公开(公告)号：CN112048423A

公开(公告)日：2020-12-08

申请号：CN202010985998.0

申请日：2020-09-18

申请人： 中华全国供销合作总社济南果品研究院 ,  绿杰股份有限公司

发明人： 刘光鹏 ,  和法涛 ,  赵岩 ,  初乐 ,  王积武 ,  张鑫 ,  路遥 ,  孙苗苗 ,  马寅斐 ,  张一鸣 ,  李根 ,  吕绪强 ,  窦勇博 ,  马艳蕊

IPC分类号： C12J1/04 ,  C12N1/20 ,  C12R1/23 ,  C12R1/02

摘要： 本发明涉及一种新型巴氏醋酸菌和嗜酸乳杆菌混合发酵生产高品质苹果醋的方法，本发明在苹果汁发酵前先加入嗜酸乳杆菌CTCT‑RS‑LGP‑0046，然后再加入酿酒酵母共同发酵成苹果酒；再接入巴氏醋酸菌CTCT‑CS‑LGP‑0003经过醋酸发酵将苹果酒转化成苹果醋，嗜酸乳杆菌CTCT‑RS‑LGP‑0046在苹果酒发酵过程中产乳酸能力强，巴氏醋酸菌CTCT‑CS‑LGP‑0003在苹果醋发酵过程中产非挥发性有机酸能力强，采用巴氏醋酸菌CTCT‑CS‑LGP‑0003和嗜酸乳杆菌CTCT‑RS‑LGP‑0046两株菌株，结合优化后的酒精发酵和醋酸发酵工艺，所获得苹果原醋非挥发性有机酸含量更高，口感更加柔和绵润。

公开(公告)号：CN114158729B

公开(公告)日：2024-01-26

申请号：CN202111395503.X

申请日：2021-11-23

申请人： 中华全国供销合作总社济南果品研究院 ,  威海职业学院(威海市技术学院)

发明人： 张博华 ,  王丽 ,  马超 ,  范琳 ,  吴茂玉 ,  张鑫 ,  冯建华 ,  张明 ,  王崇队 ,  范祺 ,  孟晓峰 ,  杨立风

IPC分类号： A23L33/105 ,  A23L2/39 ,  A23L2/52 ,  A23P10/30

摘要： 本发明属于食品加工技术领域，涉及一种含有西洋参提取物和黄精提取物的组合物，还涉及含有西洋参提取物和黄精提取物的固体饮料及其制备方法。本发明所提供的组合物，主要原料的重量份数配比如下：西洋参提取物5～60、黄精提取物10～50、瓜拉纳提取物0.05～10、枸杞粉1～30、桑葚粉1～30；还包括辅料甜味剂、酸味剂中的至少一种。本发明中，分别对西洋参提取物和黄精提取物采用包埋剂麦芽糊精进行包埋，然后再喷雾干燥，有效的保护了其中的多糖、皂苷成分不流失，保证了上述的两种活性成分的含量；将西洋参进行了超微粉碎，然后再进行汽爆处理，多糖的溶出率提高了3倍，对于提升组合物的免疫和抗氧化效果起到了显著的作用。

公开(公告)号：CN114158729A

公开(公告)日：2022-03-11

申请号：CN202111395503.X

申请日：2021-11-23

申请人： 中华全国供销合作总社济南果品研究院 ,  威海职业学院(威海市技术学院)

发明人： 张博华 ,  王丽 ,  马超 ,  范琳 ,  吴茂玉 ,  张鑫 ,  冯建华 ,  张明 ,  王崇队 ,  范祺 ,  孟晓峰 ,  杨立风

IPC分类号： A23L33/105 ,  A23L2/39 ,  A23L2/52 ,  A23P10/30

摘要： 本发明属于食品加工技术领域，涉及一种含有西洋参提取物和黄精提取物的组合物，还涉及含有西洋参提取物和黄精提取物的固体饮料及其制备方法。本发明所提供的组合物，主要原料的重量份数配比如下：西洋参提取物5～60、黄精提取物10～50、瓜拉纳提取物0.05～10、枸杞粉1～30、桑葚粉1～30；还包括辅料甜味剂、酸味剂中的至少一种。本发明中，分别对西洋参提取物和黄精提取物采用包埋剂麦芽糊精进行包埋，然后再喷雾干燥，有效的保护了其中的多糖、皂苷成分不流失，保证了上述的两种活性成分的含量；将西洋参进行了超微粉碎，然后再进行汽爆处理，多糖的溶出率提高了3倍，对于提升组合物的免疫和抗氧化效果起到了显著的作用。

公开(公告)号：CN110804289B

公开(公告)日：2021-10-01

申请号：CN201911146504.3

申请日：2019-11-21

申请人： 中华全国供销合作总社济南果品研究院

发明人： 李继兰 ,  钟宇 ,  杨相政 ,  宋烨 ,  于力 ,  陈浩明 ,  魏雯雯 ,  张鑫 ,  周大森

IPC分类号： C08L67/04 ,  C08K9/12 ,  C08K9/06 ,  C08K9/04 ,  C08K9/02 ,  C08K5/00 ,  C08K3/22 ,  C08K5/053 ,  C08J5/18

摘要： 本发明涉及一种具有宽光谱响应的乙烯吸附纳米二氧化钛聚乳酸膜，可用于果蔬保鲜，属于食品包装领域。其制备方法包括采用酸/碱浸泡处理提升纳米二氧化钛孔径和孔隙率；采用叶绿素负载处理提升纳米二氧化钛对可见光的响应，然后进行硅烷偶联剂改性促进其在聚乳酸膜中的分散；采用熔融热压方法制备纳米二氧化钛聚乳酸共混膜。该方法操作简单易行，所得共混膜具有优良的机械性能、阻隔性能与乙烯吸附能力，可有效提升果蔬贮藏品质，提高企业的经济效益。

公开(公告)号：CN110804289A

公开(公告)日：2020-02-18

申请号：CN201911146504.3

申请日：2019-11-21

申请人： 中华全国供销合作总社济南果品研究院

发明人： 李继兰 ,  钟宇 ,  杨相政 ,  宋烨 ,  于力 ,  陈浩明 ,  魏雯雯 ,  张鑫 ,  周大森

IPC分类号： C08L67/04 ,  C08K9/12 ,  C08K9/06 ,  C08K9/04 ,  C08K9/02 ,  C08K5/00 ,  C08K3/22 ,  C08K5/053 ,  C08J5/18

摘要： 本发明涉及一种具有宽光谱响应的乙烯吸附纳米二氧化钛聚乳酸膜，可用于果蔬保鲜，属于食品包装领域。其制备方法包括采用酸/碱浸泡处理提升纳米二氧化钛孔径和孔隙率；采用叶绿素负载处理提升纳米二氧化钛对可见光的响应，然后进行硅烷偶联剂改性促进其在聚乳酸膜中的分散；采用熔融热压方法制备纳米二氧化钛聚乳酸共混膜。该方法操作简单易行，所得共混膜具有优良的机械性能、阻隔性能与乙烯吸附能力，可有效提升果蔬贮藏品质，提高企业的经济效益。