE抑制肽与空气接触挥发引起活性降低的问题。

公开(公告)号：CN114451458A

公开(公告)日：2022-05-10

申请号：CN202210132955.7

申请日：2022-02-07

申请人： 东北农业大学

发明人： 李晓东 ,  刘璐 ,  刘一博 ,  周星宇 ,  王宇鑫 ,  张秀秀 ,  田松凡

IPC分类号： A23C19/09

摘要： 本发明属于乳制品领域，具体涉及一种有助于骨骼健康及身高发育的儿童再制奶酪产品及制备方法，适用于3‑15岁处于身高发育期的儿童。本申请采用特定的原料组分与配比，各组分之间协同作用、紧密联系，获得的再制奶酪针对儿童的骨骼发育进行辅助，起到补钙、促进钙吸收、钙成骨的作用，使孩子长的更高更壮。实验结果表明，与市售产品相比，本申请的制备的产品能够显著增加小鼠的身长、促进小鼠骨骼发育、增加小鼠血清骨钙素浓度(P＜0.05)。