一种椒盐味调味液及其制备方法
    6.
    发明公开

    公开(公告)号:CN116508976A

    公开(公告)日:2023-08-01

    申请号:CN202310682087.4

    申请日:2023-06-09

    IPC分类号: A23L27/10

    摘要: 本发明提供了一种椒盐味调味液及其制备方法,属于调味液技术领域。包括调味液,所述调味液为水剂,调味液原料组成为:花椒精油、橙皮精油、小茴香精油、食用盐、大豆卵磷脂和花椒水提液。所述花椒精油、橙皮精油、小茴香精油、食用盐、大豆卵磷脂和花椒水提液质量百分比含量为:5%~8%:0.5%~1.5%:0.5%~1.5%:16%~25%:3%~11%:59%~75%。该发明通过风味成分复配增香、精油乳化助溶、高压均质技术实现了液态椒盐为调味液制备。彻底解决了传统椒盐存在抗结剂、货架及应用过程中容易吸潮结块问题,同时由于采用风味成分标准化调配技术,可以实现产品质量批次一致性,风味的差异性调配,大大扩大了产品的应用领域。

    一种薰衣草精油微胶囊及其制备工艺

    公开(公告)号:CN104479866A

    公开(公告)日:2015-04-01

    申请号:CN201410704732.9

    申请日:2014-12-01

    IPC分类号: C11B9/00 B01J13/02

    CPC分类号: C11B9/00 B01J13/02

    摘要: 本发明提供了一种薰衣草精油微胶囊及其制备工艺,该微胶囊组分包括:β-环糊精、明胶、阿拉伯胶、戊二醛、薰衣草精油、水,其制备工艺为:薰衣草精油溶解分散、β-环糊精包合、明胶-阿拉伯胶二次包埋、低温戊二醛交联固化、常温清洗去戊二醛、喷雾干燥得微胶囊。本发明工艺简单可行,制备条件可控,微胶囊中精油含量达20.12~27.87μL/g,表面油脂含量0.28~0.43μL/g,常温储存3个月微胶囊中精油含量为12.46~17.48μL/g,常温下100g水中微胶囊的溶解度达1.82~2.56g,具有较强的缓释效果和溶解分散性能,可广泛应用于食品、医药、化妆品等行业。