-
公开(公告)号：CN115104688A
公开(公告)日：2022-09-27
申请号：CN202110284358.1
申请日：2021-03-17
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本发明公开了属于食品加工技术领域的一种非变性II型胶原蛋白的液体制剂及其制备方法。所述液体制剂为胶体悬浮液或能采用35℃以下的水冲调成胶体悬浮液的悬浮型固体饮料；所述胶体悬浮液，均匀透明，悬浮稳定性能至少保持30天，在pH3‑7条件下均能保持稳定。本发明制备的含非变性II型胶原蛋白悬浮型固体饮料可采用冷水冲调，避免了高温导致的非变性II型胶原蛋白变性，最大程度保持其功能活性，增加了非变性II型胶原蛋白在食品领域的应用范围，填补了保健食品领域针对非变性II型胶原蛋白产品只可生产片剂或胶囊而无其他类型产品的空白。
Search Results
1
records
(took 0.015 seconds)
筛选
AND
AND
过滤
NOT
NOT
Scan to Join
